Ushbu sabzavotlarni tayyorlashda ba'zi mutaxassislar juda yangi ko'rinadi. Bu holatda, qish uchun Krasnodar sousu bilan qovoq ta'rifini olib boring, bu har qanday idish uchun ideal qozon bo'ladi.
Qizil sous bilan qovoqlardan ikra
Bu arzon va chindan ham mazali taom. U go'sht bilan pyuresi va kartoshka bo'lib xizmat qiladi va faqat yog 'o'rniga nonga yoyiladi. Qish uchun Krasnodar sousi bilan shunday qovoqcha bilan foydali iz elementlaringiz doimo o'z vaqtida to'ldiriladi.
Tarkibi:
- kungaboqar yog'i - 200 ml;
- qovoq - 3 kg;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Sos "Krasnodar" - 0,5 litr;
- piyoz - 1 kg;
- asatik mohiyati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar 4,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 1 kg.
Tayyorlash
O'rta kattagina idishda suvni (uchdan bir qismiga to'g'ri) to'kib tashlang va oldinroq sabzi bilan to'ldiring va nozik tilimga kesing. Qovoqni yuvish, ularni tozalash va yupqa halqalar bilan kesib tashlash, keyin esa panaga yuborish. O'rtacha olovni o'rnating va yumshoq, ya'ni to'liq tayyor bo'lgunga qadar sabzavotlarni pishiring. Shu bilan birga, piyozni kichik yarim halqalarga solib, uni pushti yog'iga quyinglar, toki ular aniq soyaga ega bo'lsin. Qovuchni, piyoz va sabzi aralashtiring va aralashtirgich bilan o'simlik aralashmasi chayqatiladi. Keyin "Krasnodar" sousini qo'shing, asatik mohiyatini, tuzini to'ldiring va shakarni quying.
Yaxshi aralashtiramiz va ikkilikni allaqachon sterilizatsiya qilingan yarim litrli bankalarda joylashtiring. Keyin, Krasnodar sousidagi qovoqli idishlar temir tayanchga katta panga solib, yarim soat davomida sterillashdi. Shundan so'ng idishlarni silkitib, pastga qo'ying va uni sovib ketgunicha issiq bir yopinchiq ustiga joylashtiring.
Qizil sous bilan qovoqlarning Lecho
Agar meva-sabzavotlarning yoz boyligini sog'ingan bo'lsangiz, xafa bo'lmang. Krasnodar sousi bilan tuzilgan bu ta'mli qovoq sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan eng noyob tushlik yoki kechki ovqatga ajoyib qo'shimchadir.
Tarkibi:
- achchiq qalampir - 1/3 pod;
- qobig'i soyulmuş - 1,5 kg;
- "Krasnodar" soussi - 250 g;
- shirin qalampir - 300 g;
- Ayçiçek yog'i - 1 shisha;
- olma sirkasi 4% - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 300 g;
- shakar - 7 osh qoshiq. qoshiq
- sabzi - 300 g;
- tuz - 1 osh qoshiq. yuqori qism bilan qoshiq.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlarni cho'tkasi. Piyozni katta yarim halqalarga aylantiring. Sabzilar katta maydalagichdan foydalanib, chiziqlar yoki chashka bilan kesilgan. Katta qozon pishirishda pista yog'ini quying, piyoz va sabzi joylang va sabzavotlar juda yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Qalampir nozik kublar yoki kichik chiziqlar bo'lib kesilgan. Marrow squash va o'rta kattalikdagi kubiklarni kesib tashlang. Chuqur qaynatgichda juda ko'p suv tushiring, uning hajmi Krasnodar sosiga nisbatan ikki baravar ko'p. Keyin u erda qovoq va qalampir joylashtiring, sousni, tuzni qo'shing, shakar va qalampir quying. Oxirgi bosqichda qovurilgan piyoz va sabzi qo'shiladi, shundan so'ng har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.
TAVA o'rta issiqlikda joylashtirilishi kerak va qaynoq kutib turgandan keyin, lekoni taxminan 40 daqiqa davomida o'chirish kerak. Pishirish tugaguniga qadar sirka to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va Krasnodar sosli va sabzavotli shisha kavanozlarda hali ham iliq sabzavotli qovoq tayyorlang. Konteynerlarni qaynoq suvda tozalash va sterilizatsiya qilish kerak, aks holda konservatsiya "portlashi" mumkin. Keyin idishlarni siljiting va sovutishdan keyin ularni salqin joyda o'tkazing.