Salom ko'pchilik uchun sevimli mahsulotdir. Siz nafaqat bozorda xarid qila olmaysiz, balki o'zingizni uyingizda lazzat bilan pishirasiz. U juda xushbo'y va juda nozik bo'ladi. Bugun sho'r yog'da sho'r yog'ni qanday qo'shish kerakligini aytamiz.
Salom sho'rvasida
Tarkibi:
- yangi cho'chqa go'shti - 2 kg;
- suv - 5 ta mahsulot;
- dafna barglari - 4 dona;
- qalampir no'xati - 5 dona;
- tuz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 dona.
Tayyorlash
Sovuq sho'r suv ichida cho'chqaga aylantirmoq uchun chuqur kosasini oling, ichiga suziq suv quying, tuz tushiring va idishlarni o'rta olovga qo'ying. Biz suyuqlikni qaynatamiz, so'ngra sho'rlarni xona haroratiga sovutamiz. Salom kichik qismlarga bo'linib, ularni yuvib quritadi. So'ngra, har bir bo'lakni tug'ralgan sarimsoq bilan silkitib, dag'al barglari va qalampir bilan yopishtirmasdan toza jarga soling. Shundan so'ng, yog'ni sovutilgan sho'r suv bilan to'kib tashlang va 3 kunga qoldiring. Keyin, muzlatgich va tuz 5-10 kun boshqa tuz uchun jar oling. Tayyorlangan somon sho'ri sho'rva bilan olingan, qog'oz sochiq bilan quritilgan, ziravorlar bilan o'ralgan, qalin qog'ozga o'ralgan va muzlatgichga saqlashga qo'yiladi.
Bir shisha ichida sho'r suv tuzish retsepti
Tarkibi:
- cho'chqa yog'i - 500 g;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- suv - 1 dona;
- zamin qora qalampir - chimdik;
- dafna barglari;
- sarimsoq - ta'mga.
Tayyorlash
Suvni sho'rda sarimsoq bilan tuzlashdan oldin, mahsulotni kichik bo'ylama qismlarga kesib tayyorlang. Bir piyola, tuz, shakar tushiring, suv quyinglar va bir oz zamin qalampir tashlang. Olingan qorishma yog 'surtib, kavanozga mahkam o'rnashtirdi. Parchalar orasida dafna barglari va tug'ralgan sarimsoq yotar edi. Qolgan sho'rlarni to'ldirib, yukni yuqoriga qo'yamiz. Sovutgichda ishlov beriladigan qismni 3 hafta davomida olib tashlaymiz. Tayyorlangan yog'ni quriting va har bir tilimni qalin qog'ozga o'rang.
Issiq suvda salom
Tarkibi:
- interleer bilan yog '- 800 g.
Sho'r uchun:
- dengiz tuzi - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suzilgan suv - 1,5 litr;
- dafna barglari - 4 dona;
- chinnigullar - 5 dona;
- shirin qalampir no'xati - 10 dona;
- sarimsoq - 8 dentikl.
Yopish uchun:
- sarimsoq - 6 dentikl;
- shirin tuproqli qalampir - 2 choy qoshiq.
- tuz dengiz - 3 choy qoshiq.
- Toprak qalampir - 1,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
Salom yuvilgan, qog'oz sochiq bilan quritilgan va 3 qismga bo'lingan. Endi tuzli tayyorlashga boring: qaynoq suvda dafna bargini, qalampir, tuz, chinnigullar va tug'ralgan sarimsoqni otib tashlang. Taxminan 2 daqiqa qaynatiladi va keyin uni olovdan chiqarib tashlaymiz. Yog'ni issiq sho'r suv bilan to'ldiring va tepada bir plastinka bilan yoping. Sovutgandan so'ng idishlarni muzlatgichda taxminan 3 kun davomida olib tashlaymiz. Vaqt o'tib, yog'ni chiqarib qog'oz sochiqni quriting. Sarimsoq tozalanadi, matbuotdan zeriktiriladi, ziravorlar va qizil qalampir qo'shiladi. Preparat tayyorlangan yog'ni surtamiz, har bir parcha oziq-ovqat plyonkasiga o'rangiz va sovutgichda bir kun olib tashlang. Tayyor mahsulot juda yoqimli, mazali va qoniqarli bo'ladi.
Piyoz pulni bilan tuzlangan salo
Tarkibi:
- lor - 1,5 kg;
- sarimsoq - 1 dona;
- suv - 1 l;
- tuz tushunchasi - 50 g;
- piyoz qobig'i - hovuchlar;
- qalampir va quruq dafna barglari.
Tayyorlash
Sovuq suvli bir yirtqichlardan, dafna bargini, piyoz qobig'i va qo'ng'iroq qalampirlarini tashlang. Salqin, barcha tuz, kuchli olovga soling va qaynab chiqing. Keyin sekin cho'chqani qo'yib, 10-15 daqiqa pishirib. Shundan so'ng idishlarni plastmassadan olib tashlaymiz va tarkibini sovutamiz. Keyinchalik, sovutgichdagi bir kun sho'rda yog'ni olib tashlaymiz, so'ngra to'ldirilgan qismlarni bir plastinka ustiga qo'yamiz va 15 daqiqa davomida quritamiz. Sarimsoq tozalanadi, matbuotdan o'taylik va ularni har tomondan yaxshilab silkiting. Biz yog'ni muzlatgichda yana bir kun ushlab turamiz va keyin uni stolga xizmat qilamiz.