Antiseptiklarni qo'ziqorin sifatida tez va mazali retseptlar tayyorlashga yordam bering, vaqt davomida qayta-qayta sinab ko'rilsin va ko'k rangli reenkarnasyonning ajoyib usuli isbotlandi. Yozda va qishda pishgan sabzavotning o'ziga xos ta'midan rohatlanish mumkin.
Qo'ziqorinlarning ta'mi bilan baqlajon
Agar qo'ziqorin kabi patlıcan qilish istagi paydo bo'lsa, retseptlar tez amalga oshiriladi va oddiy va arzon tavsiyalar jarayonni bajarish texnikasidan imkon qadar samarali bo'lishiga imkon beradi.
- Qo'ziqorinli sabzavotning maksimal ingl. Hisobga olinishi ko'kni tovoqdan tozalash yo'li bilan amalga oshirilishi mumkin. Shu maqsadda yosh mevalarni hali ishlab chiqilmagan urug'lardan foydalanish afzalroq.
- Qo'ziqorin kabi mazali patlıcanlar qaynatilgan yoki qizarib pishgan sabzavotlardan tanlab olingan texnologiya talablarini qat'iy bajarib, issiqlik bilan ishlashning tavsiya etilgan vaqtidan oshmaydigan sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin.
- Agar quritilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan tabiiy qo'ziqorinli kukun bo'lsa, uni pishirish vaqtida ovqatlanish joyiga xavfsiz tarzda qo'shishingiz mumkin.
Qo'ziqorin kabi qovurilgan qovurilgan - retsept
Qo'ziqorin uchun qovurilgan mazali patlıcan, qo'ziqorinli ziravorlar yoki quruq bulonni ishlatish orqali kerakli xususiyatlarga ega bo'lib, unda etishmayotgan boy xushbo'ylikni beradi. Olingan oshxona tarkibining so'nggi ta'mga tavsiflari shubhasiz qo'ziqorin idishlari muxlislarini hayratga soladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- qo'ziqorin ziravorlar yoki quruq bulyon - 1 choy qoshiq;
- yog ', tuz.
Tayyorlash
- Tayyorlangan patlıcanlar issiq yog 'bilan katta qovurilgan idishda yoyiladi.
- Ular tug'ralgan piyoz qo'yib, sabzavotlarni 15-20 daqiqa davomida qovuring.
- Ziravorlar qo'ziqorini qo'shing, ta'mni tuz qo'shing.
- Sabzavot massasini biroz qizdiring va issiqdan chiqaring.
- Issiq yoki sovuq shaklda atirni xizmat qiling.
Qo'ziqorin kabi tuxumda Patlıcan - Yo'nalishlarni
Baqlajonlarni qo'ziqorin kabi tuxum bilan tayyorlashingiz bilan siz taomning o'ziga xos ta'mini va sabzavotlarni qo'ziqorin tilimiga o'ta samarali reenkarnasyondan bahramand bo'lishingiz mumkin. Tuxumlash jarayonida kublar yoki brusochki ko'k deyarli butunlay tuxum tanqis moddasini o'zlashtirishi kerak.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 kg;
- tuxum va piyoz - 2 dona;
- yog ', tuz.
Tayyorlash
- Baqlajon kubiklari bilan maydalangan, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovurilgan tuxum bilan bir soatcha quying.
- Sabzavotlarni issiq yog'da bir necha daqiqa davomida qovuring.
- 15 daqiqa davomida qovurilgan piyoz qo'shing.
- Tuzli idish, qalampir.
- 5 daqiqadan so'ng qo'ziqorin kabi tez baqlajon tayyor bo'ladi.
Nordon qovurilgan qo'ziqorin kabi patlıcanlar
Mantar sifatida qaynatishda xushbo'y va to'yimli patlıcanlar yakka o'zi tayyorlanadigan atirlar sifatida yoki garnitura yoki go'sht idishlari uchun qo'shimchalar sifatida ishlatilishi mumkin. Yo'nalishning boshlang'ich va tezkor bajarilishi mazali taomni keltirib chiqaradi, bu esa har qanday tanlovli gurmni ajablantirishi mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 900 g;
- qaymoq - 300 g;
- sarimsoq tishi va piyoz - 1 dona;
- qo'ziqorinli ziravorlar - 1 choy qoshiq;
- yog ', tuz.
Tayyorlash
- Patlıcan kesiladi, 10 daqiqa davomida issiq yog'da piyoz bilan qovuriladi.
- 10 sutka qaymoq, tuz, ziravorlar, sabzavot qo'shing.
- To'qilgan sarimsoqni aralashtiring va idishlarni pishirishga ruxsat bering.
Qo'ziqorin kabi patlıcanlı kartoshka
Tovuqli qovurilgan patnisni qovurishdan so'ng, piyoz qo'shilsa yoki bo'lmasa, alohida qovurilgan kartoshka qo'shib bo'lgach, uy hayvonlarini qo'ziqorinli barcha kartoshka bilan o'xshashligi bilan ajablantirishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin, oziq-ovqat o'tlar va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan tajribali bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 250 g;
- kartoshka - 700 g;
- ziravorlar - ½ tsp;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- yog ', tuz, o'tlar.
Tayyorlash
- Patlıcan va kartoshka tozalanadi va yupqa bo'laklarga bo'linadi.
- Bundan tashqari, qovurish va tayyorlashga qadar issiq yog'da qovurilgan sabzavotlarni.
- Ingredientlarni bir tomga qo'shib, yana 5 daqiqa qovurdoq.
- Agar kerak bo'lsa, sarimsoq qo'shing, ko'katlar aralashtiriladi va xizmat qiladi.
Koreyada patentsiz qo'ziqorin kabi
Pishiruvchilarni qo'ziqorin sifatida tez va mazali qilib tayyorlashni xohlash, Koreya aksanlari bilan retseptlar birinchilardan biri hisoblanadi. Spicy marinade, ayniqsa, g'ayratli sabzavot bo'laklarini qo'ziqorinlarga aylantirish va shu bilan ularni yorqin ta'mi ranglari va samarali uyg'unligi bilan to'ldirish imkonini beradi.
Tarkibi:
- patlıcan - 1,2 kg;
- sabzi va piyoz - 2 dona;
- Bolgar qizil qalampir - 1 dona;
- suv - ½ chashka;
- sirka va yog '- ¼ chashka uchun;
- sarimsoq - 1,5 bosh;
- tuz, dafna, shirin qalampir, qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Patlıcanlar tozalangan, uzoq yog'lar bilan kesilgan, har tomondan qaynoq yog 'ichida qizartirilgan.
- Chinniqli sabzavotlarni maydalangan sabzi, piyoz, sarimsoq va qalampir bilan almashtirib, tegishli idishda joylashtiring.
- Suv, yog ', ziravorlar va 0,5 choy qoshiq tuz pishirib, sirka qo'shing, salqin.
- Qo'ziqorinlar ostida patlıcan tuzining karamel aralashmasini to'kib tashlang va sovutgichdagi bo'yinturuq ostida 3 kun davomida qoldiring.
Qish uchun qo'ziqorin sifatida patlıcanlarni qanday tayyorlash mumkin?
Qish uchun qo'ziqorin uchun patlıcan tayyorlash ham oson. Bunday holatda xarakterli ziravorlar va baharatlı marinadlar bilan o'xshashlikka erishish yanada osonroq. Vaqt o'tib, sabzavotlar yanada mazali va aromatik bo'ladi. Keyingi variant xushbo'y qalampir bilan tayyorlanadi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,5 kg;
- qizil qalampir - 0,5 kg;
- yog '- 300 ml;
- suv - 2,5 litr;
- sirka - 200 ml;
- tuz - 50 g;
- dafna, qo'ng'iroq qalampiri.
Tayyorlash
- Katta patlıcanlar, tuz qo'shing, 3-4 soatga qoldiring.
- Tuzli suvda qaynatiladi, 7 daqiqa davomida ziravorlar bilan sirka va tuzni qaynatib oling, to'kib tashlang.
- Go'sht maydalagichida qalampirni aylantiring, issiq yog 'qismlarida massani ortiqcha to'kib tashlang, baqlajon qo'shing, aralashtiring.
- Qoplamlarning massasini chiqarib oling, 30 minutni sterilizatsiya qiling, qo'ziqorinni o'rab oling.
Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun qo'ziqorin kabi patlıcanlar
Qo'ziqorin kabi qish uchun baqlajlarni tez va mazali qilib tayyorlash mumkin bo'lgan variantlar to'plash sterilizatsiya qilmasdan o'zlari uchun eng qiziqarli va mashaqqatli ijrolarni o'ziga jalb qiladi. Xizmat qilishdan oldin snack ostida berilgan tavsiyalarni bajarib, yog 'quyib, o'simliklar va sarimsoq bilan sug'orib oling.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,5 kg;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- issiq qalampir - 0,5 dona;
- suv - 2,5 litr;
- sirka - 180 ml;
- tuz - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2 dona;
- shirin va qora qalampir no'xati - 5 dona.
Tayyorlash
- Patlıcan 2-3 qismga kesilgan.
- Tuz, qalampir, sarimsoq, dafna qo'shib suvni qaynatib oling.
- Sirka quyib, har 10 daqiqada qaynatiladi, tayyorlangan baqlajon tayyorlang.
- Baqlajonni steril qutilarga tuxum qo'yib berasiz.
- Bug'doy baqlajonlari sovutishdan oldin pastga o'ralgan steril qopqoqli qo'ziqorin kabi yopiladi.
Qo'ziqorin kabi patlıcanlardan qish uchun salat
Quyultirilgan sabzavotlarga ko'ra, sabzavotlarni pishirish natijasida qo'ziqorin kabi patlıcanlı mazali porloq va baharatlı salat olinadi. Tarkibida tayyorlangan taomni xarakterli aniqlikka olib keladigan issiq qalampir podslari mavjud. Yonayotgan komponentning miqdori uning ishtirokisiz qisqartirilishi yoki butunlay qochishi mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 kg;
- shirin qalampir - 1 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- yog '- 250 ml;
- arpabodiyon va maydanoz - 1 shamlardan;
- issiq qalampir - 2 dona;
- suv - 1,2 l;
- sirka - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 3,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- O'rta darajada patlıcan kupligini ichiga kesib, 1,5 osh qoshiq qo'shing. tuz qoshig'ini aralashtiring, 30-60 daqiqa davomida qoldiring.
- Baqlajonni sharbatdan siqib, 7 daqiqada yog'da pishiring.
- Tarkibi qo'shilgan qalampir, sarimsoq va ko'katlar qo'shing, moddalarni qatlamlarga o'tkazing.
- Suvdan qolgan tuz va sirka tuxum hosil qilib, ularni 16-20 soat davomida sabzavotlarni quyib, yukni ezadi.
- Salatani idishga olib borib, ularni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qo'ziqorinni o'rang.
Qo'ziqorin kabi mayonez bilan qish uchun baqlajon
Patnizlarni mayonezli qo'ziqorin sifatida iste'mol qilish, ikkinchisida mavjud bo'lgan sirka tufayli, boshqa konservantlarning qo'shilishi shart emas. Ingredientlar orasida - ko'pincha tuz o'z ichiga olgan qo'ziqorinli ziravorlar. Agar tabiiy qo'ziqorin kukuni bo'lsa, unda ta'mga ko'ra atirni qo'shgandan so'ng uni ishonchli tarzda qo'shimcha hissa qo'sha olasiz.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,5 kg;
- piyoz - 0,5 kg;
- mayonez - 0,5 kg;
- qo'ziqorinli ziravorlar - 0,5 ta paket.
Tayyorlash
- Baqlajonning o'rta bo'laklarini kesib oling, piyoz halqalari, ziravorlar va mayonez bilan aralashtiriladi.
- Dastlab juda oz suv qo'shib, ish qismini 40 daqiqa davomida mos idishda o'chiring.
- Issiq muhrlangan shingil, steril idishda o'ralgan.
Qish uchun qo'ziqorin kabi sarimsoq bilan baqlajon
Qo'ziqorin kabi sarxil va arpabodiyon pishirilgan patirlar, har qanday bayramni va uy hayvonlari a'zolari va mehmonlarining hayratlanarli o'xshashligi bilan ajablantiradilar. Dereotakka qo'shimcha ravishda siz mayda mayda maydanoz yoki maydanoz barglarini atirga qo'shishingiz mumkin, bu faqat lazzatlanishning hidini yaxshilaydi va yangi ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,5 kg;
- sarimsoq - 1,5-2 bosh;
- dereot - 1 shamlardan;
- yog '- 150 ml;
- suv - 1,5 litr;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- stol sirkasi - 125 ml.
Tayyorlash
- Tuz va sirka bilan suvni qaynatib oling, bodring 3-5 daqiqa davomida o'rta kattalikdagi kubiklar bilan tuzlangan suvda qaynatiladi, drenaj qoldiring.
- Tarklangan maydanoz, sarimsoq va sariyog 'qo'shing, aralashtiriladi, steril idishlar ustida massani yoyib yuboring.
- Preform 20 daqiqa sterillanadi, yopiq, o'ralgan.
Qish uchun piyoz bilan qo'ziqorin kabi patlıcan
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadigan qo'ziqorin kabi tuzlangan patlıcanlar , o'lchov va ajoyib darajada mazali bo'ladi. Bu holatda mevalarni kesish shakli - kichik brusochki yoki yarim santimetr bo'laklari yarim aylanada kesiladi. Ovqatlanishdan oldin, atirlar faqat yangi o'tlar bilan tajriba qilinadi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,5 kg;
- piyoz - 1 kg;
- dereot - 1 shamlardan;
- neft - 0,5 l;
- suv - 5 l;
- tuz - 0,5 kg;
- sirka 6% - 0,5 litr.
Tayyorlash
- Kesilgan patlıcan suv va tuzdan sho'r suv bilan 2 soat davomida quyiladi va yuk bilan bosiladi.
- Bir xil miqdorda piyoz sirka ichida halqalarga yoki ingichka dilimlarga bo'laklanadi.
- Tuxumlangan patiralar ikki yoki uchta suvda yaxshilab yuviladi, 10 daqiqa davomida yog'da qovuriladi va qovuriladi.
- Siqilgan pishgan piyoz qo'shing, massani isitib oling, steril idishlar, qopqoq, sariqqa soling.