Uzumning tarixi qadim zamonlarga to'g'ri keladi. Madaniy uzumning mevalarini birinchi eslatish Bobil va Qadimgi Misr davriga taalluqlidir. Odamlar uzum uzumlarining ajoyib shirin ta'mini va ulardan olingan ajoyib sharobni qadrlashdi. Uzoq asrlar mobaynida odamlar uzumni yaxshilashga harakat qilishdi - uning mevasini katta, shirin, yorqinroq qilish. Bugungi kunda do'konlardagi do'konlarda - rangi, shakli, ta'mi, shirinlik darajasi va hokazo farq qiluvchi uzum navlari juda ko'p sonli natijani ko'rib turibmiz. Bunday mo'l-ko'lchilikda, hatto eng tanlovli gurme ham o'z xohish-istaklari va talablariga to'la javob bera oladigan turni topa oladi.
Statistikaga ko'ra, dunyodagi eng mashhur uzum - kishmish. Boshqa navlar bilan solishtirilganda, uning mevalari juda katta emas, lekin juda shirin. Kişmishning asosiy farqi shundaki, deyarli suyaklari yo'q: ular juda kichik, deyarli ko'rinmas.
Uzumning kaloriyali tarkibi
Uzumlarning kaloriya tarkibi 43 dan 75 kkalgacha. Bu raqam berryning shirinligiga bog'liq. Xamirdagi fruktoza va sukrozning tarkibi boshqa uzum navlariga nisbatan ancha yuqori bo'lgani sababli, qaymoqli sutning kaloriya miqdori ancha yuqori: 100 g pishgan mevalar uchun 95 kkal.
Menyulardagi kaloriyalar va ozuqalar miqdorini yangi tomosha qilishni boshlaganlar ko'pincha yorug'lik va qorong'i kishilar orasida farq borligini so'rashadi. Yashma yashil uzumining kaloriyali tarkibi qorong'u odamning kaloriyali qiymatidan deyarli farq qilmaydi.
Ularning orasidagi farq, birinchi navbatda, foydali moddalar miqdorida bo'ladi. Shunday qilib, qoramol navlari hujayralarning keksayishini sekinlashtiradigan juda ko'p antioksidant moddalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, umuman qorong'u uzum navlari, ayniqsa odammish, organizmdagi gematopoez funktsiyasini yanada mustahkamlaydi. Dark kishmish uzumning barcha navlari orasida vitaminlarning eng ko'p sonini o'z ichiga oladi. Shuning uchun, siz nafaqat mazali mevalarni iste'mol qilishni rejalashtirasiz, balki vitaminlar bilan tanani to'ldirishni istasangiz, qora sultoni ishonch bilan tanlang. Biroq, allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar oq sourni afzal ko'rish uchun yaxshiroqdirlar: har qanday yashil meva allergiya tez-tez kam uchraydi.
Ham oq, ham qora gruel gruel yangi navlardagi bu mayizlardan ancha past kaloriya tarkibiga ega. Albatta, uzumni quritish asosan suyuqlikni yo'qotganda, berryadagi ozuqalar deyarli to'la bo'lib qoladi. Mais uzumdan to'yimli va foydali moddalar kontsentratiga aylanadi.
Ta'kidlash joizki, meva shakar va glyukoza tarkibidagi meva tarkibida quritilgan mevalar orasida rekord bo'ladi. Shuning uchun bunday mayizlarni diabetli odamlarning ratsioniga kiritmang. Kishilarni va ularning raqamlariga qat'iy rioya qilganlarni olib ketmang.
Oq va qora shnappslar o'zlarini mazali va foydalidir. Va uni eng taniqli idishda ham tayyorlash jarayonida qo'shsangiz, siz yangi lazzat ta'mini osongina olishingiz mumkin. Bundan tashqari, yashil va qora ko'k rangdagi go'zal, o'rtacha bo'yoqli mevalar tayyor salat, shirinlik yoki mexnatni mukammal bezatadi.
Kishmish eng kam kaloriya berry emas, balki juda foydali. O'zingizning menyudagi uzumni oqilona miqdorda o'z ichiga olsangiz, siz dietani diversifikatsiya qilasiz, tanaga ko'plab foydali va foydali moddalarni berib, ta'mga ega bo'lasiz.