To'g'ri pishgan pishgan pastırma, har qanday sodda gurme ehtiyojlarini qondirish uchun ajoyib noyob noziklikka aylanadi. Ayniqsa, mazali taom sovutish va ziravorlar va ziravorlar baharatlı aromati bilan pishirilgan keyin bo'ladi.
Bekonni qanday tayyorlash mumkin?
Mavjud tavsiyalar bilan to'g'ri retseptga ega bo'lsangiz, uy sharoitida qaynatilgan cho'chqa tayyorlang, har qanday boshlang'ich xodimi mumkin bo'ladi.
- Ixtironi amalga oshirish uchun maksimal miqdordagi go'sht qatlamlari bilan yog 'tanlash afzaldir.
- Uzoq go'sht bo'laklari kesilishi mumkin yoki yarmida kattalashtiriladi va ipni sarimsoq va ziravorlar qo'shib, ip bilan iplik bilan tikiladi.
- Mahsulotni pishirishda ishlatiladigan klassik ziravorlar to'plami bay barglari, xushbo'y no'xat va qora qalampir, sarimsoqdir. Xohlasangiz, kompozitsiya chinnigullar, quritilgan yoki yangi o'tlar, ildizlarning barcha turlari, piyoz bilan to'ldiriladi.
- Uyda tayyorlangan mazali yog 'tayyorlanganda, qaynatiladi va bulonda sovutiladi, quritiladi va ziravorlar bilan ovlanadi.
Piyoz qobig'ida piyozni qanday tayyorlash mumkin?
Faqat mazali, xushbo'y emas, balki og'iz orqali sug'orish ham emas, piyoz qobig'ida qaynatilgan yog' kabi ko'rinadi. Amaldagi qo'shimchalarning miqdori atirgul rangining to'yinganligiga bog'liq bo'ladi. Ko'p miqdorda go'sht qatlamidan iborat bo'lakdan foydalanganda sho'r miqdori kamaytirilishi uchun tuz miqdori kamaytirilishi mumkin.
Tarkibi:
- yog '- 1 kg;
- suv - 1,5 litr;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- No'xat qalampir - 4 dona;
- dafna - 1 dona;
- Piyoz pulni - 1 hovuch;
- Pepper aralashmasi va sarimsoq - ta'mga.
Tayyorlash
- Tuz va qobig'i qo'shib suvni qaynatib oling.
- Lard pastırma, dafna, no'xat qalampir va bir necha tug'ralgan sarimsoq tishlarini tashlang.
- Go'sht qatlamlari soniga qarab, mahsulotni 20 daqiqadan 1 soatgacha pishiring.
- Pishgan murchni bulonda sovutishdan oldin qobig'i bilan qoldiring, keyin quritiladi, yong'oq, sarimsoq bilan ovlanadi va sovutiladi.
Salom pishgan - eng mazali taom
Salom pishgan, eng mazali retsepti bundan keyin taqdim etiladi, asl mahsulotga suv yetishmasdan, havo o'tkazmaydigan torbada tayyorlanadi. An'anaviy ziravorlar to'plamidan tashqari siz yangi piyoz, ho'kiz novlari, yangi yashil o'simliklar qo'sha olasiz. Dondurucuda uzoq muddatli saqlash uchun ziravorlar va muzlatilgan yog'larning bo'laklarini tozalash kerak.
Tarkibi:
- yog '- 1 kg;
- tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora va shirin qalampir no'xat - 3-5 dona;
- dafna - 3 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- qalampir yer qora va qizil.
Tayyorlash
- Tuz va tug'ralgan sarimsoq va maydalangan qalampir aralashtiriladi, yog 'bo'laklarining hosil bo'ladigan aralashmasini silang.
- Mahsulotni dafna barglari bilan yopiq qoplarga joylashtiring, bog'lang va 6 soatga qoldiring.
- Suvni idishga solib, 1,5 soat pishirib, sovutgichga qadar yirtqichlardan tashlang.
- Pishgan jo'xori paketga olib tashlang, sovutib oling va filtrlash uchun ingichka bo'laklarga bo'linadi.
Go'sht qatlami bilan yog 'surtiladi
Bundan kamroq lazzatli va mazali - bu sumkada cho'chqa go'shti tayyorlangan shingil. Tayyorlanishi uchun go'sht qatlami bilan qalinligi kamida uch santimetr bo'lgan qatlamni tanlash kerak. Tuzli qalampir aralashmasi qizil qalampir, qalampir, shrot, quruq dafna barglari yoki quritilgan o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- go'sht qatlami bo'lgan yog' - 1 kg;
- dafna - 2 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Chorvalar qatlami teriga 2-3 sm masofada kesiladi, kerak bo'lsa boshqa ziravorlar qo'shib, tuz va qalampir aralashmasi bilan o'raladi.
- Qatlamni rulon bilan to'ldiring, mag'lub bilan torting, dafna choyshablari va no'xotilgan qalampir bilan qoplangan qoplarga joylashtiring.
- Paketni bog'lang va konteyner ichidagi tarkibni 1-1,5 soat suv bilan pishiring.
Bir sumkada sarimsoq bilan pishirilgan somon
Uchinchi tomondan qo'shimchalarsiz sarimsoq bilan somon qo'shilishi afzalroq bo'lganlar uchun keyingi retsept. Sarimsoq tishlari sumkalarni silkitib, ularni maydalab, mahsulotni tepaga surib qo'yishi yoki oddiygina qo'shimchani paketga qo'yishi mumkin. Suv bilan aloqa etishmasligi, atirning ajoyib ta'm sifatini ta'minlaydi.
Tarkibi:
- yog '- 1 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- tuz.
Tayyorlash
- Yog 'sarimsoq bilan to'ldirilgan va yopiq sumkachaga joylashtirilgan tuz bilan har tomondan ovlanadi. Bu holda ideal tanlov vakuumli mahsulotdir.
- 1,5 soat davomida qaynoq suv idishida sarimsoq bilan qovurilgan jo'xori pishirib, sovutgichda xizmat qilishdan oldin salqin va salqin idishdan olib tashlang.
Uyda pishirilgan cho'chqa pastırması
Uydagi tamaki uyidan foydalanish imkoniga ega bo'lganlar uchun keyingi retsept. O'z tayyorlanayotgan qaynatilgan cho'chqa pastasi sotib olingan mahsulot bilan taqqoslanmaydi, u juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Xom-ashyo o'rnini bosuvchi yoki yonoq go'shti bilan ishlatish afzaldir.
Tarkibi:
- lor - 2,5 kg;
- tuz - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2 dona;
- qalampir, arpa urug'i - ta'mga.
Tayyorlash
- Yog '7 sm kengligida bo'laklarga bo'linib, bir piyola ichiga qo'ying, tuz va buzilgan dafna barglarini to'kib tashlang, bir kunga qoldiring.
- Mahsulotni suv bilan to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Sigaret chekadigan sigirda 1 soat davomida cho'chqa yog'i qaynatilgan bo'lib, uning qismini mato bilan kesib, uning ustiga yopishadi.
Ziravorlar bilan pishirilgan somon
Quyidagi tavsiyalardan foydalanib siz yukxalta yog 'ichida eng achchiq va xushbo'y qovurilgan ovqatni tayyorlashingiz mumkin. Oshqozon rezavorlari, karamat kurtaklari va qalampirning har qanday turlarini tayyorlashdan oldin, atir-upani yoqimli ta'mi mahsulotga qo'shiladi. Tayyorlikda hali issiq bo'laklarni quritilgan sarimsoq bilan aralashtirilgan qalampir bilan surtish mumkin.
Tarkibi:
- interyarterli yog '- 1 kg;
- tuz va qora qalampir - ta'mga;
- sarimsoq - 2 bosh;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- chinnigullar g'uncha - 2 dona;
- archa yog'i - 5 dona;
- qalampir shirin, quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- qalampir no'xatining aralashmasi - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Salom 7 sm qalinlikdagi qatlamlarga kesilib, tuz, qalampir va siqilgan sarimsoq bilan ovlanadi va sumkaga solinadi.
- Barglarning dafna, karamat kurtaklari, archa rezavorlar, no'xat qalampiri qo'shing.
- Cho'miqni bir xaltada tayyorlagan cho'chqa cho'chqani qaynatib oling, uni bir yarim soat davomida mahkam bog'lab, kastryulchada to'liq sovutib qo'ying.
- Ziravorlarni suv ostida yuving, bo'laklarni quriting va quritilgan sarimsoq bilan qalampir bilan tozalang.
Sho'r qavatda pishirilgan somon - eng mazali taom
Og'zingizdagi yumshoq va eriydigan bo'lsa, quyida keltirilgan retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, siz sarimsoq bilan sho'r suv bilan qovurilgan jo'ja sotib olasiz. Tayyorlangan qaynatilgan mahsulot uzoq vaqt davomida saqlanishi kerak bo'lsa, u sarimsoq va ziravorlar bilan sug'orilmaydi, aksincha dondurucuda zich paketga joylashtiriladi.
Tarkibi:
- yog '- 1 kg;
- tuz - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 10 ta tish;
- dafna - 2 dona;
- hops-suneli - ta'mga.
Tayyorlash
- Tuz va dafna bilan suvni qaynatib, sarimsoqning yarmini qo'shing.
- Lard cho'chqa, qayta qaynatiladi va 5 daqiqa qaynatiladi.
- Sovugandan oldin qaynatilgan somonni sarimsoq bilan sho'r suv bilan qoldiring, so'ng quritiladi, qolgan shaftoli sarimsoq bilan shingil-suneliyani ishlating.
Soya sousida larva qanday tayyorlanadi?
Soya sosida qaynatilsa, g'arbiy no'xatning o'ziga xos ta'mi olinadi. Ko'p miqdorda go'sht qatlamlari bilan mahsulotni tuz qo'shmasdan suvda faqat dastlab payvand qilish kerak, so'ngra soya sousli sote panga o'tkaziladi va quyida ta'rif berilgan tavsiyalarga amal qilish kerak.
Tarkibi:
- lard - 700 g;
- soya sosu - 300-500 ml;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- tuz, qalampir, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
- Salom o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'linib, bir qatlam bilan chuqur sote panga qo'yiladi va soya sote bilan quyiladi.
- Mahsulotni ta'mga chiqarish va tayyorlash uchun tuz qo'shing, vaqti-vaqti bilan parchalarni deyarli butun sousni bug'langanda aylantiring.
- Soya sosidagi cho'chqa yog'ini tovoq ustiga olib tashlang, tozalang, tug'ralgan sarimsoq, qalampir va qalampir bilan seping.
Quritilgan jo'xori guruchli
Qaynatilgan yog 'uchun quyidagi retsept marinadlar uchun quritmoq qo'shib, aperitiflarning füme ta'mini taqqoslaydi. Istalgan rang mahsulotni piyoz pulni bilan bo'yash orqali erishiladi. Qalampirli sarimsoq o'rniga siz dilimlarni ovlash uchun boshqa har qanday aralashma aralashmasini ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- yog '- 1 kg;
- o'rik - 6 dona;
- piyoz qobig'i - 2 hovuch;
- suv - 1 l;
- tuz - 180 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 bosh;
- qalampir - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2 dona.
Tayyorlash
- Suvda, tuzda, shakar qo'shiladi, dafna qilinadi, o'riklar qo'shiladi va qobiq qaynatiladi.
- Lard cho'chqa va 30 daqiqa davomida qaynatilgandan keyin pishirib.
- Sovutgichga qadar mahsulotni brinda qoldiring, undan keyin quritiladi va qalampir va sarimsoq aralashmasi bilan o'raladi.
Ajika bilan muzlatilgan salo
Ajablanarli darajada mazali qovurilgan jo'xori tayanch mahsulotni ziravorlar bilan sarimsoq va issiq qalampirli o'tkir gruzin adjika bilan to'ldirish orqali pishirilishi mumkin. Agar so'ralsa, qatlam tarkibida maydalangan sabzi, quritilgan pomidor yoki ko'kat bilan to'ldiriladi. Biroq, sabzavot qo'shimchalari bilan atirxonani uzoq muddatli saqlashga toqat qilmasligi esga olinishi kerak.
Tarkibi:
- yog '- 1 kg;
- adzhika o'tkir quruq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 bosh;
- dafna - 4 dona;
- sabzi (ixtiyoriy) - 2 dona;
- tuz, qalampir
Tayyorlash
- Yog 'bo'lagi 2-3 qismga bo'linadi.
- Dilimlarni sabzavotli sabzavotlar bilan to'ldirgan holda qo'shib qo'ying, sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.
- Iplarni original tartibda kattalashtirib, dafna yonlariga qo'shib, oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va ip bilan bog'langan.
- Sovutgichni 40-50 daqiqa davomida pishirib, muzlatgichda salqin va sovuq holda qoldiring.
Suyuq tutun bilan pishirilgan jo'ka
Qayta yog'ni pishirish uchun yana bir oddiy retsept füme go'shtning xarakterli ta'mini beradi. Yashirin suyuq tutun va piyoz qobig'i qo'shiladi. Ko'p sonli go'sht qatlamiga ega bo'lgan mahsulot sho'rga qo'shilgan tuz miqdori to'rtta qoshiqqa slaydsiz holda tushirilishi kerak.
Tarkibi:
- yog '- 1 kg;
- suyuq tutun - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz qobig'i - 2 hovuch;
- suv - 1 l;
- tuz - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 bosh;
- dafna va qo'ng'iroq qalampiri - ta'mi bilan;
- qalampir qora va qizil tuproq.
Tayyorlash
- Tuz, dafna yaprog'i, qalampir va suyuq tutun bilan suvni qaynatib oling.
- Lard yog'i, tarkibni yana qaynatib, 50 daqiqa davomida pishiring.
- Qovoqni bulochadan olib tashlang, sovugini va quritilishini ta'minlang, qalampir, zamin qora va qizil qalampir va tug'ralgan sarimsoq aralashmasi bilan tozalang.
Multivarkda pishirilgan cho'chqa yog'i
Agar sizda bug 'berish funktsiyasidan foydalanadigan multivark bo'lsa, mazali qaynatilgan jo'xori sarimsoq va qalampir bilan tayyorlang. Buning uchun siz pishirish yoki shunchaki zich to'ldirilgan idishlarga kerak bo'ladi, unda ziravorlar va ziravorlar tayanch mahsuloti bilan to'ldirishingiz kerak bo'ladi. Mazali snack go'sht qatlamlari bilan yog'dan keladi.
Tarkibi:
- yog '- 1 kg;
- tuz - ta'mga;
- sarimsoq - 1 bosh;
- dafna va qo'ng'iroq qalampiri - ta'mi bilan;
- tuzlash uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Saloni bir piyola hajmiga mos bo'laklarga bo'linadi.
- Mahsulotni tuzlash uchun siqilgan sarimsoq, qalampir va ziravorlar aralashmasini aralashtirib, pishirish yoki sumka uchun sumka soling.
- Peppercorns, dafna yaprog'i, boshqa ziravorlar ustiga teparoqda qoldiring.
- Paketni bog'lang, bug'da tayyorlash uchun panjaraga qo'ying va 1 soat davomida bug 'yoqing.
- Choynakka sovutish uchun atirni bering, keyin muzlatgichda tozalang.