Har bir styuardent menyusida har doim kaktillalar - piyoz, ziravorlar va non qo'shilgan go'shtli go'shtli piyola bor. Yaxshi qovurilgan, yangi sabzavot va biftek bilan tayyorlangan - pishirgan dana hovlisidan tayyorlanadigan va faqat ziravorlar qo'shib ovqatlanishga harakat qiling. Ushbu taom ko'pchilikning sevgisiga ega bo'lishiga aminmiz. Unga istalgan salatlar va yonma-ovqatlar, ayniqsa qovurilgan kartoshkali biftek bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Sigir biftekini qanday tayyorlash mumkin?
Shuni ta'kidlash kerakki, mol go'shti uchun bodomni tayyorlash uchun sigirni tayyorlash kerak. Keyin taom eng suvli va mazali bo'ladi. Faqat tuz va ziravorlar qo'shing: qalampir qora yoki qizil, koridordan yoki boshqa har qanday narsa. Piyoz yoki yumshoq nonni qo'ymang, bu holda biftek baliq retsepti allaqachon kaktillalarni eslatadi va biz mutlaqo boshqa idish olishni xohlaymiz. Siz qo'shishingiz mumkin bo'lgan yagona narsa - bir necha qoshiq suv bo'lib, unda shirinliklar shirin bo'ladi. Va ehtiyotkorlik bilan zarba urish, uning elastikligiga erishish uchun ishonch hosil qiling, so'ngra hech qanday tuxum qo'shmang, qovurish davomida hech qanday biftek o'tmaydi. Kamida 5-7 daqiqagacha panjara 30 sm dan qoldiring, o'zingiz uchun qaynoq elastik bo'lib, yopishqoqlik hosil qilishini ko'rasiz.
Qovurish vaqti har 5-6 daqiqagacha 5-6 gacha o'zgarishi mumkin. Hammasi qand miqdorining va siz istagan qovurish darajasiga bog'liq. Agar siz bikini qon bilan yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda pishadigan vaqtni qisqartirish kerak bo'ladi. Yaxshi qovurilgan biftek istasangiz, pishirish vaqtini har 5-6 daqiqagacha oshiring.
Steak biftek retsepti
Klassik versiyada qiyma go'shtdan biftek tayyorlash uchun retsept bo'yicha faqat sigir yoki dana ishlatish kerak, lekin siz mol go'shti bilan teng miqdorda mol go'shtini aralashtirishga harakat qilishingiz mumkin. Sinab ko'ring, tajriba qiling va go'shtli go'shtdan sevimli biftek ta'rifini toping. Go'sht go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tib ketadi, sizning vazifangiz shinallangan mukammal sifatni olishdir, u bizning ovqatimizning muvaffaqiyatiga bog'liqdir.
Tarkibi:
- forcemeat - 500 g;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
G'alla go'shti tuzi, qalampir qo'shing va go'shtni go'sht yoki idishga soling. U qanday muloqotga kirishishini ko'rish uchun biroz tushiring. Keyin biz krujkalar hosil qilamiz, ularni zarur shaklga aylantiramiz va o'simlik moyida yaxshi isitiladigan qovurilgan qovurg'a bilan qovurayapmiz. Fry, har ikki tomonda taxminan 5 daqiqa bo'lishi kerak.
Qovurishingiz mumkin emas, lekin pishiriqdan qaynatilgan biftekni pishiring, keyin idish ko'proq xun pishiradi, go'sht juda ko'p yog' olinmaydi. Taxminan 15 daqiqa mobaynida pechda 190 daraja tayyorlang.
Tuxum bilan biftek biftek
Sizga taklif qiladigan tuxum bilan mazali va xos biftek biftek retsepti kechki ovqatga yoki tushlikga, va nonushta qilish uchun tayyorlana olasiz.
Tarkibi:
- maydalangan mol go'shti - 500 g;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- tuxum - 5 dona;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Go'sht, keyin tuz, qalampir go'shti (go'sht yoki boshqa biron bir go'shtni iste'mol qilsangiz) va biz qizdirilgan o'simlik moyida qovurilgan keklarni hosil qilamiz. Pishirish vaqti biftek qovurish darajasiga bog'liq. Agar siz o'rtacha darajani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, har tomondan taxminan 3-4 daqiqa pishiring. Har bir biftek 2-3 daqiqadan keyin qovurib, keyin pishirib, uni tayyorlang, so'ngra idish shunchalik yog' emas. Aytgancha, siz bir oz iliqlik qo'shadigan nozik tug'ralgan yashil piyoz qo'shishingiz mumkin.
Tuxumni alohida qovurilgan idishga soling. Jadvalda xizmat qilayotganda, har bir sigirga tayyorlangan mol go'shti uchun yumshoq sirni qo'yamiz, sabzavot yoki garnitur bilan xizmat qilamiz.