Dandelion, quyosh kabi, barglarini echib, avvalgi issiqlik va quvonchning ramzi bo'lib qoladi. Lekin butun yil davomida bu quvonchni qanday saqlab qolish mumkin? Buning uchun siz gulxandan murabbo tayyorlashingiz mumkin, chunki bu gulni ovqat tayyorlashda uzoq vaqt davomida topilgan. Dandelionlar qishda sizni nafaqat ajoyib ta'm bilan xursand qiladi, balki yozgi quyoshli kunlarni ham eslatib turadi va tirikchilik va sog'liq uchun mas'uliyat beradi. Dandelionlardan murabbo yoki asalni haddan tashqari oshirib yuborish qiyin, chunki ulardan foydalanish shubhasizdir. Biologik faol moddalar va vitaminlarning yuqori miqdori quyosh gulini yurak va qon tomirlari, ovqat hazm qilish tizimi va terisi uchun ajoyib yordamchi qiladi. Keling, qanday qilib dandelionlardan murabbo qilishni bilib olaylik.
Afsuski, yangi dandelionlar sotuvga chiqarilmaydi, faqat fermerlar bozorlarida, shuning uchun gullarni yig'amiz. Shubhasiz, shahar va yo'llardan uzoqroqda bo'ling, shunda foydali bo'lish o'rniga, o't ustida joylashgan har xil ifloslantiruvchi moddalar tomonidan zaharlanmaslik kerak. Bundan tashqari, mutaxassislar soatning yarmida karaxtlarni to'plashni maslahat berishadi - bu vaqtda barglar eng ko'p faol moddalarni o'z ichiga oladi. Biz faqat gullar boshiga, barg va barglarsiz kerak. Limonga kelsak - faqat uning sharbasini ishlatishingiz mumkin, ammo siz sitrusning xarakterli nordonligi va ta'mini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda butun limonni maydalashingiz va ishlatishingiz mumkin. Ko'pincha murabbo yoki hatto jele kabi qalin murabbolarni afzal qilganlar, bu retsepti bir oz jelatin yoki pektin qo'shib, taxminan 6 choy qoshig'ini. Bizning murabboizni juda ekzotik noziklikka aylantirish uchun siz bir oz doljin va zanjabilni olishingiz mumkin. Dandelionlardan murabbo qilish kabi o'z retseptini yaratishingiz va yaratishingiz mumkin.
Dandelionlardan murabbo uchun retsept
Tarkibi:
- otquloqni o'stirish - 400 dona;
- suv - 3 stakan;
- shakar shakar - 7 ko'zoynak
- limon - 1 dona;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Yangi dandelion gullar (bu erda quritilmagan) sovuq suvda yuviladi va elakka tashlanadi. Gullarni bosmaslik kerak, ular sharbatning bir qismini yo'qotishi mumkin. Haddan ortiq suv drenajlanganda, biz gullarni panaga qo'yamiz, uni suv bilan to'ldirib, qaynatib turguncha kutib turing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Agar butun limondan foydalanishga qaror qilsangiz, darhol yirtqich hayvonli hayvonlarga yuboring. Massa pishirilganda, issiqdan chiqaring, qopqog'ini yoping va bir kunga qoldiring - shuning uchun bulon infuzikadan yaxshiroqdir.
Ertasi kuni biz barcha karahindiba va limonni ushlaymiz, ularni ehtiyotkorlik bilan siqib chiqaramiz, chunki, afsuski, biz tashlaymiz - gullar allaqachon boy bo'lgan narsalarni suvi bergan. Choydan barcha suvni bir tomchi bilan siqib olish uchun, bir dudlangan olovni olishingiz mumkin, uni gazak bilan qoplashingiz va ustiga dandelionlarni aylantirishingiz mumkin, keyin diqqat bilan siqib qo'ying. Bulyonda shakarni to'kib tashlaymiz va yana qaynatamiz. Bu asalni bir necha usullar bilan yaxshilab pishiring: uni 7-10 daqiqa qaynatib, salqin, yana qaynatib turing va uch marta qaynatib oling. Agar siz jelatin ishlatishga qaror qilsangiz, uni oxirgi qaynatishdan oldin qo'shing. Endi siz halovatdan asalni qanday qilishni bilasiz. Faqat banklarni to'kib tashlash va muzlatgichda yoki boshqa qorong'i joyda salqin saqlash uchun qoldiriladi. Qanday yaxshi sovuq bo'ladi
Bunday murabbo yoki asal nafaqat davolash, balki mukammal dori. Bundan tashqari, haqiqiy asalni issiq shaklda iste'mol qilinmaydi yoki hatto choy bilan yıkanmaz - yuqori haroratlarda uning xususiyatlarini yo'qotadi. Dandelionlardan qilingan asal esa foydali moddalarni issiq shaklda saqlaydi, shuning uchun u choy yoki issiq pancak uchun idealdir. Bundan tashqari, dandelionlar shifobaxsh infuzionni tayyorlash va haqiqiy quyoshli sharob tayyorlashingiz mumkin.