Bugungi kunda retseptlarimizda siz folga solingan pechda pishirish sopolining nukustlari haqida gapirib beramiz. Ushbu tayyorgarlik bilan baliq, ayniqsa, chanqoq va suvli bo'lib chiqadi va sizni ajoyib ta'm bilan xursand qiladi.
Qopqog'i pechda butun sosiska qanday pishiriladi?
Tarkibi:
- Saza balig'i - 1,3-2 kg;
- piyoz - 150 g;
- sabzi - 75 g;
- mayonez - 120 g;
- baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
- limon - 0,5 dona;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 25 ml;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- yangi ko'katlarni tanlash.
Tayyorlash
Folqa ichidagi pishiriqdagi shingil tayyorlovi baliq tayyorlash bilan boshlanadi. Tana go'shtini tarozidan tozalash, viskeri, suyak va quyruqni echib tashlash, gillalarni olib tashlash va baliqlarni yaxshilab yuvib tashlash. Endi yaxshilab quriting, baliq uchun tuz va ziravorlar bilan silkiting, yarim limon sharbati bilan sug'orib, bir soat davomida marinataylik.
Bu vaqt ichida piyozning yarmi semirintalar bilan qoplangan, sabzi esa maydalagichga o'ralgan. Sabzavotlarni qovurilgan idishda tozalovchi yog 'bilan yumshoq holga keltiring, oshqozon mavsumining oxirida tuz va murch bilan. Sovutgandan so'ng, natijada paydo bo'lgan sabzavot massasini mayonez umumiy miqdorining yarmi bilan aralashtirib aralashtiring va natijada olingan massa baliq qorinini to'ldiring. Tana go'shti qolgan mayonez bilan surtamiz.
Piyozning ikkinchi yarmi halqa bilan kesilgan, biz ko'pchiligini folga solib qo'yganmiz, baliqning tana go'shtini ustiga qo'yamiz va qolgan piyozni yotqizamiz. Baliqni bir oz arzon yog' bilan sug'orib, folga yopishtiring va uni pishirish tepsisi ustiga qo'ying, bu esa o'z navbatida pechda 185 gradusgacha qizdirilgan o'rtacha darajaga o'rnatiladi.
Duxovkada folga solingan pishiriq qancha turadi, baliqning o'lchamlari va og'irligiga bog'liq. Yarim kilogrammli tana go'shti uchun taxminan o'ttiz daqiqaga to'g'ri keladi.
Fenstaki pechda pishirilgan to'ldirilgan shingil tayyorlovi bilan siz darhol xizmat ko'rsatishga, idishga o'girishga yoki folga aylantirishga va besh daqiqa davomida grilning ostida maksimal haroratda bodring qilishingiz mumkin.
Piyozli folga ichida o'choqda tez pishirilgan tuxum retsepti
Tarkibi:
- katta tana go'shti - 1,5-2 kg;
- piyoz - 320 g;
- dafna barglari - 3-4 dona;
- qora qalampir no'xati - 1 hovuch;
- Qayta qilingan neft - 25-35 ml;
- limon sharbati;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Avvalgi retseptdan olingan tavsiyalarni foydalanib, karpning karkasini tayyorlang va tuz bilan har tomonga surib qo'ying. Piyoz tozalanadi va
Endi folga varag'ida biz piyoz massasining yarmini yoyib tashladik, bizda ustunning karkasi bor, biz qorin bo'shlig'ida piyoz qo'yib, qolganlari yuqoridan taqsimlanadi. Baliqni piyoz yog 'bilan sug'orib, folga yopishtiring va idishlarni qirqdan ellik daqiqacha 185 darajaga qadar pishirish tepsiga qo'ying. Agar so'ralsa, o'n daqiqa oldin folga aylantirib, baliqni pishiring.