Go'sht shirasi shirin ta'mga ega va hatto bolalar ovqatining turli xil taomlarini tayyorlash uchun ham mos keladi va uning yumshoq suyaklari kesilganda muammo yaratmaydi. Bu issiqlik bilan ishlov berishning barcha turlarida mazali va chiroyli, lekin tez-tez tandirda qovuriladi. Keling, bir nechta qiziqarli retseptlar bilan tanishib chiqamiz va uni suvli, yumshoq va xushbo'y hidli qilish uchun chirigan suyuqlikni qanday yoqish kerakligini bilib olaylik.
Pishiriqni qaynatilgan idishda qanday qovurasiz?
Tarkibi:
- gulxan - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Qovurilgan idishdagi qaynoq go'shtni qanday tayyorlashni tushunib olaylik. Shunday qilib, baliqni oling, qaychi bilan quyruq va suyakka kesib tashlang, ichaklarni olib tashlang, yuving, peçete bilan quriting. Agar gulchambar juda katta bo'lmasa, unda butunlay qavriladi: shuning uchun u yanada shirin bo'ladi. Unni yassi idishga solib, baliqni har tomondan ezib tashlang. Biz o'simlik moyini qovurilgan idishda isitamiz va qovurilgan baliqni tashlaymiz. Taxminan 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda tatib ko'ring va qovurib oling, so'ngra boshqa tomonga o'girilib, ziravorlar seping va yana 15 daqiqa davomida pishiring. Qovoqchani idishga joylashtirdik va har qanday idish bilan birga ta'mga qarab xizmat qildik.
Qovurilgan qovurilgan sabzavotli sabzavotli qovurilgan
Tarkibi:
- qoziq - 1 kg;
- o'simlik moyi;
- non tayyorlash aralashmasi;
- Lampochka - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- tomat pyure - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- gilos pomidor - bezak uchun;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz yana bir variantni taklif qilamiz: qanday qilib qovurdoq qovoqxonada go'shtni tayyorlash. Shunday qilib, baliqlar tozalanadi, yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Keyin tuz, qalampirchaga sepib, cho'chqalar yoki un bilan maydalaning .
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini quying, iliq qiling va tayyorlangan baliqlarni qo'ying. Taxminan 5 daqiqadan so'ng, ularni boshqa tomondan qovuramiz.
Keyin yana bir idishda baliq uchun tuzlamoqdamiz. Buning uchun sabzi sabzavot, piyoz bilan kesib, yumshoqroq bo'lgunga qadar sabzavotni uzatadi. Keyin 8-10 daqiqa davomida pomidor va pyureni qo'ying. Keyin qaynoq suv quyib, tuzni, shakarni mavsum bilan to'kib tashlang va tuzlamoqqa 10 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan go'sht pishirilgan sos bilan to'ldiring, qaynatib oling va o'chiring. Tayyorlangan taom sovuq yoki issiq bo'lib xizmat qiladi, gilos pomidorlarini taxtalar bilan bezatadi. Va baliq garnitürü sifatida, sabzavot yashil salat, qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresi juda mos keladi. Agar guruchni juda suvli bo'lishini istasangiz, uni xizmatga tayyorlashdan oldin 5 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga qo'ying.
Qovurilgan idishga pishirish uchun retsept
Tarkibi:
- go'sht filesi - 4 dona;
- gilos pomidorlari - 8 dona;
- oq sharob - 0,5 dona;
- qoshiq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Bolgar qalampir - 100 g;
- yashil zaytun - 10 dona;
- zaytun moyi;
- ziravorlar;
- maydanoz yashil.
Tayyorlash
Oldindan tozalangan baliqni yaxshilab tuz va qalampir. Keyinchalik katta pan olib, zaytun moyini quying va uni isitib oling. Shundan so'ng biz baliqlarni maydalagaymiz, idishlarni o'rtacha olovda taxminan 6-8 daqiqa davomida tayyorlashimiz va keyin ehtiyotkorlik bilan boshqa tarafga qavriladi.
Yuqoridagi zaytunni, shuningdek, pomidorni va pomidorni qayta ishlang va yuqorida tarqalgan bolgar qalampirini uch daqiqa davomida pishiring. Oxir-oqibat biz idishlarni oq quruq sharob bilan to'ldirib, ichish uchun spirtli ichimliklarni vaqtini to'ldirib, ta'mga solib tuzlangan yangi petrushka bilan hamma narsalarni sepamiz. Endi olovni o'chiramiz, qovurayotgan idishni go'shtidan yaxshi ovqat pishiramiz, zaytun moyi bilan sepib, stolga xizmat qilamiz.