Qish uchun qalampirdan lecheo retsepti egalari soddadillik bilan uyg'unlashadi va uy - turli xil ta'mlarga ega, chunki bu mamlakatda bizning mavjudligimizda bu rangli venger ovqatlari uy oshpazlarining istaklariga moslashtirilgan va nafaqat an'anaviy ingredientlardan, balki olma, patlıcan, qovoq, o'tlar va ziravorlar.
Qanday qalampir lecheo tayyorlash uchun?
Qish uchun Lepo qalampir klassik tayyorgarlikdan farq qiladi, faqatgina o'sha qalampir yarim soat davomida pomidor sousida va ziravorlar bilan qovurilgan, sirka bilan to'ldirilgan, idishlarga ajralib, o'rab olingan. Yong'inga uzoq vaqt davomida olib kelingan mahsulotlar sterilizatsiya qilinadi, kelajakda bu jarayonga qaytib kelgan banklarni ochmaslikka yordam beradi.
- Pishgan va go'shtli mevalar faqat qalampirning mazali bo'lishi mumkin, ularning qobig'i bo'yoqsiz, tekis to'qimalarga ega bo'lishi kerak.
- Sabzavotlar parchalari bir xil darajada bo'lishi kerak. Bunday kesish texnikasi idishlarni bir tekis tayyorlashga imkon beradi.
- Saqlash uchun kichik hajmli konteyner tanlash yaxshidir. Ish qismini 500 ml va litrli qutilarda saqlash qulayroqdir.
- Qalampir va pomidor qalin lecheo faqat pomidor massasidan ortiqcha suyuqlik bug'langanda olinadi, chunki bu pomidor qaynatiladi va 10 daqiqa davomida ochiq qopqoq bilan bosiladi.
Bolgar qalampirini Lecho - klassik retsept
Qalampir va pomidorning klassik lekosi, vannaning an'analariga ko'ra, faqat ikkita komponentdan tayyorlanadi: pomidor va qalampir, ularning teng miqdori zarur bo'lgan qalin mustahkamlik va bu atirni mashhur qilib qo'yadigan shirin va nordon donli ta'mni beradi.
Tarkibi:
- qalampir - 2,5 kg;
- pomidor - 2,5 kg;
- shakar - 100 g;
- yog '- 100 ml;
- tuz - 20 g;
- sirka - 50 ml.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagichdagi pomidorlarni parchalash.
- Qalampir va kesilgan.
- Tomat pyuresi tuzi, shakar va sariyog ', murch qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring.
- Sirka tushiring va plastmassadan chiqaring.
- Qish uchun qalampirdan klassik leko uchun retsept qutilarga dastani olib, burish va o'rashni o'z ichiga oladi.
Tomat pastasi bilan Bolgar qalampirini Lecho
Dinamik uy bekalari tomat pastasi bilan qalampirning lekosini boshqa barcha igna turlarini afzal ko'rishadi. Buning uchun juda ko'p tushuntirishlar mavjud: pastasi pishirish vaqtini sezilarli qisqartiradi, moliyaviy jihatdan foydalidir va foydalanish uchun qulaydir, chunki qalin sousni olish uchun 1: 1 nisbatda suv bilan aralashtirib, 5 daqiqaga qaynatiladi.
Tarkibi:
- qalampir - 900 g;
- tomat pastasi - 250 g;
- suv 250 ml;
- shakar - 75 g;
- tuz - 15 g;
- yog '- 100 ml;
- sirka - 40 ml.
Tayyorlash
- Tomat pastasini suv bilan to'ldiring, tuz, shakar, sariyog 'qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
- Qalampirni joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
- Sirka ichiga to'kib tashlang va uni aylantiring.
Sabzi bilan qo'ng'iroq qalampiri Lecho
Sabzavot va qalampir bilan Lecho oddiy, mazali va juda foydali preparatdir. Bir sabzi bilan, taom vitamin zahirasini ikki barobar, yoqimli shirinlik olib, ko'proq tuyadi, bayram va yorqinroq bo'ladi. Bundan tashqari, an'anaviy an'anaviy sabzavot majmuasi sizni garniturani va issiq ovqatlarni yonilg'isi sifatida ishlatishga imkon beradi.
Tarkibi:
- qalampir - 2,5 kg;
- pomidor - 2,5 kg;
- sabzi - 1,2 kg;
- piyoz - 800 g;
- yog '-250 ml;
- shakar - 125 g;
- tuz - 60 g;
- sirka - 80 ml.
Tayyorlash
- Qish uchun qalampirning retsepti lekoni sabzavotlarni tayyorlashni o'z ichiga oladi, shuning uchun qalampir va piyoz kublar ichiga kesilgan, sabzi bargli.
- Sabzavotlarni yog 'bilan to'ldiring va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Sabzavotlarni ezilgan pomidor, tuz, shakar qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Sirka to'kib tashlang, 5 daqiqa davomida namlaning va ruloslaning.
Qish uchun qovoq va qalampir bilan Lecho
Xo'jayinlarning ixtirolari havas qilsa bo'ladi: ular klassik retseptlarni o'zgartirib, oddiy sabzavotlarni qo'shib, juda mazali va byudjet fondini olishadi. Eng yaxshi misol - qovoq va qovurilgan leko. Qovurilgan pomidor va qalampir bilan yaxshi qo'shilib, tezda o'z lazzatlarini qabul qiladi va atirni har xil va to'yimli qiladi.
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- qovoq - 1,5 kg;
- qalampir - 1,5 kg;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- yog '- 200 ml;
- sirka - 50 ml;
- shakar - 50 g;
- tuz - 25 g.
Tayyorlash
- Pomidorni to'kib tashlang, sariyog' qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
- 15 daqiqa davomida qalampir, qovoq, tuz, shakar soling va qaynatiladi.
- Sirka, sarimsoq qo'shing va 5 daqiqa davomida chiqaring.
- Qish uchun qalampirning retsepti lekoni ishlov berish qismini bankalarga aylantirishni o'z ichiga oladi.
Baqlajon va shirin qalampir Lecho
Baqlajon va qalampir bilan Lecho hosilni saqlab qolish va dastlabki igna olish uchun bir necha variantlardan biridir. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu nafaqat mazali, balki juda foydali, chunki baqlajonlar yog'da qovurilmaydi, lekin ularda nafaqat chiroyli suvi va ko'plab vitaminlarni saqlab qolishga yordam beradi.
Tarkibi:
- pomidor - 1,5 kg;
- shirin qalampir - 600 g;
- patlıcan - 600 g;
- sarimsoq tuxumi - 6 dona;
- sirka - 50 ml;
- yog '- 120 ml;
- shakar - 50 g;
- tuz - 25 g.
Tayyorlash
- Ezilgan pomidorda yog', tuz, shakar va sirka qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
- Patlıcan, qalampir qo'ying va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Bankalarni ichiga soling.
Qish uchun qalampirdan Lecho issiq
"Snack" atirgullari yoqilg'i qoldiqlarini keskin ingredientlar bilan to'ldirishga yordam beradi. Shunday qilib, odatdagidek sarimsoq boshi qattiqlik va hidni qo'shadi. Buning uchun ziravorlar maydalangan va pishirish jarayonining tugashidan 15 daqiqa oldin idishga joylashtiriladi. Bu vaqt sabzavotlarni keskin va sarimsoq aromalar bilan to'yinganligi uchun etarli.
Tarkibi:
- pomidor - 300 g;
- qalampir - 5 dona;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- bir dona shingil - 1 dona;
- tuz - 10 g;
- shakar - 30 g;
- sirka - 20 ml;
- yog '- 60 ml.
Tayyorlash
- Blenderdagi pomidorni poundlang.
- Yog 'tushiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
- Qalampirli bo'laklarni joylashtiring va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Sarimsoq, tuz, shakar va sirka qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi.
- Yashillarni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa pishirib oling.
- Qish uchun qalampirdan qaynoq lecheo uchun retsept tayoqlarni qutiga aylantirishni o'z ichiga oladi.
Olma, qalampir va pomidor bilan Lecho
Nostandart va jasur lazzatlantiruvchi lazerlar lekoni olma va qalampir bilan tayyorlaydi. Ushbu versiyada suvli bog 'mevalari shirin va nordon ta'mga, yangi xushbo'yli idishga boyitadi va ular tarkibidagi pektin tufayli viskozite va zichlikka ega. Lecho yog'siz tayyorlanmoqda, bu esa preparatning xun davomida to'g'ri kelishi mumkin.
Tarkibi:
- qalampir - 2 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- piyoz - 250 g;
- olma - 4 dona;
- tuz - 25 g;
- shakar - 40 g;
- sirka - 50 ml.
Tayyorlash
- Pomidor maydalab, 5 daqiqa pishirib.
- Pepper, olma, piyoz, tuz va shakar qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.
- Sirka ichiga to'kib tashlang va uni aylantiring.
Achchiq qalampir Lecho
Qalampir bilan Lecho amaliy va tajribali uy bekalarini sevimli tayyorlashdir. Issiq qahvaxonadan keyin mehmonlarni xushnud qilasiz, borsch to'ldiradi va sovuqni davolaydi. Faqat qiladigan narsa: pomidor bilan birga go'sht maydalagichi bilan birga issiq qalampirni aylantiring, pomidorning qalampirini va tegishli ingredientlarni qo'shing va 30 daqiqa qaynatiladi.
Tarkibi:
- pomidor - 3 kg;
- shirin qalampir - 3 kg;
- achchiq qalampir - 2 dona;
- yog '- 200 ml;
- sirka - 100 ml;
- tuz - 50 g;
- shakar - 150 g.
Tayyorlash
- Achchiq qalampir bilan pomidorni to'kib tashlang.
- Shirin qalampir, tuz, shakar, sariyog 'qo'shing va 25 daqiqa davomida pishiring.
- Sirka ichiga to'kib tashlang, 5 daqiqa davomida pishirib, rulga soling.
Qish uchun Bolgar qalampirini tatli leko
Har bir belbog ' qish uchun shirin qalampirdan lekko retseptini faqat lazzatli emas, balki maksimal darajada foydali qilishga harakat qiladi. Shunday qilib, sirka va yog'siz lecho nozik, nozik shirin ta'mi, eng kam kaloriya, maksimal vitaminlar va foydalanish kengligi bilan xushnud qilinadi: bunday ovqatlanish ovqatlanish paytida xushbo'ylashtirilishi va bolalar uchun mo'ljallangan menyuni diversifikatsiya qilishi mumkin.
Tarkibi:
- pomidor - 3 kg;
- qalampir - 2 kg;
- shakar - 200 g;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- tuz - 35 g.
Tayyorlash
- Chop pomidor, shakar va tuz bilan mavsum va 15 daqiqa qaynatiladi.
- Qalampirni joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
- Sarimsoq va rulonni qo'shing.