Sabzavotli bolgar qalampirini yuqori sifatli vitaminli bomba deb atash mumkin. Ushbu taomni pishirishni o'choq yoki mohir, soya sousida er-xotin bo'lishi mumkin. Sabzavotlarga qo'shimcha ovqat krujka yoki go'sht bo'lishi mumkin, bu esa taomni yanada qoniqarli qiladi.
Bolgarcha sabzavot va guruch bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- jigarrang guruch - 2 ta mahsulot;
- Bolgar qalampir - 4 dona;
- ko'katlar - shamlardan;
- chilli qalampir - 1 dona;
- konserva - 1/2 st .;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- qovoq - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Bir yirtqichlardan 1 1/2 stakan suv yoki sabzavotli suyuq guruch aralashtiring. O'zingizning sharbatlaringiz va pishgan chillilarni aralashga qo'shing. Guruchni 12-15 daqiqa pishiring.
Guruch tayyorlanayotganda, qalampir olamiz. Peppersni tozalash kerak, yadroni tortib, urug'ning bo'shlig'ini yuvish kerak.
Qovoqli o'simlik moyida pishirilgunga qadar kub shaklida kesib oling. Guruch bilan qovoq aralashtiramiz, jo'xori va ko'katlarni, shuningdek tuz va qalampirni ta'mga qo'shing. Olingan guruch aralashmasi qalampirning ichi bo'sh yadrosiga yotqizilgan. Pishiriq varag'iga solingan qalampirlar moylangan va oldindan pishirilgan pechga 200 daraja 30-35 daqiqa davomida yuboriladi.
Agar siz sabzavot bilan ko'p miqdordagi ichimliklarni to'ldirishni istasangiz, qalampirni idishning ichiga solib, bir oz suv quyib, "Sog'ish" rejimini 1 soatga qo'ying.
Sabzavot bilan to'ldirilgan qalampir uchun retsept
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 4 dona;
- o'simlik moyi;
- qizil yasmiq - 150 g;
- sabzavotli bulyon - 350 ml;
- Parmesan pishloq - 75 g;
- quritilgan pomidor - 8 dona;
- zaytun - 1 hovuch;
- Rukkola - 1 hovuch.
Tayyorlash
Sovutgich 200 darajaga qadar qizdiriladi. Biz qalampirni yarmini kesib, yadroni urug' bilan olib tashladik. O'simlik yog'i bilan qalampir "chashka" ni yog'lang va folga bilan qoplangan varaqqa soling. 12-15 daqiqa davomida qalampirni pishiring.
Ayni paytda, biz tayyor turmaguncha yasmiqlarni bulonda qaynatamiz. Tayyorlangan yasmiq pishloqlarni, maydalangan zaytunlarni va quyoshda quritilgan pomidorlarni aralashtirib yuboradi. O'chirish uchun bir hovuch arugula tashlang. Tayyorlangan quyuqlashtirilgan qalampirga soling va pishloqdagi barcha qoldiqlarni sepib qo'ying. Pechondagi sabzavot bilan to'ldirilgan qalampir pishirishda 12-15 daqiqada 180 daraja tayyor bo'ladi.
Sabzavot va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qalampir
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 6 dona;
- Qaynatilgan jigarrang guruch - 2 ta mahsulot;
- zaytun yog'i - 2 choy qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 400 g;
- Feta pishloq - 150 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Pech 190 darajaga qadar isitiladi. Biz pishirish mog'orini moy bilan yog'lashamiz. Qalampirdan yadroni olib tashlaymiz va mevaning pastki qismi osonlik bilan shakllantirilishi uchun biroz kesiladi.
Biberlarni kesib oling va yarim pishganicha piyoz bilan birga qovurayapsiz. Keyin maydalangan qo'ziqorinni yoyib, ularning ortiqcha namligini to'liq bug'lanib ketishini kuting. Qalampir bilan ta'mga tuz qo'shing. Barcha pishloq 2/3 bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiramiz.
Olingan to'ldiriladigan qalampir qalin qalpoqchalarning qalpog'iga qo'yiladi va ularni tayyor shaklda tashkil etamiz.
Aytgancha, bu taom o'z ta'mingiz bilan har xil bo'lishi mumkin. Guruchni yasmiq yoki kinoa bilan osongina almashtirish, sabzavotlar oralig'ini oshirish va idishlarni, zaytun, ko'katlar va echki pishloqini sepib, hatto pishloqni maydalangan yong'oq bilan almashtiring.