Klassik lazzat birikmalari oshxonada tajriba uchun vaqt bo'lmasa va oila uchun juda mazali taom zarur bo'lsa, har qanday stenokkaga yordam berishi mumkin. Bizning o'lmas klassikamizga tovuq filesi uchun bizning hozirgi retseptimiz pomidor. Albatta, qovurilgan tovuq filetosini pomidor bilan pishirish qiyin bo'lmaydi, lekin biz biroz kamroq standart retseptlar bilan ta'minlaymiz.
Pomidor bilan pishirilgan tovuq filesi
Tarkibi:
- gilos pomidor - 750 g;
- zaytun yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Provencal o'tlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qalampir - ta'mga;
- Worcestershire sous - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tovuq filesi - 500 g;
- oyoqlar - 1 dona;
- qizil sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi maydanoz (tug'ralgan) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi tarjuna (ezilgan) - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Pomidorlar zaytun moyi va o'tlar, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi, diqqat bilan aralashtiriladi. Bir osh qoshiq yog'i taxminan 15 daqiqa davomida emas, balki pishirgan pomidorda qizartiriladi. Qovurilgan mevalarni piyola ichiga joylashtiring va Worcestershire sosiga quying.
Tovuq filesi ta'mga bir osh qoshiq tuz va qalampir sepiladi. Biz 2 osh qoshiq moydan qovurilgan idishda isitamiz va go'shtni oltin jigarrang (6-8 minut) qadar qovuramiz. Qovurilgan idish o'choqqa yuboriladi va biz 180 daraja pishirishni yana 8-10 daqiqa davom ettiramiz. Tayyorlangan go'shtni 5 daqiqaga qoldiring.
Qolgan qoshiq yog'i qovurilgan idishda qizdiriladi va taxminan bir daqiqa qovuriladi. Qovurilgan idishni bir luqma tushirib, pomidorni qaytaramiz. Yana bir daqiqa, tuz va qalampirni qovuring. Biz pomidor bilan dilimlenmiş go'sht xizmat qilamiz.
Pomidor bilan qovurilgan tovuqni ta'riflash
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'z sharbati bilan pomidor - 2 ta idish;
- oregano - 2 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- tovuq - 1 dona. (1,5 kg);
- quruq qizil sharob - 3/4 osh qoshiq.
Tayyorlash
Biz yog'ni maysazorda isitamiz va to`qqizni to`qqizga qadar qizdiramiz. Tovuqni olib tashlaymiz va ajratilgan yog' uchun piyoz, qalampir va sarimsoqni pishiramiz. Sabzavotlar yumshoq bo'lsa, sharob, pomidor, tuz, qalampir, dafna bargini qo'shing. Sosni qalinlashganda va 45 minut past haroratda qaynatilganda tovuqni sabzavotga qaytaring. Tomat go'shti bilan tovuq filesi makaron va tana go'shtining boshqa qismlari alohida idish sifatida xizmat qilishi mumkin.