Quyon go'shti - parhez mahsulotidir. Hech narsa uchun emas, qo'shimcha ovqatlarni taqdim etishda uni chaqaloqlarga berish tavsiya etiladi. Quyon protein, vitamin va minerallarga boy. Va quyon juda mazali ovqatlar tayyorlash mumkin.
Quyonlarning bayram taomlari
Tarkibi:
- quyon oyoqlari - 4 dona;
- olma qizil - 4 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- yangi er zanjabil - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zanjabil pivosi - 500 ml;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog '- 6 ta bant;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Mening olmachalarim, biz yadroni olib tashladik va ularni aylanaga aylantirdik. Piyoz tozalanadi va kubiklarga bo'linadi. Sabzilar ham kublar ichiga kesiladi. Barcha ingredientlar shakldagi shakldagi shakldadir: olma, piyoz, sabzi. Har bir qavat zanjabil bilan qoplangan. Yuqoridagi joydan quyonning uyasi. Zanjabil pivo tuz, qalampir va xantal bilan aralashtiriladi. Olingan aralashma bilan biz butun oyoqni to'kib tashladik va ularni yog 'chizig'iga qo'yamiz. Shaklni qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar o'rta ateşte pishiring. Tayyorgarlik oxirida kraxmalni 50 ml suv bilan aralashtiramiz va pivo sosini qalinlash uchun uni qolipga quyamiz.
Frantsiyadagi quyon - quyondan eng mazali taom
Tarkibi:
- quyon - 1 tana go'shti;
- quruq oq vino - 250 ml;
- yog' - 80 g;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- shampignons - 200 g;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- limon - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 125 g;
- ko'katlar - ta'mga;
- dafna yaprog'i, tuz, qo'ng'iroq qalampir, suv va sirka uchun tuzlangan.
Tayyorlash
Suv, sirka, tuz va ziravorlar bilan biz quyonning qoqasiga tushib, 12 soatdan keyin tuxum hosil qilamiz. Keyin, tana go'shtini kastryulga qo'yib, pishirilgan piyozni va dilimlenmiş sabzi qo'shing. Biz go'shtni bir oz qizarib ketguncha o'simlik yog'i va qovurdagiga quyamiz. Keyin unni to'kib tashlang va go'shtni yana 5 daqiqa qovurasiz, endi esa sharob, tuz va qalampirni ta'mga soling. 2 daqiqadan keyin biz go'sht bilan qoplanganligi uchun suv quyamiz. Taxminan 1 soat pishiring. Tayyorligimizdan 10 daqiqa oldin qo'ziqorinni qo'shamiz. Sarimsani nordon qaymoq va olingan sousni quyonga aralashtiring. Eng oxirida maydalangan o'tlar va limon sharbati qo'shing.
Vizajor bilan quyon sho'rva
Tarkibi:
- quyon oyoqlari - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- oq piyoz - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- yangi muzlatilgan loviya - 100 g;
- - kichik oshqovoq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ko'katlar - ta'mga;
- tuz, ziravorlar - ko'zlar ta'mi.
Tayyorlash
Quyonning oyoqlari yuviladi, sovuq suv quyiladi va tezroq olovda qaynatiladi, hosil qilingan ko'pikni olib tashlang va go'sht tayyor bo'lgunga qadar kichkina olovga pishiring. So'ng suyaklardan ajrating va uni kesib tashlang. Endi piyozni, qo'ng'iroq qalampirini, sarimsoqni va o'simlik yog'idagi sabzavotlarni maydalang. String fasulyasi eritiladi. Biz bulyonni filtrlab beramiz, uni qaynatamiz, go'sht, loviya va tayyorlangan sabzavotlarni joylashtiramiz. Qaynoqqa keltiring va taxminan 10 daqiqa davomida pishirib, keyin shredded o'tlar, tuz, ziravorlar va bir necha ovqatlar qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qaynatiladi va sho'rvani olovdan olib tashlang.
Rabbit Sufflé
Tarkibi:
- quyonning filesi - 200 g;
- sut - 100 ml;
- qovoq - 100 g;
- bedana tuxumi - 4 dona;
- oq no'xat - 1 tilim;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Quyon filetosini kichik bo'laklarga kesib tashlang. Nonni sut bilan bo'laklang. Blenderning kosasida go'shtni, pishirilgan nonni, qovoqni va tuzni yotqizib qo'ying. Bundan tashqari, quyon tuxumining sarig'ini ham qo'shamiz. Biz hamma narsani bir hil massaga aylantiramiz. Tuxum oqini ko'pikka aylantiring va qiyma go'sht bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Multivarkiy kubokda suv quying, bug'da pishirish uchun panjara o'rnating. Go'sht massasini silikon kalıplara joylashtiramiz, ularni panjara va "Buxoriy pishirish" rejimida o'rnatishimiz uchun 40 daqiqa tayyorlanamiz. Quyoning ajoyib nevushiq va mazali sufli tayyor!
Quyon va go'sht bilan gullash
Tarkibi:
- quyon - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tomat sharbati - 1 stakan;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tovuq novdasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayiz - 100 g;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- chinnigullar - 2 dona;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Quyon bo'laklarga bo'linadi va tovuq yoki go'sht uchun ziravorlar bilan ovlanadi. Parchalarni issiqlikka bardoshli idishga joylashtirdik. Piyozlar choraklarga bo'linadi, biz ularni quyonga solamiz, pomidor sharbatini tushiramiz, mayiz, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoqni tashlaymiz. Shaklni quyon bilan qoplab, qopqoq bilan qoplab, pechga kiritamiz va 150 ° C haroratda 3 soat davomida pishiramiz.