Guruch va tuxumlar ajoyib uyg'un gastronomik kombinatsiyadir. Asosiy mahsulotlar sifatida guruch va tuxumlardan foydalanish turli lazzatli idishlar tayyorlash.
Keling, guruchni tuxum bilan qanday tayyorlay olishi haqida gapiraylik. Turli xil ovqatlarda, biz, albatta, turli xil guruch va turli qushlar (hatto ko'kda uchuvchi) tuxum turli xil foydalanishingiz mumkin.
Tuxum bilan qovurilgan guruch - oddiy retsepti, ayniqsa, bitta va band odamlar uchun qiziqarli - nonushta yoki tushlik uchun yaxshi tanlov. Ehtimol, qoldiqlardan pishirish.
Tuxum bilan qovurilgan guruch
Tarkibi:
- guruch, guruch - 1 stakan;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- tabiiy yog' - kichik bir parcha (pishirilishi mumkin) yoki zaytun;
- qora qalampir kukuni;
- tuz;
- yangi o'simliklar (maydanoz, shifrlamoq va boshqalar).
Tayyorlash
Biz yog 'panda isitamiz va guruchni o'rta gorizkaga solib, spatula bilan aralashtiramiz. Biz guruchda 2 oluk hosil qilamiz, lekin pastga emas. Biz tuxumning teshigiga tushib, sarig'ga zarar bermaslikka harakat qilamiz. Yong'inni minimal darajada kamaytiring, ozgina tuzlashadigan tuxumni qopqoqni yoping va kerakli darajada tuxum tayyorligini kutib turing, oqsil to'liq tayyor bo'lganda juda mazali bo'ladi va sarig'i yarmini to'ldiradi. Qovurilgan tuxumni guruchga belkurak bilan yumshoq qilib qo'ying va uni plastinka ustiga qo'ying. Biz yashil murch bilan mavsumni bezatamiz. Nonushtaimizni yangi choy yoki qahva bilan yakunlaymiz va biznes qilish uchun energiya mavjud. Chuchuk tuxum bilan tovuq tuxumini almashtirish mumkin (va juda foydali).
Tailandda tuxum, tovuq va sabzavotli guruch
Tarkibi:
- tovuq filesi (ko'krak va go'sht suyaklari, xaftalar va terisiz go'shtlar) - taxminan 400 g;
- guruch - 1 stakan;
- tuxum tovuqi (kurka, o'rdak, ko'kda uchuvchi) - 2-3 dona;
- piyoz qizil yoki oq - 1 dona;
- shirin qizil qalampir - 1 dona;
- qovoqcha quyuq yashil va / yoki yosh baqlajon - taxminan 100-150 g;
- yangi o'simliklar (reyhan, koriander, petrushka, lemongrass);
- Susan yog'i;
- qizil qalampir;
- ziravorlar quruq tuproq (zanjabil, qora yoki xushbo'y qalampir, chinnigullar, arpabodiyon urug'i va koriander);
- sarimsoq;
- asal gullari tabiiy;
- soya sosu;
- ohak yoki limon.
Tayyorlash
Ovqat pishirish yanada yaxshi. Yog 'yutib oling va birinchi marta piyozni yarim uzuklar bilan kesib oling, tovuq go'shti chizig'ini kesib oling, keyin qovoqcha va / yoki baqlajon va shirin qalampir, katta qisqichbaqalar, brusochkami ichiga kesing. Yuqori issiqlikda 5-8 daqiqa davomida qovuriladi, doimiy ravishda idishdan qovurilgan panani silkitib, skapulani faol ravishda boshqaradi. Ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
Ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang va etarlicha katta miqdorda (turiga qarab) 8-16 minut davomida qaynatiladi. Suv tuzi, 2-5 daqiqa kutib turing, biz 2 tuxumni o'ldiramiz va tez vilkalar bilan guruchga aralashamiz.
Biz piyola guruch ustiga tuxum, yonida yoki yuqorida qovurilgan sabzavot bilan yoyilgan. Barcha suvda ohak sharbati, asal, soya sousi, ezilgan sarimsoq va issiq qizil qalampirdan iborat sos. Biz ko'kalamzorlashtirishni qilamiz.
Bu taom go'shtsiz vegetarian versiyada tayyorlanishi mumkin (uni dengiz mahvollari, qisqichbaqalar va boshqalar bilan almashtirish mumkin yoki o'zgartirishi mumkin, ammo qovurishdan oldin biroz qaynatilishi kerak). "Thai Curry" xamiri shaklida ziravorlar qo'shilishi o'rinli bo'ladi.
Pishloq va tuxum guruch güveç
Tarkibi:
- guruch, pishirilgan nisbatan pishiq - 1-2 stakan;
- qattiq pishloqli grated - taxminan 150-200 g;
- tovuq tuxumlari (yoki boshqa qushlar) - 2-4 dona;
- Yashil ko'katlar boshqacha;
- ziravorlar quruq joy (ixtiyoriy);
- moyni surtish uchun yog'.
Tayyorlash
Pishirilgan guruch, tuxum, mayda tug'ralgan ko'katlar va ziravorlar aralashmasi bo'ling. Ratsionli pishloq qo'shing va aralashtiring. Aralashmaning yog'li shakldagi moy bilan to'ldirilishi (silikon yog'lanishi mumkin emas). Taxminan 25-30 daqiqagacha 200 daraja S haroratda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, engil salqin va qismlarga bo'linadi. Biz choy, tabiiy sharbatlar, suyultirilgan suv bilan xizmat qilamiz.