Go'shtdan tayyorlangan Xe pishirishda etarlicha sodda, ammo juda mazali Koreya taomidir. Koreyaliklar uni salatlarga qaratishadi. Keling, go'shtni tayyorlash uchun ba'zi retseptlar o'rganamiz.
Go'sht retsepti xe
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- sabzi - 3 dona;
- asatik mohiyati 70% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Koreya ziravorlar - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Ziravorlar uchun:
- o'simlik yog'i - 1 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- qora va qizil qalampir - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- corianander - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Gem go'shti qanday tayyorlanadi? Shunday qilib, birinchi navbatda ziravorlarni tayyorlashimiz kerak: sarimsoq matosidan siqib, ozgina porlayotgan o'simlik yog'ini aralashtiramiz, erga qalampir, qalampir va koriander qo'shing. Olingan massa toza quruq idishga quyiladi va sovutgichga tushiriladi. Endi go'sht qatlamini olib, yaxshi muzlatib, ingichka bo'laklarni kesish uchun o'tkir pichoqni ishlatamiz, shunda siz stroganina olasiz. Bir piyola go'shtni katlayın, muz halicha qoldirib, shakar, asatik mazmunini to'kib tashlang, tuz qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 1,5 soat davomida marinatishga qoldiring.
Bu safar biz sabzi tozalaymiz, uni yupqa idish bilan kesib, qolgan shakar, tuz va sirka qo'shamiz. Biz go'shtni siqib, barcha sharbati quyib, savzi ustiga qo'yamiz. Tayyorlangan piyoz bilan qaynatilgan yog 'bilan to'ldiring, tayyorlangan ziravor qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
Mana bu, sigir tayyor! Taxoni taxminan 2 soat davomida qoldiring, u xona haroratida pishirilishi va barcha ziravorlar bilan namlanadi. Koreyada go'shtdan go'shtdan xizmat qilamiz, yangi o'tlar bilan tepaga sepiladi.
Cho'chqa ta'mi cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa filesi - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- sirka - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ko'katlar - xohlasa;
- qora va qizil qalampir - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Go'shtni mayda bo'laklarga aylantirib, qovurilgan idishga solib, undan barcha namlikni bug'lang, keyin qovurmang, shundan keyin cho'chqa go'shtini kosaga qo'yamiz. Biz ko'katlarni chiroyli surtamiz, piyozni yupqa yarim doira shaklida kesib, tuz, qalampir aralashtiramiz va go'shtga hamma narsani qo'shamiz. Biz o'simlik moyini qovurayotgan idishda isitish va go'shtni go'shtga quyamiz. Ovqatni kamida 3 soat pishiring va cho'chqa go'shti ichidagi go'shtni har qanday garnitür bilan stolga xizmat qiling.
Agar go'shtli go'shtni tatib ko'rsangiz, unda baliq va tovuqdan pishirishni unutmang. Yoqimli tuyadi!