Bunday noma'lum nomga qaramasdan, qovurilgan otning retsepti, misol uchun, mol go'shti yoki qo'yi bilan o'xshash analoglardan ko'p farq qilmaydi. Bir oz ko'proq ekzotik go'sht bu taomni faqat sizning menyuingizning asl nusxasini yaratadi, lekin g'ayritabiiy narsa yo'q. Shunday qilib, agar sizda at go'shtining yaxshi bo'lagi bo'lsa, uni retseptlar uchun asos sifatida ishlatish imkoniyatini boy bermang.
Go'shtli go'shtli go'sht retsepti
Tarkibi:
- at go'shti - 1 kg;
- pastırma - 6 ta chiziq;
- piyoz oq - 120 g;
- sarimsoqning chinnilari - 3 dona;
- Merlot - 150 ml;
- sharbatda konservalangan pomidor - 2 ta mahsulot;
- yangi kekik - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog' - 75 g;
- yangi shampignons - 480 g.
Tayyorlash
Ovqat tayyorlash uchun biz qalin devorli poxolni ishlatamiz, u issiqlik va aromalarni yaxshiroq saqlaydi, lekin siz avtomatik ravishda belgilangan vaqt uchun "Sog'ish" rejimini o'rnatish orqali odatdagi retsepti yordamida ko'p miqdorda qovurilgan ot choyi tayyorlashingiz mumkin.
Agar siz hali ham ot go'shtini pechka bilan pishirishni davom ettirmoqchi bo'lsangiz, unda o'simlik moyining moyiga quying va uni yaxshi isitib oling. Preheated yog 'ichida, dilimlenmiş pastırma çörekleme qadar bo'lakka, idishlardan qismlari chiqarib va bir kilograma ot go'shti bilan jigarrang, u tuz va qalampir uchun yaxshi bo'lishidan oldin unutmasdan. Parchaning har bir tomonida taxminan 6 minut o'tadi va keyin go'sht plastinkaga siljiydi va moyni o'zida bir dilim yog ' qo'yadi.
Yog 'eriydi, sarimsoq bilan mayda tug'ralgan piyozga o'tamiz va keyin champignon plitalarini qo'shamiz va bir necha daqiqa ko'proq pishiramiz. Tomat sousini o'z sharbati , sharobiga to'ldiring va ot go'shtini qo'ying. Biz mozorni qoplaymiz va olovni minimallashtiramiz. Go'shtni bir yarim soatga to'kib tashlangunga qadar to'kib tashlang. Ovqatlanish paytida biz idishga bir kekikning shoxini qo'yib berdik.
Veronese uslubida qovurilgan ot narxini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- at go'shti - 1 kg;
- selderkali somoni - 2 dona;
- sabzi - 240 g;
- piyoz - 130 g;
- sarimsoq - 1/2 bosh;
- shiypon urug'lari;
- dafna barglari - 1 dona;
- chinnigullar - 4 ta g'uncha;
- yog '- 50 g;
- sharob (qizil quruq) - 1 shisha;
- 1 osh qoshiq moy va unni kesib oling. qoshiq.
Tayyorlash
Coninu biz pastırma va sabzi bo'laklarini parchalab tashladik, shundan so'ng biz sabzavotli sabzavot bilan birga chuqur idishga joylashtirdik. U erda shuningdek, gulchambar, dafna va koriander, shuningdek, pichoqning tekis tomonida yassilangan sarimsoq chinnigullar yuboriladi. Idishning tarkibini sharob bilan to'ldiring va vaqti-vaqti bilan ot go'shti parchasini boshqa tomonga aylantirib, uch kun davomida muzlatgichda marinadlash uchun qoldiring.
Keyinchalik, go'sht guruchda qoshiq, oldindan unni o'rab qo'ygan. Otning qobig'i bilan qoplanganidan so'ng, uni mangalga qo'yamiz va uni sabzavotli sabzavot bilan to'ldiramiz. Go'shtni past haroratda 3 soat davomida qopqoq ostiga tashlang.
Biz tayyor go'sht va sabzavotlarni chiqaramiz, va sharobni tuzsizlantirish bug'lanadi va sariyog 'uni bilan qalinlashadi. Go'shtni sous bilan aralashtiring va polentani bezang.
Ot go'shti, horseradish va pivo bilan qovurilgan
Tarkibi:
- at go'shti - 1 kg;
- oq piyoz - 130 g;
- kartoshka - 4 ildiz;
- sabzi - 300 g;
- shakar - 30 g;
- grated horseradish - 2 choy qoshiqda.
- sarimsoqning chinnilari - 3 dona;
- go'sht go'shti - 4 ta mahsulot;
- suv - 500 ml;
- Worcestershire sosu - 30 ml;
- tomat pyure - 80 g;
- qalampir go'sht - 12 g;
- lager - 500 ml.
Tayyorlash
Ot go'shti parchasini jigarrang qilib, keyin kublar bilan kesib oling. Qovirg'ichda qovurilgan sabzavotlarni yalpiz va tug'ralgan sarimsoq bilan birga o'tkazamiz. Go'sht qo'shing va uni bulon va suv aralashmasi bilan to'ldiring, pivo, pomidor, Worcestershire sosu, qalampir, shakar va qalampir bilan tuz qo'shing. Bir yarim soat davomida sekin yong'inda yoki sabzavot va go'shtning yumshoqligiga qadar qovurilgan qovurg'ani o'chirish.