Homemade pomidor sosu har doim ajoyib! Hech qanday taomni mazali qilish mumkin. Qanday qilib faslag'anli pomidor sosini quyida o'qing.
Qish uchun reyhanli pomidor sousi - retsept
Tarkibi:
- pomidor pishgan - 800 g;
- piyoz - 130 g;
- bazil bargi - 7 dona;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- yangi maydanoz yashil - 20 g;
- tuz, qalampir, shakar.
Tayyorlash
Pomidorda yuqoridan kesib o'tamiz. Taxminan bir daqiqaga qaynoq suvga tushib, sovuq suv bilan yuvib tashlaymiz. Endi pomidor terilari osongina olib tashlanishi mumkin. Keyin tozalangan pomidor o'zboshimchalik bilan kesiladi. Piyoz tozalanadi va qoramtir qilinadi. Fesleğen va maydanozni kesib oling. Blender ichiga barcha tayyorlangan buyumlarni qo'ying, bu erda sarimsoq, tuz, shakar va qalampir qo'shamiz. Bularning barchasini bir hil massaga aylantiramiz. O'simlik yog'ini qo'shing, olovga qo'ying va qaynatib yuboring. Biz pomidor sousini sarimsoq va reyhan bilan taxminan 25 daqiqa pishirib, keyin idish va mantar ustiga quyamiz.
Fesleğenli Italiya pomidor sosu
Tarkibi:
- piyoz - 130 g;
- selderey buqachasi - 1 dona;
- yangi reyhan filiallari - 2 dona;
- sabzi - 150 g;
- pomidor go'shti - 4,5 kg;
- tuz - 30 g;
- zaytun moyi - 40 ml.
Tayyorlash
Sabzavotlar toza va ixtiyoriy ravishda kesiladi. Mulohaza chandiqda, zaytun moyini isitib oling, unda sabzavotlarni taxminan 5 daqiqa davomida pishirib, pomidorlarni bo'laklarga bo'laklarga qo'shing. Qaynatgandan so'ng taxminan bir soat davomida pishiring. Keyinchalik olingan massani olamiz, yana qaynatamiz va taxminan 2 soat davomida pishiramiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Endi tuz va aralash qo'shing. Sous darhol idishlarga quydi, har birida faslag'noq bargini va darhol mantar tashladik. Biz kavanozlarni yashiramiz, sosni sovitib qo'yamiz, keyin uni saqlash uchun olib tashlaymiz.
Faslag'anli pomidor sousi - retsept
Tarkibi:
- pomidor pishgan go'shtli - 1 kg;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 25 ml;
- bazil - 1 shamshir;
- tuz.
Tayyorlash
Pomidorlar meniki, uni qaynoq suv bilan yutib yuboramiz, qobig'ini qirib, tilimga kesib tashlaymiz. Kastryulda biz yog'ni isitamiz, mayda jo'xori sarimsoq va ozgina o'tuvchini joylashtiramiz. Pomidorlarni qo'shing va kichik olovda yarim soat qaynatib oling. Ezilgan reyhan, tuz, shakar qo'shing. 10 daqiqa qaynatiladi va suvli blender bilan tekis bo'lgunga qadar chop qilinadi. Shunga qaramay, massa qaynatib oling. Agar izchillik allaqachon zarur bo'lsa, tayyorlanadigan sousni bankadan va darhol mantardan tushiring. Uni sovuqda yaxshi saqlang.