Faqat vareniki emas: va kartoshka, karam va baliq bilan, grechka bilan va mevalar bilan va pishloq bilan. Ularning barchasi o'z yo'lida mazali. Bugungi kunda bug'doy uchun moyni tayyorlashni to'xtatishingizni maslahat beramiz.
O'simlik moyi bilan qovurilgan dumpling uchun retsept
Tarkibi:
- qaynatilgan suv - 150 ml;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Bug'doy uni - 250 g;
- tuz - 1 g.
Tayyorlash
Biz unni slayd bilan silkitamiz, o'rtada kichik tuynuk hosil qilamiz va kungaboqar yog'ini quyamiz. Keyin, bir oz qoshiq yordamida unni uniga qo'ying. Suv bir qaynatiladi, bir chaynash tuzi tashlab, qaynab turgan suvni yivga sekin quying. Endi bir hil xamirni aralashtiring, avval qoshiq, keyin qo'llaringiz bilan. Shundan so'ng uni sochiq bilan yoping va 30 daqiqa turing. Bu vaqtdan boshlab pishgan xamir ishlatish uchun tayyor.
Yalpizli pishiriqlar bilan qaynatilgan pishiriq uchun retsept
Tarkibi:
- un - 2 ta mahsulot;
- suv - 1 dona;
- sariyog' - 50 g;
- tuxum - 2 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Suv bir yirtqichlardan quyiladi, tuz, moydan bir parcha qo'shib qaynatiladi. Keyin olovni pasaytiring va unni to'kib tashlang, tobora u unga to'kib tashlang. Shundan so'ng biz xamirni plastinadan olib tashlaymiz, biroz salqin, bir tuxumni chiqaramiz va uni diqqat bilan aralashtiramiz. Keyin, undagi unni to'kib tashlang va yumshoq va muloyim qilish uchun plastik xamirni yoğurun. Biz bir piyola tepadan qoplaymiz va 30 daqiqani qoldirib, sarflamaymiz va siltang.
Pishiriqlar uchun moyni tayyorlash
Tarkibi:
- tuxum oqi - 3 dona;
- sut - 200 ml;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog' - 50 g;
- tuz - chimdik;
- bug'doy uni - 3 osh qoshiq.
Tayyorlash
Tandirda sutni to'kib tashlang, sariyog 'qo'ying, shakarni va tuzni seping, olovga qo'ying va uni qaynatish uchun kuting. Keyin gazni o'chiring, bir stakan unni to'kib tashlang va bir hil massani hosil bo'lgunga qadar tez aralashtiring. Keling, unga biroz baxtsizlik beraylik, keyin esa sincaplar bilan tanishtiramiz. Natijada siz yopishqoq, ammo yumshoq xamirni olishingiz kerak. Keyin qolgan qolgan bug'doy unini qo'shing va xamirni yoğurun. Ushbu sinov bilan ishlash juda oson: uni osongina chetga surib qo'yib, pishirish paytida parchalanmaydi.
Ko'rib turganingizdek, cho'chqa go'shti uchun moyni tayyorlash moyi tayyorlash juda oson. Keyinchalik bizdan turli plombalarning bilan vareniki qilishni sizga aytamiz.
Vareniki gilos bilan bodring xamirdan
Tarkibi:
- qaynatilgan xamir.
To'ldirish uchun:
- gilossiz - 500 g;
- shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Xamir qalinligi taxminan 3 mm qalinlikdagi qatlamga o'ralgan va biz kichik kubok bilan kubokni kesib tashlaganmiz. Keyin har bir gilos bir necha mevalar tarqaldi, bir oz shakar sepib va qirralarning yapıştırarak, vareniki shakllantirish uchun. Agar muzlatilgan gilosdan foydalansangiz, u oldin muzdan tushirilishi kerak. Endi pechka issiq suv bilan panani qo'ying, vareniklarni tushiring va tayyor bo'lgunga qadar ularni pishiring. Shundan so'ng, ularning shov-shuvlarini diqqat bilan chiqarib oling, agar kosaga qo'yib, so'ralsa shakar kukunini seping.
Vareniki pishgan pishloqli xamirdan tayyorlanadi
Tarkibi:
- qaynatilgan xamir.
To'ldirish uchun:
- pishloq - 500 g;
- Tayyor shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum sarig'i - 3 dona;
- Vanilin - ta'mga.
Tayyorlash
Pishloqda tuxum sarig'ini qo'shamiz, shakar, vanillin quyamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Keyin xamirni qatlamga aylantiramiz, shisha bilan doira kesib, bir nechta plomba yoyib, qirralarni mahkam bog'lab qo'yamiz. Endi tayyor bo'laklarni muzlatishingiz mumkin va siz ularni qaynoq suvda tayyorlashingiz mumkin.