Qiziqarli retsept bo'yicha tayyorlangan qizarib pishgan patlıcanlarning salatasi hatto eng ochuvchi eganni ham to'ydirishi mumkin. Moviy boshqa sabzavotlar, go'shtli ingredientlar, qo'ziqorinlar va ziravorlar bilan yaxshi birlashadi. Atıştırmalıkların har qanday sodda versiyasi odatiy bo'lmagan mazali ovqatga aylanadi.
Qanday qizarib pishgan patlıcan salatasini tayyorlash mumkin?
Har bir kun uchun patlıcanın har qanday salatası , sabzavotlarni oldindan tayyorlash uchun ba'zi tavsiyalarni hisobga olgan holda tayyorlanadi. Sabzavotlar har doim ham achchiq emas, lekin bu momentni taxmin qilishning iloji yo'q, chunki siz badanli patlıcanlarni teriga ishlatishingiz kerak bo'lsa, ularni achchiq ta'midan qutulishingiz mumkin.
- Baqlajon, kerak bo'lsa, tozalanadi, ko'p miqdorda mo'l-ko'l donali tuzlarni kesib, 30 daqiqaga qoldiring. Qovurishdan oldin suv va sochiqni quriting.
- Ko'kni achchiq suv bilan yuvib tashlang va bir osh qoshiq tuz uchun 1 litr suv olib, sho'r solinadi. Yoping va yukni yuqoriga qo'ying. Tik 30-60 daqiqa. Qovurishdan oldin parchalarni yuving va quriting.
- Sabzavotlar va qaynayotgan suvda tuzsiz qoling, jarayon 5-7 daqiqa davom etadi. Suv drenajlanadi va baqlajonlar drenajda quritiladi.
Sabzavotlar bilan iliq salat
Juda mazali va samimiy , patlıcanlı pomidor va pomidordan iliq salataya aylanadi. Yo'nalishni boshqa sabzavotlar, pishloq va ko'katlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Agar zaytun moyi, balzam sirkasi va limon sharbati aralashmasi bo'lsa, unda ta'mga etarlicha chanqoqlik bo'lmasa, dukkak xantalini va Tabasko tomchilagini qo'shing.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona;
- ratunda - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- dereotu - 40 g;
- tuz, murch;
- zaytun moyi;
- limon - 1 dona;
- Balsamik sirka - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Baqlajon, qalampir va pomidor katta kubka, piyoz chorak halqalarga kesilgan, mayda tug'ralgan dereotu.
- Kichik miqdordagi yog'da qovurilgan ko'k.
- Barcha sabzavotlarni, shu jumladan, patlıcanlarni yong'inga chidamli shaklda 15 daqiqa davomida joylashtiring.
- Balsamik, yog' va limon sharbati aralashmasi bilan to'ldiring, qo'shing va qalampir.
- Qovurilgan patlıcanlar salatini darhol xizmat qiling.
Baqlajon tuxumi va dukkakli piyoz bilan salat
Aubergin va tuxumli mazali va mazali salat salqin piyozni yaxshilaydi. Bu xushbo'y qo'shimchani oldindan yaxshi qilish uchun, piyoz kerakli ta'mga yetguncha kutmaslik kerak. 1: 1 nisbatda, sirka qo'shilishi bilan tez qaynoq suvda sabzavotli marinadlangan, ko'pincha bir soatdan ko'proq vaqt talab etiladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- Marinadlangan piyoz - 1 dona;
- tuxum, qattiq qaynatilgan - 2 dona;
- qaymoq - 100 ml;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- tuz.
Tayyorlash
- Patlıcan kub shaklida kesib, qavrilgan, peçete bilan ho'llan.
- Tayyorlangan tuxumni, sovuq ko'k va piyozni, tuzni aralashtiramiz.
- Xantal bilan smetana aralashtiriladi, meva salatasi tuxum va qizarib pishgan patlıcan bilan aralashtiriladi.
Patlıcan va pomidor va pishloq bilan salat
Italiyalik "Caprese" ning munosib o'zgarishi - mozzarella bilan to'ldirilgan qovurilgan baqlajon va pomidor bilan bezatilgan eng yorqin, engil va kaloriyali salat. Tuxumlangan patlıcanlar qovurishdan oldin patlıcan tomonidan ozgina so'riladi, chunki tovoq to'g'ri ovqatlanuvchilarga mos keladi. Blyuz hali ham iliq bo'lsa, atirni olib tashlang.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- mozzarel - 150 g;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- limon suvi - 2 choy qoshiq;
- suyuq asal - 2 choy qoshiq;
- balsamik - 1 soat.
- bazil - 1 ta filial;
- tuz, qora qalampir.
Tayyorlash
- 20 daqiqa davomida baqlajon doni, yuvib, quriting.
- Pomidorlarni va mozzarelani kupalar bilan kesib oling.
- Oltin tomonga qadar ko'k qovurdoq.
- Tayyorlangan ingredientlarni piyola ichiga yoyib, tuz, mavsumni qalampir qo'shing.
- Yog ', limon sharbati va asaldan kiyinish uchun qovurilgan patlıcan va pishloq bilan salat tushiring.
- Balsamik va reyhan tomchilari bilan to'ldirilsin.
Salat «Baqlajon jannat» - retsept
"Baqlajon jannat" salatining o'ziga xos ta'mi bor, u tezda, oddiy va mutlaqo hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlanmoqda. Tam aperitif issiq bo'lmasdan xizmat qilishi mumkin, oziq-ovqat juda qoniqarli bo'ladi, chunki bir parcha non bir atıştırmalık uchun etarli. Qo'ziqorin kubiklari va sarimsoq majburiy komponentlar bo'lib, ular o'zgacha ta'mga ega bo'lishadi.
Tarkibi:
- piyoz - 2 dona;
- patlıcan - 2 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuxum - 1 dona;
- maydanoz - 40 g;
- qo'ziqorin kubigi - 1 dona;
- tuz, murch, mayonez;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Baqlajon chiziqlar ichiga kesib, tuxum bilan aralashtirib, sovutgichga qo'ying.
- Piyozni qovuring va piyola ichiga quying.
- Tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan patlıcan, qo'ziqorin kubini kiriting, aralashtirib, piyoz, tuz, mavsumni qalampir bilan to'kib tashlang.
- Sarimsoq bilan mayonez aralashtiring.
- Mayonez bilan qovurilgan patlıcan bilan salat to'ldiring, tug'ralgan maydanoz qo'shing, aralashtiramiz, sovuq xizmat qiling.
Kadi-cha - patlıcanlarning koreys salatosi
Kuchli atıştırmalıklar tarafdorlari, albatta, patlıcan cadi-cha ning achchiq salatini yoqtiradi. Xushbo'y hidli aromati va shilantro bilan iliq taomlarni iste'mol qilish tezda tayyorlanadi va shuningdek, engil tanovul qilinadi. Yo'nalishdagi tuz o'z ichiga olmaydi, u soya sousi bilan almashtiriladi. Chili yangi yoki quritilgan bo'ladi, tanlov didga ta'sir qilmaydi.
Tarkibi:
- pomidor, shirin qalampir, piyoz - 1 dona;
- patlıcan - 2 dona;
- chili - 1 pod;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- koriandi - 20 g;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
- qora qalampir - ¼ tsp;
- corianander - ½ choy qoshiq;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Patlıcan va qalampir chiziqlar bo'lib, piyoz, kubik bilan chivinli, pushti pomidor.
- Piyozni ziravorga qo'ying, pomidorni qo'shib, 2 daqiqa qovurg'a qo'shing.
- Bir necha daqiqa qaynatib, qalampirni kiriting.
- 15 daqiqa davomida qovurilgan patlıcan tashlang.
- Yashil, sarimsoq va chili, shiypon va qalampir qo'shing. Yong'inni o'chiring.
- Soya sousini to'kib tashlang, aralashtiramiz, qoplab oling, 3-5 daqiqa davomida qoldiring.
- Sabzavot va qovurilgan baqlajonlarning salatini hali ham issiq bo'lsa.
Turk patlıcan salatası
Qovurilgan patlıcanlı turk salatası asosiy ovqatlar uchun garnitür bo'lib xizmat qiladi. Oziq-ovqat, sarimsoq va issiq qalampir qo'shib, xushbo'y va juda baharatlı bo'ladi. Bunday salat uchun juda ko'p retseptlar bor, lekin bu maxsus kiyim bilan eng ishonchli deb atash mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- issiq qalampir - 1 pod;
- shirin qalampir - 3 dona;
- qovurilgan yog'i;
- koriandi - 50 g;
Yoqilg'i quyish:
- pomidor - 3 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- uzum sosu - 2 osh qoshiq. l.
- shakar ½ choy qoshiqda.
Tayyorlash
- Püreği o'chirish uchun pişmiş pomidor, bir yirtqichlardan quying, qaynab turgan qadar kutib turing.
- Uzum sousini to'kib tashlang, shakar qo'shing, 15 daqiqa qaynatiladi. Issiqlikni o'chiring, tug'ralgan sarimsoqni qo'shing.
- Oltinrang jigarrang qadar qovun qovurilgan.
- Moviy piyoz ostida yog 'ichida tug'ralgan qalampir shirin va achchiq.
- Salat pallasida qoshiq pishiriladi, keyin qalampir bilan aralashtirmang.
- Pomidorni to'kib tashlang, 2 soat davomida sovutgichga qo'ying.
- Sarimsoq va qalampir bilan qovurilgan baqlajonlarning salatiga xizmat qilganda, kerosin bilan serpin.
Patlıcan va go'shtli salat
Patlıcan va mol go'shti bo'lgan issiq salat to'liq tushlik yoki kechki ovqatni almashtirishi mumkin. Oddiy Osiyo lazzatiga ega bo'lgan o'tkir appetizatsiya, bahavo oziq-ovqatni sevuvchilarni xush ko'radi. Go'sht bilan ko'kning ajoyib kombinatsiyasi hatto eng to'yimli eganni befarq qoldirmaydi. Pishgan sigirni yumshoq qilish uchun uni ingichka chiziqlarga o'rang.
Tarkibi:
- mol go'shti - 300 g;
- patlıcan - 2 dona;
- sabzi, shirin qalampir - 1 dona;
- achchiq qalampir - ½ dona;
- corianander - ½ choy qoshiq;
- qovurilgan susam yog ';
- tuz;
- maydanoz, shifrlamoq va arpabodiyon - 50 g;
Yoqilg'i quyish:
- sarimsoq - 2 ta tish;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- qizil qalampir - ¼ tsp;
- shakar - 1 siqish;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Nozik go'shtni kesib oling, tezda qovuring.
- Qalampirni chandiqlarga, sabzi va patlıcanlara kesib, go'sht qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling. Sezon coriander va achchiq qalampir, tuz.
- Yoqilg'i quyish uchun ingredientlarni aralashtiring. Sosni salat ustiga tushiring.
- Darhol xizmat qiling, o'simliklar bilan sug'orib oling.
Pishgan patlıcan va qo'ziqorin bilan salat
Qo'ziqorin va sarimsoq qo'shilishi bilan mayonez bilan qizarib pishgan patlıcan juda g'alati salat har bir oshpaz tomonidan yoqadi. Champignons, bu holda konservadan foydalaning, agar bo'lmasa, yangi qovurilgan nondan foydalaning, lekin salatda sirka tarkibidagi piyoz qo'shing.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- shampignon marinated - 150 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- shirin qalampir - 1 dona;
- achchiq qalampir - ½ pod;
- pomidor - 2 dona;
- mayonez;
- tuz, murch, oregano;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Baqlajon katta kubga kesilgan, qizil jigarrang qadar qovurdoq.
- Qalampir, pomidor kubiklarga kesilgan, chili ezilgan.
- Barcha sabzavotlarni, tuzni, mavsumni moyli va qalampir bilan aralashtirib, qo'ziqorinni qo'shing.
- Sarimsoq mayonez, mavsumli salat bilan aralashtiriladi.
Pomidor va pomidor bilan arman salatası
Pishgan patlıcan, pomidor va qalampir bilan juda oddiy va mazali salat. Eng oddiy ingredientlardan tezda tayyorlanadigan atirni tayyorlash, ammo ta'mi shu qadar uyg'undirki, har kimning o'zi kifoya qiladi. Ushbu retsept bo'yicha, ingredientlarning soni to'liq 5 ta porsiya uchun ko'rsatiladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 300 g;
- piyoz - 100 g;
- pomidor - 200 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- dereotu - 30 g;
- sirka - ½ choy qoshiq;
- qovurilgan yog'i;
- qalampir va tuz.
Tayyorlash
- Peeled baqlajon kupalar ichiga kesib, yog'da qisqichbaqalar.
- Sparce piyoz, patlıcan ustida bir salat kosa qo'yish.
- Pomidor, peçolde qalampir kupalar ichiga kesilgan, ko'kga yotadi.
- Tuz, qalampir bilan mavsum, sirka seping.
- Tayyor, arpaboday sepib oling.