Tovuq va sabzavotli Risotto

Populyar italyan taomlari - risotto tayyorlashning ko'plab turlari mavjud. Faqat va almashtirib bo'lmaydigan guruch bazasi idishlariga turli xil mahsulotlar qo'shilib, har safar yangi va noyob ta'mga ega bo'ladi.

Bugun tovuq va sabzavotlar bilan mazali risotto tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Ovqatlarning ta'mi sizning afzalliklaringizga ko'ra o'zgarishi mumkin, ba'zi qismlarini boshqalar bilan almashtirish yoki ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Tovuq va Sabzavotlar bilan Risotto Recipe

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 0,7 kg;
• guruch donasi - 0,4 kg;
• bulon - 950 ml;
• piyoz - 150 g;
• sabzi - 75 g;
• shirin qalampir, bolgar - 75 g;
• yangi pomidorlar - 100 g;
• sarimsoq - 2-3 tish;
• o'simlik yog'i - 75 ml;
• limon - 1/4 dona;
• zamin qora qalampir - ta'mga;
• tuz;
• yangi ko'katlar ;
• Parmesan (ixtiyoriy).

Tayyorlash

Dastlab, tayyor bo'lgunga qadar tovuqni qaynatib oling, uni bulondan olib tashlang, biroz salqin va suyaklardan ajrating. Tovuqni mayda bo'laklar bilan to'kib tashlang va ularni chuqur qovurayotgan idishda yoki o'simlik yog'ida quyuq po'stloqli bir yirtqichlardan tayyorlang.

Keling, sabzavotlar haqida qayg'uraylik. Biz sabzi va piyozni tozalaymiz va kichkina kubiklar yoki poxollarni parchalab tashlaymiz. Shunga o'xshab, ilgari qaynoq suv bilan xashaklangan va soyulmuş pomidorlarni, oldindan tozalangan bolgar qalampirini pishiring.

Tovuq go'shti qizdirilgan qizdirilgan yog'da, piyozni yotqizdi. Biz uni ushlab turamiz, oltin va sabzi qo'shmaguncha, va uch daqiqa o'tar-o'tmas qalampirdan keyin. Sabzavotlarni yana besh daqiqa o'tgach, pomidorga tashlang. Ikki daqiqadan so'ng, qovurilgan tovuqni, guruch krujsini toza suv bilan yuvib tashladik va bulonga quyamiz. Biz tarkibni yaxshilab qaynatib beramiz, uni mayda tug'ralgan sarimsoq bilan sepib, krujkalar yoki limon tilimlari ustidan kesilgan sirt ustida yotqizamiz. Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz, biz olovni kamaytiramiz minimal va o'ttiz besh daqiqadan so'ng qaynatish mumkin.

Keyin limonni chiqarib tashlang va idishni aralashtiring. Biz guruchni tayyorlikka tayyorlaymiz va yumshoq bo'lsalar, mayizlangan parmezan bilan mayizni sepib, stolga xizmat qiling.

Agar siz guruch donalari tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'lsa, bir oz bulon qo'shing va risotto uchun bir necha daqiqaga yopishib oling.

Xuddi shunday siz tovuq, sabzavot va qo'ziqorin bilan risotto tayyorlashingiz mumkin, yuvilgan qo'ziqorilarni panda alohida-alohida qovurtirib, guruch bilan birga idishga qo'shing.