Sharbatni yig'ish uchun Kanadada va AQShning ayrim shtatlarida o'sadigan maxsus chinnigullar ishlatiladi. Chinnigullar qizil, shakar va qora - shirin kartel ignasi asosiy ishlab chiqaruvchilari. Bizning kengliklarda chinnigullar sharbat to'plash uchun javob beradi.
Keling, qanday chinnigullar siropi ishlab chiqarilganini va xom ashyoni qanday qayta ishlanishini aniqlashga harakat qilaylik. Chinnigullar suvi to'plami qayin sapını ishlab chiqarishga o'xshaydi, to'plangan suyuqlik uzoq vaqt davomida bug'lanadi, 43 litr sharbat 1 litr sirop ishlab chiqaradi. Sirobni va uning foydali xususiyatlarini olish texnologiyasini ko'rib chiqing.
Akça siropi - tarkib
Akçaelka siropi keskin yog'li aromaga ega viskoz, kehribar suyuqdir. Tabiiyki, bu tabiiy mahsulot, chunki u tarkibida konservantlar va plomba moddalari mavjud emas. Ekologik, tabiiy sirop organizmni mustahkamlashga hissa qo'shadigan vitamin va minerallarga boy. Shakar, murabbo va murabbo uchun ajoyib alternativ, chinnigullar siropi dunyoning eng foydali o'nta mahsulotlaridan biridir.
Maple siropi - ilova
Kanadaliklar va amerikaliklarning milliy g'ururi - chinor siropi pishirishda keng qo'llaniladi. Ular krep va gofretlar , muzqaymoq va pancakes bilan tajriba qilishadi, shuningdek sabzavotli salatlar va go'shtli idishlar uchun baharatlı kiyinish sifatida ishlatiladi. Kvbekda shakar chinorining vatani bo'lmish pivo pishiradi va lolipoplarni tayyorlaydi. Qandolatchilik va non mahsulotlari sanoatida sirop tabiiy shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi va taniqli ta'mirlovchilar orasida mashhur bo'lgan mahsulotni ishlatadigan menyuda soslar va shirinliklar mavjud.
Maple siropi uydagi retseptdir
Xayiralashtirilgan siropni tayyorlashdan oldin, sharbat bahor to'plash uchun maxsus daraxtni tanlashingiz kerak. 10 sm chuqurlikdagi daraxtga bir teshik yarating va suyuqlik to'plash uchun plastik trubka joylashtiring. 500 ml sirop olish uchun siz 20 litr akçaun sharbati kerak.
Tarkibi:
- chinor sharbati - 20 litr.
Tayyorlash
- Shakar siropi texnologiyasi uni isitish orqali suyuqlikning bug'lanishiga asoslangan, bu rang va hajmning o'zgarishiga olib keladi.
- Pishirish jarayoni bir necha soat davom etar ekan, siropni yoqishdan saqlanish uchun chuqur va keng idishlarni barqaror qoplama bilan tayyorlang. Chinnigullar sharbatini idishga soling va asta-sekin isitiladi, doimo aralashtiriladi.
- Suyuqlikni qaynatib oling va uni bu holatda saqlang, pishirish haroratini o'zgartirmang, u to'liq bug'langanda. Chaynal suvi tarkibidagi shakar konsentratsiyasi qanchalik yuqori bo'lsa, qaynash nuqtasi qanchalik kuchli bo'lsa. Pishirish yakunida, siropning qaynoq nuqtasi suvning qaynoq nuqtasidan bir necha daraja yuqori bo'lib, u mavjudligini aniqlaydi.
- Tayyor siropi quyuq rangga va qalin mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
- Oxirgi qadam - filtrlash, uni jun filtri bilan bajarish. Shakar kristallarini yo'qotish uchun, bunday filtri orqali issiq siropi qiling.
- Sovutilgan siropni toza idishga va do'konga to'kib tashlang.
Xushbo'y shirzkani qanday almashtirish mumkin?
Shakar kartoshka etishmovchiligi sababli chinnigullar siropini bizning tabiiy sharoitlarimizda foydalanish qiyin bo'lganligi sababli, biz ushbu mahsulotga muqobillikni topishga majbur bo'lamiz. Eng munosib o'rniga akasiyadan asal bo'lib, unda oz miqdorda zararli shakar va yuqori vitaminlar mavjud. Bundan tashqari, asal choychasining siropi bilan o'xshash yopishqoq, yopishqoq mustahkamlik mavjud. Ekzotik siropaga xos shirin, yog'ochli xushbo'y hidli bo'lmasa, siz uni murabbo bilan har qanday sirop bilan almashtira olasiz.