Sturgeon uzoq vaqt davomida eng mazali va mazali baliqlar deb hisoblangan. Undagi idishlar har qanday stolning ajoyib bezaklari. O'zingizni va do'stlaringizni maxsus retsept bilan chayqab, pishirilgan baliq ovining pishiring. Ishoning, hech kim oshpaz asaringizga befarq qolmaydi va uzoq vaqt eslab qoladi. Pishirilgan baliq ovqati retsepti murakkab emas, ayni paytda juda mazali. O'zingiz uchun tekshiring!
Folga solingan burgut
Tarkibi:
- burgut - 1 kg;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
- oq quruq sharob - 50 ml;
- limon sharbati - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Folga boqilgan nonlarni qanday tayyorlash mumkin? Bu juda oddiy. Baliqni oling, diqqat bilan ichaklardan ichmang va sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin, tashqarisida va ichidagina, tuz bilan tuzing va taxminan 15 daqiqaga qoldiring. Endi tana go'shti musluğun ostida yuvamiz va sochiq bilan quritamiz. Keyinchalik baliqni qalampir, ta'mga, kekik, maydanoz va tuz kabi ziravorlar bilan tozalang. Limon sharbati va o'simlik moyi bilan surtma. Keyin biz pishiriladigan idishni olib, ichiga folga qo'yamiz, yarmiga buralib, baliqni ustiga qo'yamiz. Kichik oq sharobni qo'shing, folga diqqat bilan yopib qo'ying va formani oldindan isitiladigan pechda 170 ° ga qo'ying. To'liq tayyor bo'lgunga qadar taxminan 35 daqiqa pishirib. Ko'rib turganingizdek, pishirilgan baliq ovqati retsepti juda oddiy va sizdan ko'p vaqt talab qilmaydi. Pishgan baliqni chiroyli idishga solib, ingichka limon limon, maydanoz somoni va yalpiz barglari bilan bezang. Biz o'tkir pichoq bilan baliqni kesib, stolga baliq bilan har qanday sous bilan xizmat qilamiz.
Burgut ikra bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- burgut - 3 kg;
- Salmon - 1 kg;
- oq non - 100 g;
- sariyog' - 50 g;
- tuxum - 3 dona;
- krem - 50 ml;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Pishiriqda baliq pishirishni qanday mazali? Birinchidan, muloyimlik bilan baliqni ichaklang, ko'zlarini, kichik tarozilarini, gilalarini olib tashlang va sovuq suv ostida yaxshilab yuving. Keyin qaynoq suv bilan tana go'shtini ho'llab, tez sovuq suvga botib oling. Keyin tikonlarni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan tanlang. Endi baliqni tashqarida va ichkarisida ta'mi bilan qalampir, ziravorlar va tuz bilan surtamiz. 30 daqiqa davomida yaxshilab sho'r va marinadlangan holda qoldiring.
Ayni paytda biz to'ldirishni tayyorlayapmiz. Buning uchun, go'sht maydalagich orqali loson filetosini o'taylik, oldindan sutga qo'yilgan oq nonni qo'shamiz va yana go'sht maydalagichida yoki blenderda birlashamiz. Keyin eritilgan sariyog ', tuzni hosil qiling va yaxshilab aralashtiring. Biz go'sht maydalagichidan yana bir necha marotaba o'tib ketamiz, natijada siz yumshoq, bir xil va ajoyib bir massa olasiz. To'ldirilgan idishni sovutilgan plastinkaga aylantiramiz. Alohida idishda, oqsillarni yaxshilab silkitib, ehtiyotkorlik bilan ularni baliq massasiga qo'shing. Bundan tashqari, agar siz so'ralsa, mushuklarni, qovoqlarni, soyabon, sharobni, va hokazolarni qo'shishingiz mumkin. Hamma narsa sizning bog'liq
Keyin pishirilgan baliq ovqatlarini piyozga solib, yashil salat barglari bilan bezatilgan, baliqqa har qanday engil sosdan chiroyli naqsh solib, limonli bo'laklarga, zaytun bilan bezatilgan va bu go'zallikni stolga qo'ying! Bir piyola taom sifatida qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka yaxshi.