Noyob karam - juda foydali ovqat, chunki u erda askorbin kislotasi juda ko'p. Qalampir bilan qavrilganlarni qanday tayyorlang, quyida o'qing.
Kraxmalli qizil qalampir uchun klassik retsept
Tarkibi:
- oq karam - 5 kg;
- sabzi - 400 g;
- qizil gilamlar - 100 g;
- tuz - 130 g;
- shakar 30 g.
Tayyorlash
Yuvilgan karam boshlarida yuqori barglarni olib tashlang. Keyin har bir bosh yarmida kesiladi. Ingichka parranda karam, sabzi uchidan o'tadi. Sabzavotlarni birlashtiramiz, shakar va tuz qo'shamiz, so'ngra sharbati xavfsiz holatga kelguncha ehtiyotkorlik bilan kavlab oling. Yuvilgan kızılcık qo'shing va aralashtiramiz. Biz massani toza emal qo'yilgan idishga joylashtirdik, ustiga plastinka bilan yopamiz va ustiga og'irlik qilamiz. Hammayoqni bir necha marta turli joylarda yog'och tayoq bilan bir necha marta teshik qilib, shakllanishi mumkin bo'lgan gazlarni tashlab ketishi uchun 3 kunga qoldiring. Shundan so'ng, biz qish uchun kraxmalli kalbasa bilan idishlarga joylashamiz va sovuqqa qo'yamiz.
Qish uchun qizil qalampir va olma bilan qovurilgan - retsept
Tarkibi:
- oq karam - 1,3 kg;
- olma - 100 g;
- sabzi - 100 g;
- zirkon - ta'mga;
- tuz - 30 g.
Tayyorlash
Hammayoqni yuvamiz. Yuqori barglarni olib tashlang. Ingichka shilimshiq bilan karamni sichkalash. Biz katta tishlari bo'lgan grater yordamida sabzi va olma sochib tashladik. Tayyor ingredientlarni katta idishga joylashtiring, tuz bilan sug'orib oling, yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan massaning yarmini emal kovada joylashtirdik, so'ngra mushuklarning mevasini joylashtirib, yana karamni joylashtirdik. Uni plastinka bilan yoping va yuqori bosimga qo'ying. Biz uni xonada bir kun turishiga ruxsat berdik. Olingan ko'pikni qoshiq yoki shovqin bilan yig'amiz. Va gazlarni yo'q qilish uchun, bir necha joylarda karam, yog'och tayoq bilan teshilgan. Taxminan 3-4 kundan so'ng, kraxmalli va olma bilan karam shisha kavanozlarga qo'yiladi va bodrumda, balkonda yoki muzlatgichda saqlanadi.
Qish uchun tez pishiradigan kraxmalli nordon karam
Tarkibi:
- oq karam - 1,2 kg;
- sirka 9% - 10 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qo'pol silliq tuz - 30 g;
- to'yingan shakar - 90 g;
- qizil gullari - 70 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- suv - 550 ml;
- sabzi - 3 dona.
Tayyorlash
Hammayoqni nozik shinkuem, sabzi odatdagidan katta tegirmon orqali yoki Koreys savzi uchun maydalagich orqali o'tadi. Sabzavotlarni birlashtiramiz, zirkonni qo'shamiz va aralashtiramiz. Biz suvni qaynatamiz, shakar, tuz, yog' va sirka qo'shamiz. Suyuq yana qaynatilganda, olovni o'chiring va karam bilan to'ldiring. Plastinka bilan tepa qilib, ustiga bir idish suv soling. Eng kamida 4-5 soat, va yaxshi - bir kun uchun qoldiring. Shundan so'ng, mazali kraxmal iste'mol qilishga tayyor bo'ladi. Va saqlash uchun biz uni toza idishlarga yoyib, uni muzlatgich yoki qabrlarga jo'natamiz.