Mayonez - Rossiyada juda mashhur sous, u ko'plab idishlarga (ko'pincha kerak bo'lmagan joylarda) qo'shiladi. Va yaxshi, uy mayonez, lekin yo'q, ko'pincha yoqimsiz qo'shimchalar bilan tayyor.
Lekin mayonezsiz engil va mazali Yangi yil salatlarini pishirish mumkin. Bundan tashqari, ko'pincha "bolg'achalar" mayonnasi boshqa mahsulotlarning ta'mi va to'g'ri tanlangan quyma yoki sousni samarali tarzda ochib, mustahkamlashi va ta'kidlashi mumkin.
Mayonezsiz Yangi yil stoliga salatlar - eng yaxshi retseptlar keyinroq maqolada keltirilgan.
Ovqatlanish, lazzatlanish va sog'liq uchun manfaatlar bilan ovqatlaning, yaxshiroq yo'l tutmang.
Lotin Amerikasi uslubida mayonezsiz yangi yil salatasi
Tarkibi:
- qaynatilgan tovuq go'shti (filet) - 1 dona;
- Tuxumlangan cho'chqa go'shti - 300 g;
- qizil loviya qaynatiladi (konserv bo'lishi mumkin) - 300 g;
- shirin qizil qalampir - 1 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- nok - 1-2 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- avakado - 1 dona;
- qizil qalampir yonishi - 1 dona;
- ko'katlar (selderey gilos, maydanoz, koriander);
- zaytun yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati.
Tayyorlash
Birinchidan, to'ldirishni amalga oshiramiz: sarimsoq va qizil qalampir (urug'siz) oz miqdorda tuz bilan ohakda shovullanadi. Avakado niqobini maydalagichga surib qo'ying. Sarimsoq va avakadolarni aralashtirib, yog' va limon sharbati qo'shing. Engil salsa, salat uchun ajoyib kostyumlar paydo bo'ldi.
Tovuq go'shti kichik va uzun bo'laklarga bo'linadi, brisket - qisqa chiziqlar, shirin qalampir va piyoz - qisqa somonlar, nok - mayin mayda bo'laklar. Biz barcha mahsulotlarni ishlaydigan idishga joylashtiramiz, loviya va maydalangan ko'katlarni qo'shamiz. Sosni to'kib tashlang va aralashtiring.
Uzoq Sharq uslubidagi mayonezsiz yangi yil salatasi
2 ta porsiyani hisoblash
Tarkibi:
- qizil ikra (filet) - 400 g;
- yangi bodring - 2 dona. kichik o'lchamli;
- arpabodiyon mevasi - 1 dona;
- bedana tuxumi - 6 dona;
- ko'katlar (arpabop, maydanoz, koriander, lemongrass, reyhan);
To'ldirish uchun:
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qizil qalampir;
- Susan yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tabiiy meva sirkasi (masalan, olxo'ri) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal tabiiy - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- soya sosu.
Tayyorlash
Tuxum qattiq va toza qaynatiladi.
No'xat sarimsoqi Susan yog'i, soya sousi, asal va sirka bilan aralashtirilgan, issiq qizil qalampir bilan mavsum - Pan-Osiyo tarzida odatiy salat.
Biz kichik pushti ikra, arpabodiyon mevasini kesib tashladik - yarim halqalarni, parchalanish jarayonida katta barglar bodringni kesib tashladik.
Pushti qizil ikra va arpabodiyonning yuqori qismida, keyingi o'rinda guruchni (bo'ylab ring orqali) va uchta bushoyu tuxumini birinchi bo'lib plitada bodring yoying. Biz barcha sous quyma tushiramiz.