Alycha juda fayzli. Faqat bitta daraxt 100 kilogrammga yaqin shirin va nordon meva hosil qilishi mumkin, u keyinchalik qish uchun yangi yoki yig'ib olinadi. Retseptlar biz kelgusida siz retseptlar g'oyalariga ega bo'lishlarini ta'minlash uchun gilos erkagi mevasini saqlab qolishning barcha mumkin bo'lgan yo'llariga bag'ishladik.
Qish uchun suyaklar bilan gilos eritmasini kompot
Ushbu kompot retsepti iste'mol qilishdan oldin tatib ko'rish uchun suv bilan suyultirilishi kerak bo'lgan juda qalin, shirin va boy ichimlikni beradi. Kompotni bitta o'rikdan, poxoldan esa har qanday nisbatda olovdan tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- olxo'ri - 450 g;
- Tayyor shakar - 300 g.
Tayyorlash
Bu kompot juda tez va sodda tarzda ishlab chiqilgan, chunki u idishlarni sterilizatsiya qilishni talab qilmaydi.
Doktorga qo'l tekkizgandan so'ng, chirigan gilosni quritgan va oldindan quritilganidan so'ng, tanlangan litr kavanozi bilan mevaga yuqoriga ko'tariladi. Bir jarda qaynoq suvni quying va qopqog'ini yoping. Taxminan 15-20 daqiqa davomida hosilni qaynoq suvda qoldiring, so'ngra bir idishga suv quyib, ustiga shakar sep. Sharobni qaynatib olib, barcha shakar kristallari butunlay eritilganligiga ishonch hosil qiling. Qovuqlarning tarkibini issiq sirop bilan to'ldiring va tezda qovurilgan qopqoqlar bilan silkitib oling.
Agar siz ichimlikni bir oz arzon va baharatlı holga keltirishni istasangiz, uni olovga qo'ymasdan oldin siropaga vanil plastini yoki darch tayog'ini qo'shing.
Qish uchun Alycha sousi
Qish uchun gilos eriklaridan eng ko'p tayyorlangan preparatlardan biri txemali gurji sosidir va shuning uchun mevalar odatiy murabbo va kompotlar o'rniga ko'p miqdorda to'plangan bo'lsa, jar yoki boshqa go'shtli sousni yopib qo'ying, so'ngra go'sht va baliq ovqatlariga juda mos keladi.
Tarkibi:
- gilos erlari - 2,8 kg;
- sirka - 25 ml;
- sarimsoq tishlari - 11 dona;
- yashil chilantro - 4 hovuch;
- shakar shakar - 45 g;
- tuz - 15 g;
- xop-suneli - 20 g.
Tayyorlash
Gilos ohakini tozalashdan so'ng, go'shtni yirtqichlardan joylashtiring va uni yarim soat davomida qaynatib, kartoshka pyuresi ekansin. Olingan pyure kartoshka o'chirilishi mumkin, lekin sousning bir xil va shpalda yo'qligi uchun uni blender bilan urish juda oson. Pearl alycha uchun shakar, tuz va shingil-suneli quying. Sosni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, yana yarim soat davomida minimal haroratda chaynash uchun qoldiring. Ajratilgan vaqtdan keyin biz tkemali bilan to'ldirilgan cilantro va sarimsoq bilan to'ldiramiz, yana qopqog'i bilan yopamiz va yana 30 daqiqa pishiramiz . Sirka qo'shilgandan so'ng, sousga yana 5 daqiqa quyiladi, keyin uni darhol steril idishlar ustiga quyib, ularni aylantirib yuborishi mumkin.
Qish uchun gilos erlari
Agar siz hali qishda qum gilosidan nimani pishirishingiz mumkinligini bilmasangiz, unda eng aniq variant - murabbo. Engil kislota va chiroylik tufayli, gilalik erkaklar shirinliklari sizning kantiningizdagi do'konlarda o'xshash bo'lmaydi. Kelajakda gilosni faqat eb qo'yishi mumkin va uni pishirish uchun ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- gilos erlari - 1,9 kg;
- granulali shakar - 1,9 kg;
- suv 240 ml.
Tayyorlash
Emal idishida qovurilgan baliq bog'lari. Bundan tashqari, shakarni bir oz suv bilan aralashtiring va barcha shakar kristallari eritiladi, shuning uchun uni tayyorlash uchun siropni qoldiring. Tayyorlangan sirop bilan mevalarning yarmini to'ldiring va bir kechada qoldiring. Ertalab shakarning bir qismi kristallanadi, lekin eski narsalarni qaytarib olish oson, yana panani olovga qo'yadi. Shakar eritmasini eritib bo'lgach, olxo'ldan murabbo minimal issiqlikda 3,5-4 soat davomida pishiriladi va bu yerda doimiy ravishda shovqini chiqarib tashlaydi. Keyinchalik nozik steril konteynerlarga quyiladi va siqiladi.