Bayramona stolga yoki dam olish kunlarida oilaviy ovqatlanish uchun siz frantsuzchada cho'chqa go'shtidan lazzatli va mazali ovqatlar tayyorlashingiz mumkin.
Albatta, go'shtni yosh, yangi, sovutilgan, eng mos bo'ynini tanlash afzalroqdir.
Frantsuzda go'shtni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, taklif qilingan variant mahsulotlarni tanlashda eng to'liq va soddalashtirilgan hisoblanadi, garchi, siz pomidor, shirin qalampir va meva-sig'imli imkoniyatlar va shaxsiy imtiyozlarga asoslangan pishiriqlar bilan pishirishingiz mumkin .
Ovqatda cho'chqa go'shtidan qo'ziqorin va kartoshka bilan frantsuz go'shti - retsept
Har qanday holatda, pishirishdan oldin go'sht yaxshiroq marinadlaydi. Frantsuzchada cho'chqa go'shti uchun tuzlangan tovuq go'shti sifatida baharatlı mayonez (tercihen uy qurilishi) yoki maxsus sharobga asoslangan sosdan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- go'shtli cho'chqa (bo'yin) - 800 g;
- kartoshka o'rtacha uzunligi - 1 go'sht uchun o'rtacha 1 kartoshka;
- yangi qo'ziqorinlar - 1 osh boshiga o'rtacha 1 qo'ziqorin;
- cho'chqa yoki cho'chqa go'shti;
- sharbat muscatine oq yoki pushti - 60 ml;
- zaytun moyi Qo'shimcha bakire - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tayyor xantal - 1 choy qoshiq;
- sirka sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yashil piyoz;
- ko'katlar (maydanoz, bibariya, koriander);
- Grated pishloq (masalan, Gouda).
Tayyorlash
Keling, tuzlamoqchi qilaylik: sharobni sirka yoki limon sharbati va zaytun moyi bilan aralashtirib, tayyorlangan sarimsoq va tayyorlangan xantal qo'shamiz. 10 daqiqa kuting va süzgeçten bir süzgeçten ichmang.
Go'sht mening emas, ingichka bo'laklarga (bu 6 ta bo'lishi kerak) tolalar bo'ylab kesib tashlang, engil uriladi va har ikki tomonda ham tuzlangan. Soatni 2 da qoldiring.
To'g'ri vaqtda kartoshkani tozalaymiz, yupqa bo'laklarga kesib, qo'ziqorinlarni esa - yupqa plitalar. Kastryulkada kartoshkani 8 daqiqa davomida qo'ziqorin bilan birga qaynatib oling (ortiq emas), keyin yaxshilab elakka aralashtiriladi.
Bir oz qizdirilgan pishirish tepsisi surtma yog'ini yog'lang. Yam-yashil o'simliklarni (bir xil va kamdan-kam) tarqatib yubordik, marinadlangan go'sht bo'laklarini yoyib chiqdik. Har bir bitki yuqori pishloqli kartoshka va qo'ziqorin bo'laklariga sepiladi.
Pech ichida 40 daqiqa pishirib. Ezilgan pishloq va tug'ralgan yashil piyoz bilan mo'l-ko'l seping. Biz engil muskat sharob yoki uzum brendi bilan xizmat qilamiz.
Batafsil frantsuz go'shti yosh yashil fasol yoki yashil no'xat, yosh zaytun, qalampir, kichik tuzlangan bodring bilan xizmat qilishi mumkin.