Misol uchun, kartoshka va qalampir bilan sabzavotli qovurilgan cho'chqa go'shti - kundalik kam xarajatli idish uchun ajoyib imkoniyat. Va agar siz ko'p go'shtni urib qo'ysangiz, unda siz oilangizni bir necha kun davomida qanday ovqatlantirish haqida o'ylashingiz mumkin: faqat garniturani o'zgartiring. Karabuğday, makaron, kartoshka pyuresi yoki sabzavot salatası - bug'doy cho'chqa go'shti, bu mahsulotlar bilan mukammal darajada mos keladi.
To'g'ri go'sht - lazzatli taomni garovga qo'ying
Qovurilgan cho'chqa go'shti tayyorlash uchun biz go'shtni to'g'ri tanlaymiz: go'sht orqa tomondan, skapulani, jomni yoki bo'yni optimal tarzda joylashadi. Go'shtning rangi qorong'i bo'lmasligi kerak (u mol go'shti yoki qo'zichoq emas - ular quyuq qizil bo'lishi mumkin), eng muhimi - engil qizil yoki pushti. Albatta, parcha-parcha bo'ron bo'lmaydi. Pulpani bosing - hech bo'lmaganda uzoq vaqt davomida hech qanday iz qoldirmaslik kerak.
Pishgan cho'chqa go'shti
Shunday qilib, qovurilgan cho'chqa go'shtining asosiy retsepti juda ko'p miqdorda ingredientlarni o'z ichiga olmaydi va pishirish jarayoni juda oson.
Tarkibi:
- piyoz katta - 2-3 dona;
- Fresh ground biberli xushbo'y va qora - ta'mga;
- sabzi - 3 dona;
- go'sht go'shti - 0,5 l;
- scapula yoki jambon - 1,3-1,5 kg;
- Yog 'cho'chqasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- hops-suneli yoki shunga o'xshash o'simliklar aralashmasi - 1/3 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz sabzavotlarni tozalab, piyozni chiroyli qilib quyamiz. Sabzini ovlash mumkin yoki kichik kubiklarga bo'linishi mumkin - ta'mi masalasi. Go'sht yuvilgan, kichik bo'laklarga bo'linadi. Qozon yoki kastryulda biz yog'ning yarmini isitamiz va tezda cho'chqa parchalari bilan qovuramiz - ular qoshiq qobiqqa ega bo'lishi kerak, shuning uchun go'sht suvli bo'lib qoladi. Parchalarni plastinka ustiga yoyib, yog'ning ikkinchi yarmida piyoz va sabzi qaynatib oling. Sabzavotlar rangini o'zgartirganda, go'shtni qaytarib, bulonning yarmini to'kib tashlang va past haroratda qoldiring. Ovqat pishirish yarim soat bo'lishi kerak, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi va kerak bo'lganda bulonni quyiladi. Keyin, tuz, qalampir va ziravorlar baharati va qariyb 7 daqiqa cho'zilib ketadi. Yong'inni o'chiring va idishni bir oz sovutish plastinkasiga qo'ying.
Ovqat turli xil bo'lishi mumkin
Agar siz tuz va qalampir bilan birga 300 gramm moy qo'shimchasini qo'shsangiz, siz qayrg'ada qovurilgan qalin, boy cho'chqa olasiz. Bundan oldin smetana qo'ymaslik kerak - idishlarda pishiriladi, tovoq boy kremsi ta'mga ega bo'lmaydi.
Ovqat tayyorlangandan 15 daqiqa oldin tayyorlangan qo'ziqorinlarni (champignons, oq, boletus) plastinka qo'shing - qolgan mahsulot va stewning miqdori uchun taxminan 0,5 kg, suyuqlikni tez bug'langanda aralashtirasiz, siz qo'ziqorinli qo'ziqorinli cho'chqa go'shtini olasiz - xushbo'y va mazali taom , kelajakda ishlatish uchun pishirib emas, balki darhol uni yeyish yaxshidir.
Qovoqli cho'chqa go'shti
Ajoyib kombinatsiya - qovoq, qalampir va patlıcan bilan qovurilgan cho'chqa go'shti. Sabzavotlar piyozga qimmatga tushadi va uning boy ta'mi har kimni xursand qiladi.
Tarkibi:
- piyoz - 2 dona;
- qovoqchani qovoq - 1 dona;
- qalampir bolgar qizil - 4 dona;
- patlıcan - 2 dona;
- cho'chqa go'shti - 0,7-0,8 kg;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- Fresh ground biberli xushbo'y va qora - ta'mga;
- sarimsoq - 3 tilim;
- maydanoz - 1 kichik shamlardan.
Tayyorlash
Sabzavotlarni yuvamiz, go'shtni yuvamiz va quritamiz. Piyozni kesib tashladik - nozik, qalampir - somon, go'sht bilan -