Varenets eritilgan sutdan olingan nordon sutli ichimlikdir. Uni tatib ko'rish uchun achitilgan ayolga o'xshaydi. Bu faqat krema va smetana kremini ishlatganda, ryazhenki - smetana. Varenets - bu oqsil va sut shakarining yuqori haroratda o'zaro ta'siri natijasida hosil bo'lgan melanoidinlar yordamida krem.
Varendzning foydasi
Varenlarning tarkibi inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ikki yuzga yaqin turli moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu ajoyib mahsulot tarkibiga kiradigan oqsillarni qisman fermentatsiyalash orqali inson organizmiga sutdan ko'ra yaxshiroq va tezroq assimilyatsiya qilinadi.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, vareni yuqumli kasalliklarga chidamliligini oshirishga yordam beradi, shuningdek, uning tarkibida fosfor va kaltsiy miqdori tufayli tishlarning suyak tizimini yaxshi holatda saqlaydi.
Ushbu nordon sut mahsulotini muntazam ravishda ishlatish bilan siz oshqozon-ichak traktining, buyrak va jigar faoliyatini, ishtahani va umumiy farovonlikni yaxshilashingiz mumkin. Bu tanadan toksinlarni olib tashlashga, ortiqcha vazndan xalos bo'lishga va semirishga qarshi turishga imkon beradi. Shunday qilib, bu varenetz uchun nima foydali ekanligini tushunarli bo'ladi.
Varentsa uchun zarar
Biroq, vareninin tortishmaslik foydalari bilan bir zarar bor. Misol uchun, sigir sutiga toqat qilmaydigan odamlar, allergik reaktsiyalarga duch kelishi mumkin, ular dog'lar, qichishish va qichishadigan teriga o'xshab ko'rinadi. Bundan tashqari, vareni shishishga olib kelishi mumkin, bu esa laktoza oshqozonining buzilishiga olib kelishi mumkin, va bu ichaklarda achishib ketadi.
Ko'pchilik, nima foydaliroq bo'lgan savolga qiziqish tug'diradi - varenat yoki fermentlangan gamburger. Achitilgan pishirilgan sut katta miqdordagi yog 'o'z ichiga olgan ukrainalik ichimligidir.
Ryazhenka varenetsdan ko'ra ko'proq kaloriya hisoblanadi, ammo uning kislotaligi kefirdan past bo'ladi. Ushbu mahsulot oshqozon tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun foydalidir.
Varenets tarkibida krema va qaymoq bilan tayyorlangan Rossiya sharbati hisoblanadi. Ryazhenka va varenets orasidagi farq faqat ularning tarkibida bo'ladi. Bu ikkala mahsulot ichak va ovqat hazm qilish uchun foydali hisoblanadi.