Sabzavot hodgepodge qish uchun yig'im uchun ajoyib imkoniyat hisoblanadi. Bunday uy qurollari, sovuq mavsumda sizning stolingda o'z joylarini aniq topadi. Solyanka salat sifatida sovuqda ishlatilishi mumkin, yoki issiq, uni sho'rvaga qo'shishingiz mumkin, go'sht va baliq idishlari va deyarli har qanday garnitür bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Sabzavotlarning massiv pishishi paytida kuzgi sabzavotlarni tayyorlashni boshlaymiz. Ushbu snackdagi asosiy tarkibiy qismlardan biri oq karam bo'lishi kerak.
Sizga yangi karam va yashil fasollarning sabzavotli sabzavotlarini tayyorlash bo'yicha milliy terma jamoasini qanday tayyorlashni ayting.
Karam va yashil fasollarning sabzavotli hodgepodge
Tarkibi:
- oq karam;
- qushqo'nmas fasol;
- sabzi;
- piyoz,
- tomat pastasi;
- o'simlik yog'i (kungaboqar);
- Ziravorlar (qora qalampir-no'xat, bar tabaqasi, chinnigullar);
- tuz.
Tayyorlash
Biz dukkakli idishga solib qo'ydik, biz oqayotgan suvni yuvamiz, muhokama qilamiz, tolalardan tozalanamiz va har bir qismni uch qismdan kesamiz. Tayyor fasolni 15 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvga qaynatamiz va qaynatamiz, keyin uni shisha suyuqlik qilish uchun qaynatamiz.
Hammayoqni yupqa idish bilan choptirib, qaynoq suv bilan to'ldiramiz. Keling, bug'ga 15 daqiqa ketamiz. Keling, suyuqlikni to'kib tashlaymiz va karamni 10-12 daqiqa davomida yog' va protushim bilan qovurilgan panaga qo'ying, yo'q. Peeled sabzi kattakon isitgichda, yoki undan yaxshisi - Koreyada sabzavotlarni tayyorlash uchun graterga o'raladi.
Sabzini yumshoq holga keltirguncha yog'da tandirda saqlang. Piyozni tozalab, no'xotni chiroyli qilib, uni yorug'lik rangini o'zgartirmaguncha uni moyda qovuramiz. Sabzavotlarni katta qozonda birlashtiramiz, tuz qo'shamiz, ziravorlar va pomidor sousini qo'shamiz va 15 daqiqa davomida ularni butunlay pat.
Tayyorlangan hodgepodge sterillangan shisha idishga joylashtiriladi. Ularni qovurilgan qovoqlari bilan yoping, xavoda qo'ying va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. Agar 0,5 litr hajmli bo'lsa - 15 daqiqaga, agar 1 litr bo'lsa - 20-25 daqiqaga. Biz banklardagi qopqalarni aylantiramiz yoki ularni aylantiramiz, ularni aylantiramiz va bir kun uchun eski adyol bilan yopamiz. Qish uchun karamdan olingan Solyanka tayyor! Past haroratli, ammo ortiqcha haroratda sovuq, quruq joyda saqlang.
Qo'ziqorinlar bilan sabzavot hodgepodge
Tarkibi:
- oq karam - 4 kg;
- yangi qo'ziqorinlar (masalan, yog') - 2 kg;
- piyoz - 1 kg;
- sabzi - 1 kg;
- tomat pastasi - 0,5 l;
- o'simlik yog'i - taxminan 1 litr;
- tuz - 2 osh qoshiq. l. "tepalik" bo'lmasdan;
- sirka 6 yoki 9% 1 osh qoshiq kursi bo'yicha. l. 0,5 litrli idishga.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang, keyin sho'r suvga 30 daqiqa qaynatiladi. Dastlab qaynatilgan qo'ziqorinni pishirib, dastavval shamchiroqqa otamiz, keyin esa biz bir hodgepodge tayyorlaydigan kostryulkalarga o'tamiz.
Piyozni chorak uzuklarga kesib oling. Hammayoqni qoqib qo'ying. Qovurilgan idishda bir oz o'simlik yog'ini isitib, engil piyozni qizdiring.
Hammayoqni bilan piyoz va sabzi aralashtiring. Tushirilgan qo'ziqorinlarni va pomidor sosini qo'shing. Biz yog'ga quyamiz, yaxshilab aralashtiramiz va yarim soatga qoldiramiz. Tandirni eng zaif olovga qo'yamiz va qaynagandan keyin 20 daqiqa davomida pishiramiz. Jarayon oxirida tuzni muntazam aralashtiramiz.
Biz sterillangan idishlar ichida tayyorlangan hodgepodge qo'yamiz. 0,5 litr hajmli har bir idishga 1 osh qoshiq ustiga quying. sirka qoshiq (1 litr - 2 osh qoshiq). Biz uni silkitib, bir kunga yopishtiramiz. Qish uchun qo'ziqorin vazni tayyor!