Kartoshkani yaxshi ko'rgan va menyusini diversifikatsiya qilmoqchi bo'lganlar kartoshka ta'mini yoqtiradilar. Bu pishiriladigan plombalarning ko'pligi sababli, bu taom hech qachon bezovta bo'lmaydi va kartoshka boshini tayyorlash uzoq davom etmaydi.
Tuzlangan go'shtli kartoshka cho'chqasi
Kartoshka buvisi - bu ko'plab variantlarga ega bo'lgan va menyuda uzoq vaqt davomida mustahkam o'rnatilgan Belarus taomidir. Biz go'shtli go'sht bilan kartoshka pishirog'i uchun retseptni taklif etamiz.
Tarkibi:
- kartoshka - 10 dona;
- maydalangan go'sht - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- tuzni tatib ko'rishga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Kartoshkani qirib tashlang va 10 daqiqa davomida suvga qo'ying. Keyin maydalab, savatni kattakon isitgichga joylashtiring. Oltinga qadar piyoz va qovurg'ani choping. Kartoshkani, piyozni, tuxumni va savzi bir yirtqichlardan aralashtiramiz.
Tovoqlar ustida o'simlik yog 'yoying, kartoshkaning aralashmasini yarmiga qo'yib, shrotni bir tekis va keyinroq kartoshkaning ikkinchi yarmini sabzavot bilan yoyib chiqing. Pechni 180 gradusgacha qizdiring va 50 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.
Qo'ziqorinli kartoshka boshlig'i
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- qo'ziqorinlar - 250 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ko'katlar, ta'mga qarab tuz;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni yuvish, plastinka bilan kesib, mayda tug'ralgan piyoz bilan yog'da qovuraylik. Agar so'ralsa, ularga ko'katlar qo'shing. Kartoshkani tuz va qalampir bilan katta maydalagichda, mavsumda qirib tashlang.
Yog 'bilan pishirish moyini hosil qiling, grated kartoshkaning bir parcha qo'ying, keyin qo'ziqorinni to'ldiring va qolgan kartoshka bilan yopib qo'ying. Boshning yuqori qismini qaymoq bilan yog'lang va uni 50-60 daqiqa davomida 180 daraja o'choqqa oldindan qizdiring.
Kartoshkaning boshidagi kostryulkalar
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- go'sht qatlami bo'lgan yog '- 250 g;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 150 g;
- tuz va qora tuproqli qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Salo kichkina kubiklarni kesib, bir necha daqiqadan so'ng qovurib oling, so'ngra uni pishirilgan piyoz qo'shing va uni oltin rangga keltiring. Oxir-oqibat tuz va qalampir bilan. Kartoshkani cho'zing va ularni yaxshilab maydalang. Tayyorlangan kartoshkani qaymoq, tuxum, un va tuz bilan ulang. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Kartoshka aralashmasida tushdi pichan va piyoz qo'shing. Idishlarni yog 'bilan ichkariga to'kib tashlang, og'irliklarni qo'ying va ular soatiga 180 darajaga qadar isitiladi.
Go'sht bilan kartoshka pasternesi
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- piyoz - 200 g;
- kartoshka - 1 kg;
- qaymoq - 160 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir, ta'mga tuz.
Piyozni chuqur kesib oling, cho'chqa go'shti - kichik bo'laklar. Oltinni jigarrang bo'lgunga qadar go'shtni qavrilgan idishga soling, so'ng piyozni oltinga solib, qizarib ketguncha qovurayapsiz. Bu vaqtda, kartoshkani tortib oling va uni yaxshilab maydalab oling. Kartoshkani go'sht va piyoz bilan aralashtiring, tuz va murch qo'shing. Issiqlikka bardoshli shaklni yog' bilan isitib, unga kartoshka go'shti qo'shing. Shaklni qopqoq yoki folga bilan yoping va pechga yuboring. 40-50 daqiqagacha 180 daraja haroratda pishiring. Katta bug 'qaymoq bilan dasturxonga xizmat qiling.
Tovuqli kartoshka cho'chqasi
Tarkibi:
- tovuq filesi - 300 g;
- kartoshka - 4 dona;
- piyoz - 2 dona;
- manga - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- arpabodiyon, ta'mga keltiriladigan tuz;
- qaymoq - 150 g.
Tayyorlash
Kartoshka va bir piyoz pulni va panjara. Tovuq pishirib, ikkinchi piyoz - nozik kesib oling. Piyozni bir necha daqiqada yog 'bilan qovurib, unga qovurilgan ko'krak qafasini yuboring. Tuz va qalampir.
Agar yirtqichlardan piyoz, 2 osh qoshiq bilan tovuq aralashtiramiz. smetana, qoshiq, kartoshka va un bilan to'ldirilgan. Yog 'bilan pishirish moyini hosil qiling, manganing ustiga sepib, uning ichiga aralashmasini qo'shing. Katta bug'doyni tandirda joylashtiring va 180 daraja 50-60 daqiqa davomida pishiring.
Ayni paytda, qaymoq, sarimsoq va arpabodiyon qoldiqlarini blenderga aralashtiring. Sosni toza qilib, uni iliq ananaga berib turing.