Patisson mavsumi stolda bir nechta yaxshi ovqatlarni bildiradi. Patissonlar pishirish, pishirish yoki qovurish uchun yaroqlidir va o'simliklarning qoldiqlari muzlatilishi yoki qish uchun yig'ib olinishi mumkin. Biz ushbu maqolani patisson va qovoq tayyorlanishiga bag'ishladik.
Patissonning qish ta'rifi
Tarkibi:
- qovoq - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- dereotu;
- xantal urug'i - 1 choy qoshiq;
- qora qalampir no'xat - 1/2 choy qoshiq.
- chili - ta'mga;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tuxum uchun:
- sirka - 1 dona;
- guruch sirkasi - yarim asr;
- shakar - 1/3 osh qoshiq.
Tayyorlash
Biz sabzavotlarni parchalashtiramiz va u bilan patissoni yupqa bo'laklarga aylantiramiz. Parchalar qanchalik qalinroq bo'lsa, qaynab ketishdan keyin ular ko'payadi.
Bir xil o'lchamdagi va piyozni kesilgan. Patissoni va piyozning bo'laklarini bir osh qoshiq tuz bilan aralashtirib aralashtiring va muzlatgichda 2 soat yoki iloji bo'lsa, bir kechada qoldiring. Haddan tashqari suyuqlik drenajlanadi va sabzavot qog'oz sochiq bilan quyiladi.
Kichik bir kavanozning pastki qismida, 150-200 ml oralig'ida bir joyda, bir shingil, xantal don, qora qalampir, tug'ralgan sarimsoq va chili qo'yish. Bundan tashqari, qutilarga shiypon, ziru yoki arpabodiyon urug'ini sinovdan o'tkazib , qo'shishingiz mumkin.
Endi tuzoqqa tayyorlaning. Kichik bir yirtqichlardan, shakar kristallari erimene qadar pishirib, ikki turdagi sirka va shakar qaynatiladi. Biz konserva tarkibidagi tuzlamalarni to'kib tashlaymiz va ularni manglaymiz. Agar butun qishni saqlashni saqlab qolish zarur bo'lsa, bu banklar oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak.
Patissonlar qishda marinadlangan
Tarkibi:
- qovoq - 500 g;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- zanjabil - 3 nozik tilim;
- limon qobig'i - 1 ta ip;
- qora qalampir no'xati - 1/4 choy qoshiq.
- koriandi urug'i - 1/4 choy qoshiq;
- quritilgan chili - 1/4 choy qoshiq.
Tuxum uchun:
- suv - 1 dona;
- sirka - 1 dona;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1/2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz kichik bo'laklarda patissonlarni kesib, idishlarga solib, tuz bilan sepib qo'ydik. Sovutgichda 3 soat davomida sabzavot beramiz, ortiqcha suyuqliklarni to'kib tashlaymiz va patissalarni sovuq suvda yuvamiz va qog'oz sochiq bilan arting.
Tuxumdon uchun tuzlar shakar va tuzning kristallari erigangacha qaynatiladi. Saqlash uchun banklar va qopqoqlar sterilizatsiya qilinadi va ularga korien, chili, qora murch, urug', tug'ralgan sarimsoq va zanjabil urug'larini soladi. Yuqoridan yuqorida biz patissalarning bo'laklarini joylashtiramiz va har bir narsani issiq sho'rva bilan to'ldiramiz. biz idishlarni qopqoq bilan qopladik va ularni 15 daqiqa davomida suv banyosuna qo'yamiz.