Folga solingan pishlokdagi qizil pushti ikra - mazali baliqni pishirishning eng yaxshi usuli

Fenoldagi pechda pishirilgan suvli pushti lososlar bayram stolidagi asosiy kurs uchun mukammal echimdir. Zerikarli mazali taomlar turli xil retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin va sho'rva solingan zich baliq xamiri juda yumshoq, yumshoq bo'lib turadi va stol atrofidagi barcha yeyuvchilarni boqadi.

Pechondagi pushti ikra qanday tayyorlanadi?

Folga solingan pushti lampochka uchun retsepti har bir ustunda bo'lishi kerak, bu usulning o'ziga xos xususiyati shundaki, barcha sharbatlar konvertda qolganda va baliq juda yumshoq bo'ladi.

1. Oshxona mutaxassislarini qiziqtiradigan birinchi narsa, pushti pishloqdagi lampochkani qandaydir o'choqqa yopishtirishdir, ammo amalda bu savolni tushunish qiyin emas. Tana go'shtining pishishi 35 daqiqadan ko'proq vaqt o'tmaydi, filetoslar va bifteklar qalinligidan kelib chiqqan holda 15 dan 25 minutgacha pishiriladi.
2. Baliqning go'shtini quritib olish uchun shirin va yumshoqroq bo'lib, uni moyli tuzatda marinadlash mumkin. Eng oddiy sous zaytun moyi va baliq uchun ziravorlar aralashmasidan iborat.
3. Quritilgan o'tlar, tuzlangan piyoz yoki sitrus qismlari bilan ta'minlangan bo'lsa folga solingan pushti ikra yanada mazali bo'ladi.
4. Pishirishdan oldin yog'ni tuzlash uchun baliqni qaymoq yoki mayonez sosiga solib qo'yishingiz mumkin.
5. Agar garniturani bir vaqtning o'zida tayyorlashni istasangiz, unda kartoshka yoki boshqa katta sabzavotlarni yarim tayyor bo'ladigan tarzda oldindan tayyorlab qo'yish yaxshi bo'ladi: qaynatiladi yoki oldindan pishiriladi.
6. Pishloqli baliq tayyorlashning o'zi kamdan-kam hollarda, uni tayyorlanmasdan 10 minut oldin qo'shib qo'ying, folga konvertini chop eting.

Fenol butun pishirgan pushti ikra

Folga plyonkada pishirilgan pushti qizil ikra olish uchun uni 2-3 soat davomida yaxshi marinadlab, aralashtirib qo'yish kerak, shuning uchun baliq sho'rva aromalari bilan namlanadi va sariyog 'suti pulpani biroz yumshatadi. Eng muhimi, pechkada ovqatni bekor qilmaslikdir, vaqtdan keyin to'plamni olish va baliqni konvertda sovutish uchun tark etish yaxshidir.

Tarkibi:

• baliq - 1,2 kg;
• zaytun moyi - 100 ml;
• limon sharbati - 50 ml;
• tuz, qora murch;
• bibariya - 1 choy qoshiq;
• kekik - ½ choy qoshiq;
• maydanoz va arpabodiyon - ½ qalam bilan;
• sarimsoq - 2 ta tish.

Tayyorlash

1. Baliqni yuvish, suyuqliklarni, gillalarni va boshni yuvish.
2. Orqa tomonda kesiq, tuz va qalampir qiling.
3. Yog ', sharbatlar, ezilgan sarimsoq, quritilgan ziravorlarni birlashtirish.
4. Sosni tirqish va qorin bo'shlig'iga surib, butun tana go'shti ehtiyotkorlik bilan yog'lang.
5. Qorin bo'shlig'ida ko'plab yashil o'simliklar qo'ying, folga yopishib oling, 2 soatga qoldiring, sovutmang.
6. 20 daqiqa pishirib, konvertni qora rangda 10 daqiqaga chop eting.

Pishondagi folga ichida ikra filesi

Folqa ichidagi pechda pishirilgan suvli pushti qizil ikra, eng murakkab taomlar bilan murakkab va ajoyib ta'mga ega. Tenderli filetalar soatiga atigi to'rtdan biriga tayyorlanadi, u butunlay quruq bo'ladi va ziravorlar aromalari bilan pishiq bo'ladi. Engil sabzavotli garnitura yoki salat bilan idishga xizmat qilsangiz, ushbu retsept kechki ovqat uchun ideal.

Tarkibi:

• pushti qizil ikra go'shti - 700 g;
• tuz, qora qora qalampir;
• sarimsoq - 2 ta tish;
• Chivi piyoz - 50 g;
• quruq bibariya - 1 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 50 ml;
• oq sharob - 100 ml.

Tayyorlash

1. Filtrni tozalang, uni butunlay quriting.
2. Quruq ziravorlar bilan tuz bilan tozalang.
3. Yog ', sharob, ezilgan sarimsoq, baliqli yog' sousini qo'shing.
4. Tug'ralgan piyoz bilan sug'orib, zarfni yoping.
5. Karabuğday fırında 18 daraja uchun 220 daraja qovuriladi va zarf ichida soğutulur.

Oshxonada folga solingan katta qizil ikra - resept

A'lo darajada mazali pushti rangli pishiriladi, pishirgichda folga dilimida pishiriladi. Tana go'shti 5-6 ta biftekga kesilishi mumkin (quyruqdan foydalanmang) va ularning har biri alohida-alohida zarflarda o'ralgan bo'lib, har bir mehmon uchun bepul davolanadi. Klassik yog 'tuzi don xantal va issiq qalampir bilan to'ldirilishi mumkin.

Tarkibi:

• biftek - 6 dona;
• limon tilim - 6 dona;
• limon sharbati - 50 ml;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• zaytun moyi - 100 ml;
• don xardal - 2 osh qoshiq. l.
• tuz, murch, kekik;
• bibariya bo'limi - 1 dona;
• chili - 1 dona.

Tayyorlash

1. Yog'ni xantal bilan birlashtirish, sarimsoq, sharbatlar, ziravorlar bilan bosilgan.
2. Har bir steak marinadini yog'lang, folga bo'linmalarida alohida yotqizing.
3. Limonli tilim bilan qovurilgan va chopilgan chili bilan seping.
4. Yangi bibariya ignalari tushiring, zarfni muhrlab qo'ying.
5. Suvli pushti qizil ikra folga solingan, 25 daqiqa davomida 220 daraja, zarflarni chop etishga tayyorgarlikdan 10 daqiqa oldin, jigarrang, pishiriladi.

Limonli pishirgichdagi pushti losos

Baliqlarga klassik qo'shimchalar limon bo'lib, ular quruq tolalarni yumshatadi va idishga maxsus lazzat va aromani beradi. Ushbu retsept uchun nozik yumshoq teri bilan kichik hajmdagi sitrusni tanlashingiz kerak. Folqa ichida o'choqda pishirilgan suvli pushti ikra yaxshi ta'm sifatlari bilan ajablantiradi.

Tarkibi:

• pushti qizil ikra go'shti - 700 g;
• zaytun moyi - 50 ml;
• asal - 1 osh qoshiq. l.
• tuz, qora qalampir, quruq bibariya;
• kichik limon - 3-4 dona.

Tayyorlash

1. Bodringni tuz va ziravorlar bilan yog'lang.
2. Yog'ni bal bilan birlashtirish, baliq xamchasiga surting.
3. Folga baliqni, yarim limonni, muhr qo'ydi.
4. 15 daqiqada 200 daraja limonli limonli qovurilgan qizil ikra, zarfni chiqarib, panjara ostiga 7 daqiqa davomida jigarrang qiling.
5. Xizmat qilishdan oldin filetani pishirilgan limondan sharbat bilan seping.

Pishiriqli pushti ikra, pechda folga solingan sabzavotlar

Gastrointestinal va ajoyib suvli, u sabzavot aralashmasi qo'shilgan holda folga solingan pushti salataya aylanadi. Ushbu qo'shimchaning tarkibi rastunda, pomidor, qushqo'nmas, brokkoli yoki gulkaram, qovoqcha, halqalar bilan kesilgan chilli qalampirlar, eng ko'p uchraydi.

Tarkibi:

• pushti lampadan tayyorlangan filetalar yoki bifteklar - 700 kg;
• ratunda - 1 dona;
• pırasa - 1 dona;
• ismaloq - 1 hovuch;
• qovoq - 1 dona;
• Chili po'sti - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• zaytun moyi - 50 ml;
• sharob sirkasi - 20 ml;
• tuz, bibariya, kekik;
• limon sharbati - 20 ml.

Tayyorlash

1. Yog ', sirka, sharbatlar va ziravorlar qo'shing.
2. Har bir baliq balig'ini sos bilan yog'lash, uni ovish.
3. Barcha sabzavotlar bir kubga o'ralgan, ismaloqni otib tashlash, har bir narsani bir piyola, ziravorlar bilan mavsumda birlashtirish, yog 'sepib, aralashtiring.
4. O'simlik aralashmasini folga avval qo'ying, so'ngra baliqni qolgan qismini to'ldiring.
5. Suyuq pushti losos 20 daqiqa davomida folga ichida pishiriladi, konvertlar chop etiladi va panjara ostida 10 daqiqa qovuriladi.

Olovli folga solingan kartoshkali qizil ikra

Garnitur bilan bir vaqtning o'zida issiqni pishirishning mumtoz usuli folga va kartoshka pushti ikra pishiriladi. Turli xil pishadigan vaqtlarni hisobga olgan holda, ildiz oldindan qaynatilishi kerak yoki mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, lekin birinchi usul afzal, idish yanada mazali va yanada qoniqarli bo'ladi.

Tarkibi:

• pushti qizil ikra bibi - 2 dona;
• kartoshka - 500 g;
• tuz, qora murch;
• quritilgan o'tlar aralashmasi "Buklet garniturasi" - 1 choy qoshig'i;
• qalampir - 1 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 50 ml;
• sariyog' - 50 g;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.
• limon sharbati - 50 ml.

Tayyorlash

1. Katta qismlarda kartoshka tuzlangan suvda yarim pishgangacha qaynatiladi. Suvni to'kib tashlang, sariyog ', mavsumni paprika bilan maydalang.
2. Tuz va ziravorlar bilan baliq yog'i, yog' va xantal aralashmasi.
3. Baliq va kartoshkani folga solib, limon sharbati bilan sepib, muhrlab qo'ying.
4. 15 daqiqa davomida pishirib, paketni oching, boshqa 10 daqiqa jigarrang.

Folqa ichida qaymoqli pushti ikraz

Smetana somoni nordon portsiyadan iborat, mazali taom, sos moyli tuzlamoq o'rnini bosadi va baliq engil kremsi ta'mga ega suvli bo'ladi. Pikansiyani tuzlangan piyoz va sarimsoq keltiradi. Agar so'ralsa, chili po'stlog'iga baharatlı qo'shimchalar qo'shishingiz mumkin. Yashillar xizmat qilishdan oldin qo'shib qo'yish yaxshiroq, sho'rva va maydanoz aralashmasi ideal.

Tarkibi:

• limon go'shti - 600 g;
• qaymoq 25% - 150 ml;
• sirka tarkibidagi piyoz - ½ pc .;
• sarimsoq - 2 ta tish;
• tuz, qalampir, kekik aralashmasi;
• chili - ½ choy qoshiq;
• ko'katlar - ½ qalam;
• limon sharbati - 50 ml.

Tayyorlash

1. Nordon va ezilgan sarimsoqdan sousni hosil qiling.
2. Baliqni tuz va barcha ziravorlar bilan ovlash kerak.
3. Pushti losonni folga solib, piyozni kesib oling va sosni mo'l-ko'l to'ldiring.
4. Zarfni mahkamlang, 220 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.
5. To'qilgan o'tlar bilan sepib xizmat qilishdan oldin limon sharbati bilan seping.

Filizada italyan lahimi

Pomidor va pishloq bilan qoplangan pushti ikraz - bu juda yaxshi ahvolga tushadigan ta'm, meva sharbati va engil nevroz bilan hayratlantiradigan taom. Agar yosh kartoshka mavjud bo'lsa, uni tozalashdan foydalaning. Ushbu tarkibiy qismlardan uch qismli konvertlar tayyorlab, mahsulotlarni to'g'ri taqsimlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• boshsiz baliq - 1 dona;
• yosh kartoshka - 500 g;
• qizil piyoz - 1 dona;
• mozzarella - 150 g;
• yogurt - 200 g;
• pomidor - 3 dona;
• tuz, qalampir, bibariya;
• yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash

1. Baliqni biftekga aylantiring.
2. To'rt marta aylantirilgan kartoshkani qirib tashlamang.
3. Birinchi yog'da 3 ta folga, so'ngra kartoshka, tuz va qalampirni taqsimlang.
4. Keyin baliqlarni yoyib, tuz qo'shing, ziravorlar bilan mavsumni qo'shing.
5. Piyozning yupqa halqalarini, yogurt bilan yog 'tarqating.
6. Pomidor qozonlarini joylashtiring, pishloq bilan seping.
7. Zarflarni 25 daqiqa davomida 220 daraja pishiring.

Qo'ziqorinli folga solingan pushti losos

Pishloq , qo'ziqorin va yangi pomidor bilan folga solingan pishirilgan pushti qizil ikra - hech kimni befarq qoldirmaydi. Champignons oldindan qovurilgan, shirnlikni pishirilgan piyoz qo'shib, pishloqni xushbo'y hidli ta'mga ega bo'lish kerak. Ziravorlardan siz bir oz kekik va quritilgan limon reyhanini qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• limon go'shti - 500 g;
• shampignons - 700 g;
• piyoz yangi - ½ dona;
• sirka tarkibida piyoz - ½ pc .;
• pomidor - 1 dona;
• zaytun yog'i va limon sharbati - har biri 50 ml;
• pishloq - 150 g;
• tuz, kekik, reyhan.

Tayyorlash

1. Yog 'va sharbatlar, o'simliklar va tuz baliqlari aralashmasi bilan yog'lang, folga soling, qavrilgan paytda xona haroratida qoldiring.
2. Qo'ziqorinlar, plastinka bilan kesilgan, tug'ralgan piyoz bilan qovurilgan, tuz.
3. Tuxum piyozini baliqning ustiga qo'ying, so'ngra qavrilgan idishga soling.
4. Pomidor kupasini tarqating, pishloq bilan seping.
5. 200 daraja 20 daqiqa pishirib.