Bir paytlar taniqli Raffaello shirinliklari reklamalari shunchaki tomoshabinlarga tashlandi. Bu reklama tez-tez takrorlanib turdi, ular televizor bo'lmasdan ko'rmadilar. Importunate xizmati ushbu tovar uchun kuchli antipatiya keltirdi, ammo tasodifan "Rafaello" kekini sinchkovlik bilan sinab ko'rdi.
Endi biz siz bilan bu nozik kokos keki uchun noyob retseptlar bilan o'rtoqlashamiz va siz, o'z navbatida, mehmonlarni arzonlashtiradi va ularni ajoyib oshxona mahoratlari bilan ajablantiradi.
Qanday qilib "Raffaello" keki qilishni tasvirlaydigan ta'riflar juda ko'p, lekin ulardagi farqlar kichik. Asosan, Raffaello keki uchun krem turli xil usullar bilan tayyorlangan. Ba'zi birlari kokos suti o'rnini yanada arzonroq sut bilan almashtiradilar, kimdir krem uchun oq shokolad qo'shib, boshqasi esa unsizdir. Biz siz bilan birgalikda "Rafaello" - eng arzon va bir xil shakar uchun ta'mga taxminan taxminan qanday tort kiyish haqida retsepti bilan bo'lishamiz.
Raffaello keki
Kek "Raffaello" uyida odatda bu ishni bajaring: pechene pishirib, bodomni pishiring yoki tayyor kremni sotib oling. Sponge keklari kamida ikki qatlamga bo'linadi. Ichki qatlam krem bilan aralashtiriladi va qovurilgan bodomlarga sepiladi, keyin butun krem qaymoq bilan qoplanadi va kokos yong'og'i bilan sepiladi. Kekni "Mascarpone" - "Rafaello" bilan sinab ko'rishni istaganlar uchun sizga kerakli narsadir. Hindiston yong'og'i kekini sevuvchilar uchun - "Rafaello" - bu faqatgina topish. Pechene kekini orzu qilganlar uchun - "Rafaello" hayratlanarli peshtoq bo'ladi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 100 g;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 150 g;
- kartoshka nişastası - 100 g;
- pishirish kukuni - 3 choy qoshig'i;
- vanillin.
Krem uchun:
- bug'langan sut - 400 g;
- yog' - 200 g;
- oq shokolad - 200 g;
- kokos yongaları - 70 g;
- qovurilgan bodom - 150 g.
Tayyorlash
Sincaplar sarig'idan ajralib, shakar va vanil shakar qo'shiladi. Xamirga kraxmal va pishiriladigan kukun qo'shing, sarimsoqlarni alohida oling. Ikkala ommani ham bir-biriga aralashtiring, unga to'kib tashlang va toza bo'lmaguncha yumshoq yoğrating. Pishirish uchun qog'oz doirasini kesib oling va uni mog'or ostiga qo'ying. Xamirni to'kib tashlang va uni to'ldiring. Taxminan yarim soat uchun 180 daraja pishirib. Bir oz shaklda turing, keyin olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.
Biz kremning birinchi versiyasini tayyorlaymiz. Sekin-asta, suv hammomida yaxshiroq, yog' va oq shokoladni eritish. Ularni siqilgan sut va kichik hindistonning hindiston yong'og'i bo'laklariga qo'shing. Yaxshi aralashtiring va sovuqqa qo'ying.
Ko'pchilik Mascarpone bilan Raffaello keki uchun qaymoq retseptini so'rashadi . Ushbu italyan krem pishloq, sariyog 'kabi, kaka ta'mini idealga yaqinlashtiradi.
Tarkibi:
- "Mascarpone" - 500 g;
- yassi sut - ¾ jar;
- qovurilgan badam - 150 g;
- Hindiston yong'og'i yong'og'i - 70 g.
Tayyorlash
Kichkina hindistonning hindiston yong'og'i yong'og'ini kesib olgandan so'ng, krem pishloqli va yog 'suti bilan to'shalgan. Tayyor krem sovutgichda etarli darajada viskoz holga kelgunga qadar saqlanadi. Keklarni shuningdek, sovutgichda ham yaxshi sovutish kerak, hatto ularni kremni qo'llashdan oldin muzlatgichda saqlang, aks holda krem eriy boshlaydi va ko'pchiligi bizning Raffaello keki- ning ta'mi va ko'rinishini buzadigan pechene ichiga singib ketadi.
Endi "Raffaello" bilan bir xil shakarga o'xshash pirojnoe qilish haqida. Pechene tugagach, ikki kekka kesilgan. Kremning yarmi pechene qatlamlari orasida tekislanadi va qovurilgan qovurilgan bodom bilan sepiladi. Kremning ikkinchi yarmi butun pirojnoe bilan qoplangan. Tayyor kekni hindiston yong'og'i bilan yaxshilab sepib qo'ying.