Folqa ichida o'choqda pishirilgan qo'ziqorin oyog'i butunlay bayramona stolga xizmat qilib, ajoyib bayramona muhit va bayram tuyg'usini yaratadi. Va bunday go'shtning aql bovar qilmaydigan shirin ta'mi va mazali xushbo'yligi uning ustalarining qalbini yutib oladi.
Agar siz Yangi Yil jadvalining asosiy kursida qaror qilmagan bo'lsangiz, quyida keltirilgan retseptlardan biri uchun folga quyilgan pichoqni tayyorlang va siz oshxona taomlari bilan ta'minlanasiz.
Qovurilgan pichog'dagi pechda pishirilgan qo'yning oyog'ini non tayyorlashda qanday tayyorlash kerak - retsept
Tarkibi:
- qo'zichoq oyog'i - 1,5-2 kg;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- kekik - 5 ta filial;
- qattiq pechene pishloq - 130 g;
- oq qora non - 130 g;
- Dijon xantal - 30-35 g;
- qaymoq - 50 g;
- katta tuz - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Biz oyoqni qo'zi bilan yuvamiz, quriting, uni katta tuz va qalampir bilan quriting va uni qaymoq va Dijon xantal aralashmasi bilan yopamiz. Oddiy non, qattiq pishloq va oldindan tozalangan sarimsoq kichik bir bo'lakka ega bo'lmaguncha blenderdagi piyolada eziladi, so'ngra novdalardan kesilgan kekik bargi qo'shiladi va aralashtiriladi. Biz yaxshilab olingan qoraqo'tir qoshig'ini qo'y bilan qoplagan oyoq bilan yopishtiramiz, shunda hech qanday lümen qolmaydi, biz uni folga bilan yopamiz va pechni yigirma daqiqada maksimal haroratga qadar qizdiramiz. Keyin yong'inga chidamliligini 165 darajaga tushiramiz va yana ikki soat davomida folga solingan qo'y piyosini pishirishni davom etamiz. Vaqt o'tganidan keyin biz pechning haroratini 185 darajaga ko'taramiz, folga yuqori qismini yopamiz va uni yana bir o'ttiz daqiqa davomida emiramiz.
Qo'ziqorin oyog'ini oltindan folga solingan pechda tayyorlash
Tarkibi:
- qo'zichoq oyog'i - 2-2,5 kg;
- o'rik - 220 g;
- limon - 1 dona;
- sarimsoq - 1,5 bosh;
- piyoz - 1 bosh;
- sabzi - 1 dona;
- achchiq qalampir - 1 dona;
- zaytun moyi - 75 g;
- xantal - 25 g;
- Provencal o'tlar - 15 g;
- qalampir zamin aralashmasi - 15 g;
- bazil quritilgan - 10 g;
- dafna barglari - 2-3 dona;
- chinnigullar g'uncha - 4-5 dona;
- katta tuz - ta'mga;
- Yangi maydanoz yashil - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Avvalambor, biz qo'zichoqning oyog'ini to'g'ri tayyorlaymiz. Biz uni yaxshilab yuvib tashlang, peçete yoki qog'oz sochiq bilan suv bilan tushiring va tuzlashga o'ting. Buning uchun Provencal o'simliklar, quritilgan faslag'an, qalampir zamin aralashmasi, qalampir pyuresi, soyulmuş va siqilgan sarimsoq normasining yarmi, kichik tug'ralgan petrushka qo'shing, bir limon zaytun moyi va sharbati qo'shing va bir oz qobig'i yoki qoshiq bilan ovuşturarak yaxshilab aralashtiramiz. Qo'zichoqning oyoq qismini yog'lash va ehtiyotkorlik bilan go'sht qo'liga surib qo'ying. Qopqoqni folga soling va namlash uchun taxminan o'n ikki soat davomida salqin joyda saqlang.
Vaqt ochilgandan keyin, biz pichoq bilan go'shtni kesib olib, ularni tozalashgan va ikkita yoki uch qismga kesilgan va maydanoz yaproqlaridan keyin, ularga, sarimsoq qolgan tishlari, ularga o'ralgan joylashtiring. Sdabrivaem shuningdek, oyoq tuzi va xantalni va yana
Tayyorlikda biz yigirma daqiqada oyog'imizni folga bilan yopamiz, keyin uni o'girib, idishga solamiz va unga xizmat qilamiz.