Hatto qadimgi ko'chmanchi qabilalar ham ot go'shtining mazali va foydali xususiyatlarini qadrlashdi. Bugungi kunda ot go'shti asosiy oziq-ovqat emas, balki go'shtni o'zlarining ratsioniga ko'plab odamlar kiradi.
Konin - bu parhez go'shtdir, chunki hazm qilish juda osondir, deyarli allergenik aminokislotalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun xun va alerjeni tortadigan odamlar uni eyishi mumkin.
Ot go'shtining foydali xususiyatlari, ayniqsa, yuqori protein tarkibini o'z ichiga olganligi bilan izohlanadi - bu erda 20-25%, undagi suv 70-75% va faqat 2-5% yog '. Mahsulot A, B, E va PP vitaminlariga, shuningdek mikroelementlarga (magniy, temir, natriy, fosfor, mis, kaliy va boshqalar) boy.
At go'shtidan foydalanish, shuningdek, organizmda radiatsiya va boshqa zararli ta'sirlarni bartaraf etishga yordam beradi. Vitaminlarning yuqori miqdori qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi. Eng muhimi - semiz odamlarga at go'shtini ishlatish, uning qo'llanishida qonda xolesterin miqdorini kamaytirish, organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilash.
Ot go'shtini ratsion orqali iste'mol qilish oz miqdordagi yog' miqdori va asosiy oqsil va aminokislotalarning yuqori foiziga bog'liq. To'g'ri pishirilgan go'sht qo'shimcha kilogrammni saqlashga yordam beradi. Ammo bu erda siz sabr-toqat qilishingiz kerak: ot go'shti go'shtning boshqa turlaridan ancha qattiqroqdir, shuning uchun uni tayyorlash juda ko'p vaqtni talab qiladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zararli xususiyatlar
At go'shtini ichish nafaqat yaxshi, balki zarar etkazishi mumkin. At go'shtining asosiy kamchiliklari past karbongidrat miqdori - 1 foizdan kam.
Kontrendikatsiyaga kelsak, alohida ogohlantirish yo'q. Har qanday boshqa mahsulot kabi, horsemeat moderatsiya uchun foydalidir. Bu go'sht oqsilning yagona manbai bo'lsa, tavsiya etilgan sutkalik doza ayollar uchun 200 g, erkaklar uchun esa 400 g, uni iste'mol qilish esa haftasiga 3-4 marta ko'p tavsiya qilinmaydi.
Ot go'shtidan ortiqcha foydalanish yurak-qon tomir kasalliklari, masalan, qon tomir va gipertenziya kabi holatlarda, diabet va osteoporoz rivojlanishi mumkin.