Dandelion asalni tayyorlash uchun dalalar sarg'ish rangli gullar bilan qoplangan bahorgacha kutish kerak. Bunday holda, yig'lashlar faqatgina aniq joylarda bo'lishi kerak: shahardan uzoq, eng toza joylarda. Yig'ishdan so'ng darhol yangi gullar tayyorlanadi va bu murabbo pishirish sxemasi meva va guruch asosidagi lazzatlarga nisbatan oz farq qiladi.
Dandelion asal uchun retsept
Tayyorgarlikdan oldin gullar ma'lum tarzda tayyorlanishi kerak. Birinchidan, montajdan keyin darg'azab qog'oz qog'ozga yoyilib, bir necha soatlab chiqib ketadi, shu vaqt mobaynida ular barcha asalalarni, asal uchun retsepturda bo'lmagan joyni ko'zdan kechiradilar. Keyin gullar qo'shimcha ravishda yuviladi va quritiladi.
Tarkibi:
- karahindiba - 275 g;
- shakar - 930 g;
- suv - 320 ml;
- sharbati 1/2 limon.
Tayyorlash
Dandelion asalni tayyorlashingizdan oldin oddiy shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Shu maqsadda o'lchangan shakar miqdori suvning kichik qismiga quyiladi va olovga solinadi. Barcha shakar kristallari eritilganidan keyin va siropi shaffof bo'lgach, unga kesilgan karahindiba kurtaklari qo'shiladi va taxminan 20 daqiqa qaynatiladi. Vaqt o'tganidan keyin, limon sharbati keyinchalik qalinlashuvni oldini olish maqsadida siropaga siqilib, keyin salqinlash uchun qoldiriladi. Keyin murabbo gazak ustiga to'kiladi va gullar to'g'ri siqiladi. Olingan sirop olovga qaytariladi va 20 daqiqa pishadi. Tayyor asal qoldiqlari steril konteynerlarga quyiladi va sovutiladi.
Uyda otang balini qanday tayyorlash mumkin?
Dandelionlardan olingan asal hayzli oziq-ovqat mahsulotlaridan tashqarida bo'lganlar uchun oddiy asal o'rnini bosishi mumkin. Bazani retseptini diversifikatsiya qilish qiziqarli aromatik qo'shimchalar bo'lishi mumkin, masalan, vanil po'sti kabi, biz quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan mahsulotga qo'yish qaror qildik.
Tarkibi:
- dandelionlar (gullar) - 340 dona;
- shakar - 830 g;
- vanil po'sti - 1 dona;
- apelsin sumkasining ipi;
- suv 430 ml;
- limon sharbati - 25 ml.
Tayyorlash
Birinchidan, siropni oling. Tayyorlanishi uchun shakar suvga quyiladi va past haroratda qoldirilishi kerak. Qaytadan keyin issiqlik oshirilishi va yana 5 daqiqa pishgan siropi qoldirilishi mumkin. Qabariq siropi ichida karahindiba gullar qo'ying va issiqlikni tushiring. Dandelionlarni taxminan 20 daqiqaga pishirib qoldiring, dilimlenmiş vanil po'stlog'ini, xushbo'y apelsin po'stini qo'shing va keyin limon sharbasini siqib qo'ying. Pishirish tugagach, asalni olovdan olib tashlang va har kuni qopqog'ini yopib qo'yishni unutmasdan, taxminan bir kun davomida salqinlash uchun qoldiring. Sovutgandan so'ng, asal yana suziladi, yana olovga solinadi va 20 daqiqa davomida pishiradi, lekin bu safar zaif qaynatadi.
Tayyor asal toza idishlarga quyiladi va sovutiladi.
Dandelion asalini qanday tayyorlash mumkin?
Ushbu retseptda dandelion gullari olma qo'shiladi, tayyor mahsulot yanada mazali va aromatik bo'ladi.
Tarkibi:
- chinnigullar - 60 gullar;
- yashil olma - 430 g;
- suv 930 ml;
- limon sharbati;
- shakar - 470 g.
Tayyorlash
Dandelionlar va olma qismlarini suv bilan yuvib tashlang, limon sharbati qo'shing. Taxminan yarim soat zaif bir qaynoq bilan qaynatish uchun hamma narsani qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, aralashmani elak bilan qoplangan gazli dudama orqali yaxshilab siqib chiqaring. Olingan sharbati boy sariq rangga ega bo'ladi. Keyinchalik, sharbatni tortish va unga o'xshash shakar massasini qo'shish mumkin. Aralash o'rta issiqlikka qaytariladi va kerakli zichlikka erishiladi.