Cholodec uzoq vaqtdan beri ommaboplik kasb etib, bayramona stolda muntazam taom bo'ldi. Har bir mamlakatda deyarli har xil nomlar mavjud bo'lgan milliy xolodtsani tayyorlaydigan retsepti mavjud: tuxum, jelly va boshqalar. Ushbu taomni va sovuqni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo bizning maqolamizdan vazn yo'qotish uchun uning variantini bilib olasiz.
Sovuqning foydali xususiyatlari
Sog'lom turmush tarzining ommaviylashuvi tezlashib bormoqda, shuning uchun ko'p odamlar sovuqni foydali deb o'ylaydilar. Ushbu idish tarkibida kollagen , ya'ni organizmning biriktiruvchi to'qimalarining asosi bo'lgan oqsil kabi element mavjud. U biriktiruvchi to'qima va uning sog'lig'ini rivojlantirish uchun mas'uldir. Kollagen hujayralarni tiklashga yordam beradi va ajinlar bilan kurashadi, qarish jarayonini sekinlashtiradi. Ushbu element elastiklik va teri yoshini yo'qotib qo'ymaslik, shuningdek, xaftaga solinishini oldini oladi. Shuning uchun qoldiqdan foydalanish qo'shma va suyak kasalliklarining oldini olish uchun mukammal o'lchovdir.
Sovuqda - mushaklar-skelet tuzilishi kasalliklariga yordam beradigan moddalardir. Ushbu taom tarkibida gemoglobin shakllanishiga hissa qo'shadigan B guruhi vitaminlari mavjud. Jelatin bo'g'imlarga va mushaklar-skelet tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Lizin (aminokislota) kaltsiyning emishini ta'minlaydi, shuningdek turli viruslar bilan kurashadi.
Sovuqda joylashgan retinol juda kuchli antioksidant bo'lib, u tana radikallariga zararli ta'sir o'tkazishga yordam beradi va retinol ko'rishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Yog'li ko'p to'yinmagan kislotalar asab tizimini tinchitadi va normal faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Sovuqda glitsin normal funktsiya va yaxshi sog'liq uchun zarur element hisoblanadi. Glisin bezovtalik, qo'rquv, hissiy kuchlanish, charchoq his-tuyg'ularini bartaraf etishga qodir. Xotiraning yaxshilanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va hatto uzoq muddatli stress va depressiyani bartaraf eta oladi.
Spirtli ichimliklar oldidan sovuqni ichish, ertasi kuni kuydirgi sindromini yo'qotadi.
Diyet sovuq
Ushbu taomning kaloriya tarkibi pishganligi va tanlangan tarkibiy qismiga bog'liq: go'sht turi, ziravorlar, yog'li kino, suv va qo'shimchalar. Cho'chqa go'shtidan eng ko'p kaloriyali sovuq - pishirilgan, so'ng sovuq tovuq. Va eng past kaloriya - mol go'shti tayyorlangan sovuq. Shuning uchun, agar siz sovuq go'shtni parhez bilan iste'mol qilish mumkinligini bilsangiz, javob ijobiy bo'ladi. Chorvachilik choyi o'z raqamlariga g'amxo'rlik ko'rsatadigan va iste'mol qilinadigan kaloriyalarni hisoblashni davom ettiradigan har bir kishi uchun javob beradi.
Agar siz sovuqning kaloriya miqdorini kamaytirishni xohlasangiz, tarkibiy qismlarni quyi kaloriya tarkibidagi mahsulot bilan almashtiring. Go'sht miqdorini kamaytirish bilan birga, siz ham suv miqdorini oshirishingiz mumkin. Shunday qilib, kaloriya miqdori kamayadi.
Sizga qiyin, ammo mazali taom uchun retseptni taklif qilamiz - Dyukanali parhezga muvofiq tayyorlangan sovuq. Odatdagidan bu sovuqning ta'mi har xil emas.
Diyet sovuq
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- mol go'shti;
- sabzi 0 2 dona;
- dafna yaprog'i;
- sarimsoq;
- qo'ng'iroq qalampiri.
Tayyorlash
Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvda 3 soat davomida namlang. Keyin go'shtni qayta yuving va yuving. Uni katta sirkaga tashlang, ikki santimetr suv quying. Tandirni pechka qo'yib, ko'pikni chiqarib, qaynatib oling. Keyin,
Piyozni yumshoq holga kelganda vaqti-vaqti bilan bulonga qo'shing - yangisini o'zgartiring. Ovqatlanishning eng oxirida piyozni olib tashlang, sabzi, qalampir va dafna bargini qo'shing. Go'sht osongina toshlardan ajratilganda, olovni o'chiring. Go'shtni alohida idishga olib borib, sovutib yuboring. Bulyonga g'amxo'rlik qiling: sarimsoq boshini siqib, ta'mga tuz qo'shing. Keyinchalik, bir nechta gazli gazli qatlam orqali bulyonni chayish kerak.
Go'shtni mayda qismlarga solib, chuqur ovqatga o'tkazing - yarimga yaqin, so'ngra bulyonni to'ldiring va to'rt soat sovutib oling. Yoqimli ishtaha!