Piyoz va sabzi go'shtli taomlar uchun yagona va, ehtimol, eng katta qo'shimchalardir, shuning uchun biz taniqli tarkibiy qismlarga e'tibor berishga qaror qildik va jigarni piyoz va sabzi bilan qanday tayyorlash haqida gapirib berdik.
Piyoz va sabzi bilan tovuq jigari
Tarkibi:
- tovuq jigari - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 25 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- un - 2-3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Unni sote qilamiz va uni tuz va murch bilan aralashtiramiz. Olingan aralashga tovuq jigarini tushiring. Qovurilgan idishda biz yog'ni qizdirib, 4-5 daqiqa davomida tovuq jigarini qovuramiz. Qovurilgan tilimlarni plastinkaga aralashtiring va folga soling, shunda salqin emas.
Shu panda piyoz va sabzi qavrilgan holda, nozik halqalarga bo'linib, yumshoqroq bo'lguncha. Sabzavotlar tayyor bo'lgandan so'ng tuz va qalampir mazasi bilan birga ta'mga qo'shing. Tayyorlangan sabzavotlarni va jigarni to'g'ridan-to'g'ri qavrilgan idishga aralashtiring, ikkinchi bir necha daqiqa qizdiring va stolga xizmat qiling.
Piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigar stolga alohida yoki kartoshka pyuresi garniturasi bilan xizmat ko'rsatadi .
Jigar piyoz va sabzi bilan pishirilgan
Tarkibi:
- go'sht jigari - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- tomat pastasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- go'shtli go'sht - 4 ta dilim;
- o'simlik moyi;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Go'shtni jigarni piyoz va sabzi bilan qovurishdan oldin jigar filmlar, tomirlar va safro kanallarini tozalash kerak, keyin chayqatiladi va chiziqlar bilan kesiladi.
Qovurilgan idishda biz o'simlik moyini isitamiz va jigar qismlarini oltin rangga solamiz. Jigar qahva qaynatilganda tug'ralgan piyozni, katta qaltirashkaga qalampir va savzi ochilgan savzi qo'shing. Sabzavotlarni 4-5 daqiqaga o'tkazing va tomat pastasi va sarimsoq qo'shing.
Tandiqli ta'mi va aromati bilan namlangan taomga, biz guruch yoki cho'chqa pastasida sabzavot bo'laklarini joylashtirdik. Tovuqni tuz, qalampir va qalampir bilan tatib ko'ring, qopqog'ini yoping va o'z sharbati bilan 10 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra ovqatni stolga keltiring. Qovurilgan idishdagi suyuqlik etarli bo'lmasa - ozgina suv yoki go'sht suvi qo'shing.
Piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigar, pishgan sos bilan birgalikda don, makaron yoki sabzavotlardan tayyorlangan yassi idish bilan birga xizmat qiladi.