Kızarmış pelengalar, hatto tajribasiz bir meksikan osonlikcha engish mumkin bo'lgan bir taom pishirishda oddiy. Baliq juda mazali va juda ajoyib. Bu kartoshka va har qanday sabzavotli salat bilan xizmat ko'rsatish mumkin. Keling, qovurilgan pelagichni tayyorlash uchun dastlabki retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Soy sosida qovurilgan pelaggalar
Tarkibi:
- sut - 500 ml;
- go'sht filesi - 1,5 kg;
- soya sousi - 50 ml;
- limon sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 0, 5 ta mahsulot;
- tuz, zamin qora qalampir;
- limon - bezatish uchun;
- un - non tayyorlash uchun.
Tayyorlash
Mening filim filimdir, sochiq bilan tozalandi, qayta ishlangan, bo'laklarga bo'linib, har tomondan tuz va murch bilan tozalandi. Keyin, baliq bo'laklari bir yirtqichlardan joylashtiriladi, limon sharbati, soya sousi bilan ozgina seping va sutni to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida marinatadi. Shundan so'ng, emprenye qilingan qismlar unga qulab tushadi, har ikki tomonning oltin qobig'i bo'lmaguncha, qizdirilgan o'simlik moyi va qovurdagina qo'yiladi. Xizmat qilishdan oldin idishlarni limon tilim bilan bezatib, stolga xizmat qiling.
Pomidorda qovurilgan pelagus
Tarkibi:
- rulman - 3 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- bug'doy uni - 200 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Yoqilg'i quyish uchun:
- tomat pastasi - 100 ml;
- qaynatilgan suv - 2 ta mahsulot;
- zamin qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Biz baliqni qultirdan tozalashimiz, ichaklarni olib tashlashimiz va kichik bifshtlarga kesib tashlashimiz kerak. Baliq bo'laklarini tuz bilan yaxshilab kesib oling va 10 daqiqa davomida sho'rlangan holda qoldiring. Shu bilan birga, oltin rangga qadar cho'kib, o'ting. Keyinchalik, baliq parchalari tuzdan oqib tushayotgan suvda yuviladi va un bilan maydalanadi. Biz baliqni taxminan 5 daqiqa davomida har ikki tomonning oltin qobig'iga o'rta olovda pelengalar bo'laklarini qovurilgan panga va qovurg'a tilimiga yoyib chiqdik.
Bu safar biz ikki qadah sovuq suvda tomat pastasini pishiramiz. Piyoz qovurilgan bilan aralashtirib, qora qalampir sepib, aralashtiring. Biz qovurilgan baliqni qozonga yoyib, tayyor kiyimni to'kib tashladik, taxminan 15-20 daqiqa davomida qopqoqni va go'shtni yopamiz.
Guruchda qovurilgan pelaggalar
Tarkibi:
- rulman - 1 kg;
- un - 150 g;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi.
G'alla uchun:
- tuxum - 1 dona;
- sut - 40 ml;
- Soy sosu - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Birinchidan, biz klarnet qilamiz . Tuxumni mikser bilan yaxshilab mixlang yoki chayqating. Soya sousini qo'shing va sutni to'kib tashlang. Solim, qalampir massasi va aralashtiriladi. Pelenglar parcha-parcha bo'lib, har bir tuxum aralashmasiga botirib, unga botiriladi. Oltin qobiq hosil bo'lmaguncha, har ikki tomonda baliqni qovurilgan idishdagi qizdirilgan yog' bilan qovuring.
Smetana ichida qovurilgan pelaggalar
Tarkibi:
- qaymoq yoki mayonez - 100 ml;
- yo'naltirgich - 500 g;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- un - 100 g;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Shunday qilib, baliqni olib, qobig'idan tozalang, qorinni ochib tashla, boshini yumshoq qilib, ichaklarni olib tashlang. Keyin ichki devorlarni yaxshilab yuving. Keyin qaymoq bir piyola quyinglar, qora qalampir va tuzning ta'mini qo'shing. Sharbatni chiqarib tashlang
Shunday qilib, chuqur emal lavhasida unni qo'yamiz. Va ayni paytda olovda o'simlik yog 'bilan qovurilgan idishni qo'yamiz. Biz baliqni moydan olib chiqib , ehtiyotkorlik bilan unga solamiz va har ikki tomondan zaif olovda qovurayapmiz. Tayyor pelagusni steakska kesib, stolda sevimli garnitur bilan xizmat qilamiz.