Zrazy - go'sht, qo'ziqorin, karam bilan taomning eng yaxshi ta'riflari

Zrazy kechki ovqatdan kartoshkani sovuq pyuresiz bo'lganingizda foydalanish uchun mukammal retsepti. Hammayoqni, qo'ziqorinni, piyozni, pishloqni - go'shtni, cho'chqa go'shtini, mol go'shti va parranda go'shtidan go'shtni vajetaryenlarga to'ldirishingiz mumkin.

Kartoshka pyurei Zrazy

Agar siz kartoshka pyuresi qoldiqlarini ishlatmasangiz, ammo noldan bir tovoqni ishlatmasangiz, unda zerre tayyorlashni boshlashdan oldin, kartoshkalarni o'z kiyimida qaynatishingiz kerak, tuz va moydan kichik bir qismini tozalashingiz kerak, qolgan qismlarga qo'shishdan oldin salqinlashingiz kerak bo'ladi.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Yo'nalish zraz to'ldirilgan sabzavotni yarim tayyor bo'lgach, keyin go'sht bilan birlashtiradigan to'ldirishni tayyorlash bilan boshlanadi.
  2. Go'sht tayyor bo'lganda, aralashmani maydanoz bilan aralashtiring.
  3. Tuxum pyuresi qobig'i un va tuxum bilan birlashtiriladi.
  4. Kartoshkaning bir qismini sizning kaftiga qo'ying, tekislang va markazga qoshiq go'sht qo'ying. Yon bo'shliqlar to'liq to'ldirilgan bo'lishi kerak.
  5. Zrazy tayyorlanmasidan oldin, ular bir parchalanib ketadi va keyin qovurilgan panga jo'natiladi.

Hammayoqni bilan Zrazy

Barcha vegetarianlar orasida karam bilan kartoshka zrazy eng nozik va suvli hisoblanadi. Baza pomidor sousida yoki unsiz holda piyoz, tug'ralgan qo'ziqorin va ko'katlarda, yosh va qari, yaxshi pishirilgan barglar bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Kartoshka zrazy pishirishdan oldin yumshoq yumshoq qadar teriga va dafna barglari bilan tuxum shaklida qaynatib oling. Boshqa bir issiq sabzavot tozalanadi va parchalanadi, salqinlash uchun qoldiriladi.
  2. To'ldirilishi, qovurilgan, mavsumga to'g'ri keladigan karamni kesib tashlang, yarim qadam stakan suv quyib, butunlay yumshatilgunga qadar cho'zilib ketadi. Oxirida, plomba ko'katlar bilan to'ldiriladi.
  3. Zrazy - oddiy retsept, barcha tayyorgarlikni bajarib bo'lgach, kartoshkaning kraxmalari uchun to'ldirilgan qismlarni tashlash, qirralarini himoya qilish, unni o'stirish va qovurilgan idishda qovurishga davom etish.

Kraxmalli go'shtli kartoshka zrazy

Agar etarli darajada kraxmalli kartoshka bo'lsa, unda siz uni faqat qaynatib, mavsumga qo'shishingiz va uni suyuqlik qo'shmasdan tekislashingiz mumkin - idish shaklida ushlab qolish uchun yaxshi bo'ladi. Kichkina kraxmalli ildiz bo'lsa, kraxmal yoki unni xamirga qo'shib, tez-tez tuxum bilan birga qo'shib qo'ying.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Kraxmalli go'sht bilan zrazy kartoshkani tayyorlashdan oldin, ildizlarni bir xillikda aralashtirish kerak.
  2. Qovurilgan piyoz hosil qiling, uni sarimsoq va cho'chqa go'shti bilan qo'shing.
  3. Pyuresi qismlaridan disklarni hosil qilamiz, ularning har birida to'ldirilgan idishlarni yotqizib, qirg'ichlarni bir-biriga mahkamlang.
  4. Misr unidagi "kletchillalarni" burang va oldindan tayyorlangan yog'da jigarrang qiling.

Zrazy go'sht bilan

Zrazy retsepti bo'lib, uning asosini turli xil bo'lishi mumkin. Ba'zilar kartoshka bazasiga ega bo'lgan versiyani tanlasalar, boshqalari go'sht yoki go'shtli go'sht bilan kamroq klassikaga o'xshaydi. Oxirgi variant, kletletka o'xshaydi, uni tanlash uchun har qanday mahsulot bilan to'ldirish mumkin.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Bunday ovqatlar retsepti to'lg'azish bilan boshlanadi: qaymoqqa kremni ho'llash, siqish, qiyma go'sht bilan go'sht maydalagich orqali o'ting. Go'shtga bir pinch tuz, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
  2. Tuxumlar qattiq qaynatiladi, sovutiladi, chop etiladi va ko'katlar va maydalangan muzli yog'lar bilan birlashadi.
  3. Tuzlangan go'sht shaklining bir qismi moyakka solingan joydan, yuqoridan joyga to'ldirib, qirralarni bir-biriga mahkamlang va to'liq yoping. Go'sht tanasini tuxumni non bilan yoping.
  4. 170 daraja 30-35 daqiqa davomida pishirib.

Zrazy osilib qoldi

Go'sht qobig'ini yanada to'qimli qilish uchun biroz ko'proq vaqt sarflang va go'shtni qo'l bilan choping. Suyuqlikning ko'pligi uchun faqat go'shtni emas, balki yog'ni ham foydalang. Ovqatlanishni o'zgartirib, pishirish jarayonini zrazy yanada yog'li qilish yoki aksincha - yaltiroq qilib sozlashingiz mumkin.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Birgalikda birinchi juftlikni chop eting. Baton sut yoki suvga botib ketadi, sarimsoq va tug'ralgan piyoz bilan birga go'shtni kesib oling.
  2. Pishgan tuxumni kesib, piyoz bilan aralashtiring.
  3. Tuxum va piyoz bilan zrazy go'shtni hosil qilib, tuxum aralashmasini tug'ralgan mol go'shti ustiga joylashtiring. Har ikki tomondan 10 daqiqa davomida qovuriladi.

Qo'ziqorin bilan go'sht zrazy

Ovqatlarning ko'proq parhezli versiyasi parranda go'shti, asosan tovuq yoki turkiy filetosidan tayyorlanadi . Kalıplandıktan so'ng, ko'pincha to'qimalarining turlarini berish va tuyadi, bir qobiq berish uchun non, kırmızıs yoki yong'oq uniga tashlanadi.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Tovuqning lazzatlanishi va ish joyini silkitib, massa yopishqoq bo'ladi.
  2. Provencal o'simliklar bilan qo'ziqorin qovurdoq, salqin bo'lsin.
  3. Zrazy tovuqni shakllantiring va ularni nonlarni maydalang. Darhol qovurish jarayoniga o'ting.

G'alla go'shtining zrazi

O'zingizning tatib ko'rgan afzalliklaringiz va eksperimentlaringiz uchun tayyorgarligingizdan foydalanib, siz mutlaqo har qanday pishloq bilan zrazy qilishingiz mumkin. Zerikarli istashni xohlaydiganlar eritilgan yumshoq pishloqlar aralashmasidan qolishlari mumkin, qolganlari achchiq qattiq pishloqlar, olizak va ziravorlar bilan pishloqlarni taklif qiladi.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Go'shtni ziravorlardan so'ng, uni jo'xori va tuxum bilan aralashtiring.
  2. Pishloqli gril, ko'katlar va maydalangan sovuq yog'larni birlashtiradi.
  3. To'ldirish qismlarini go'sht bilan sariqqa qo'shib, zahirani pishloq bilan o'choqqa 175 daraja 40 minutga yuboring.

Zrazy Don

Agar kartoshka va go'sht bazasi hayratlantirolmasa, unda odatiy zrazy baliq - har qanday uy oshpazining muvaffaqiyati uchun ariza. Har qanday oq yoki hatto qizil baliq filesi foydalanish mumkin. Eng asosiysi, bu idish qovurish vaqtida tushmasligi uchun to'g'ri zichlikni tanlash.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Fileto va mavsumni kesib tashlang.
  2. Bir piyola pishirilgan tuxum bilan piyozni to'kib tashlang, ho'llangan va qizarib ketgan cho'kka, mavsumni qo'shing.
  3. Har bir filtrga to'ldirilgan idishni joylashtiring, rulo bilan silj qilib, pishgan pishloq tuxumiga quyiladi va po'stloq bilan sepiladi.
  4. 20-25 daqiqa davomida 200 daraja pishirib.