Keling, bugungi kunda sizning stolingizning ajoyib bezaklari bo'ladigan mol go'shti tayyorlanadigan idishlardan tayyorlangan retseptlarni ko'rib chiqamiz!
Mol go'shti qaynatilgan idishlar
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mol go'shti - 1 kg;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- gilos pomidor - 500 g;
- bazil - 0,5 qalam;
- yangi kekik;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Bisküviler ziravorlar bilan sepiladi va keyin har ikki tomonda 5 daqiqa davomida quyma temir qozonda issiq zaytun moyi bilan qovuriladi. Biz go'shtni pishirish varag'iga joylashtirdik va uni o'choqqa jo'natamiz. 170 daraja haroratda 10 daqiqa pishirib. Keyin biftek oling va salqinlash uchun qoldiring. Va shu vaqtga kelib, sarimsoqni ezib, go'sht qovurilgan qozonda, zaif olovda o'tkazamiz. Taxminan 2 daqiqadan so'ng cherry pomidor va yangi kekik qo'shing. Pomidorlarni ezishdan saqlanish uchun muloyimlik bilan aralashtiramiz. Endi biz sabzavotlarni tovuq go'shti bilan birga yoyib, reziz barglari bilan bezatilgan stolda piyola xizmat qilamiz.
Malt tenderloin retsepti
Tarkibi:
- yog'li zanjabil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- mol go'shti - 500 g;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- brokkoli karam - 500 g;
- Sigir go'shti - 1,5 dona;
- suv - 0,5;
- cornstarch - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- loviya go'shti - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Bir piyola, kichik go'sht, zanjabil, tug'ralgan sarimsoq va soya sousini aralashtiring . Brokkoli yıkanır va kichik çiçeklenme shaklida kesiladi. Qovurilgan idishda bir oz o'simlik yog'ini isitish, karamni kengaytirish va uni 2 daqiqa davomida qovuring. Keyin suvni quying va suyuqlik butunlay bug'langanda pishiring. Shundan so'ng, biz brokkillani bir plastinkaga aylantiramiz va vaqt o'tishi bilan yog'ni to'kib tashlaymiz va go'shtni qo'shamiz. Yuqori haroratda 3 daqiqa davomida qovuring. Ayni paytda, alohida idishda, mol go'shti bilan kraxmal bilan aralashtiring va aralashmani go'shtga quying. Sosni qalinlashguncha pishiring. Eng oxirida, brokkoli va loviya go'shti qo'shing va barcha ingredientlar yaxshi isitilgunga qadar yana 2 daqiqa pishirib.
Cho'rakni kesib tashlash
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kekikning bargi - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- Dana filesi - 2 kg;
- Dijon xantal -5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi bibariya;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Pecho oldindan yondirilgan va taxminan 190 gradusgacha qizdirilgandir. Go'shtni 2 teng bo'lakka kesib, uni zaytun moyi bilan yoyib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Keyin tuxumni taxminan 5 daqiqa mobaynida har tomondan yuqori haroratda qovurilgan idishda qirmizi qobiqqa soling. Shundan keyin go'shtni qovuradigan idishga aylantiramiz. Kichik kosada zaytun moyi, tug'ralgan sarimsoq, kimyon va bibariya aralashtiriladi. Biz birinchi bo'lib xantal bilan go'shtni, so'ngra o'simlik ziravorlar bilan yoyib, o'choqqa 45 daqiqaga joylashtirdik. Keyin, kesilgan tovoqni bir tovoqqa aylantiring va 10 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring.
Piyoz va apelsin atirgullari bilan mol go'shti
Tarkibi:
- sirka - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qo'pol tuz;
- zaytun moyi - 30 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qizil piyoz - 0,5 dona;
- ziravorlarsiz - 50 g;
- apelsin - 1 dona;
- mol go'shti - 700 g;
- maydanoz.
Tayyorlash
Kichik kosada sirka, tuz va qalampir bilan asalni aralashtiring. Keyin, doimiy ravishda chayqalib, zaytun moyiga quying, qizil piyoz, sarimsoq, tilimlarga zaytun kesilgan, apelsin suyagi va maydanoz qo'shing. Endi qovurilgan idishni olib, yuqori haroratda qizdirib, ozgina o'simlik moyini quying. Biz go'shtni yotqizamiz va har ikki tomonga taxminan 6-8 daqiqa qovuraymiz. Keyin uni plastinka ustiga qo'yamiz, folga bilan yopamiz va 10 daqiqaga qoldiramiz. Keyin piyozni kesib, piyoz piyozi va apelsin atirgulini qo'yib, stolga xizmat qiling.