Ko'p hollarda mol go'shti tayyorlanadi , lekin istisnosiz hech qanday qoidalar yo'q. Endi sizlarga cho'chqa go'shtini qanday tayyorlaganingizni aytib beramiz.
Qovurilgan idishga cho'chqa biftek
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 600 g;
- piyoz (katta) - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 30 g;
- qora, qizil qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Xo'sh, cho'chqa bifosini qanday qovurish kerakligini tushunib olaylik. Cho'chqa balig'i birinchi bo'lib minalard va quritiladi, so'ngra 1,5 sm qalinligida bo'laklarga bo'linadi va har bir tilim kaltaklanadi va tuz va murch sepiladi. Barcha qismlar bir piyola ichiga qo'yiladi, xantal qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi. Go'shtni taxminan bir soat turg'izib qo'ying. Qovurilgan idishda biz o'simlik moyini isitamiz va cho'chqa bifini yotqizamiz. Qushqop qobig'ini hosil qilish uchun katta olovda 3-4 daqiqa davomida har bir yonbosh qavrilgan. Shundan so'ng, biz piyozni yarim panjalarga o'ralgan qovurilgan idishga aylantirdik. Qovurilgan panani qopqoq bilan qoplaymiz, biz olovni pasaytiramiz va taxminan 5-7 daqiqa davomida siqib chiqaramiz.
Pechdagi cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 600 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- soya sosu - 100 ml;
- qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Birinchidan, tuzlamoqdamiz. Buning uchun soya sosu, tug'ralgan sarimsoq, o'simlik yog'i va asalni aralashtiring. Cho'chqa bo'yni taxminan 1,5 sm qalinligida bo'laklarga bo'linadi (urish kerak emas). Tuxumdon bilan aralashtirib, 3 soatga qoldiring, shundan so'ng har bir go'sht parchasi qalampir bilan kesiladi va folga o'raladi. Konvektsiya rejimida 150 daraja haroratda taxminan 2 soat davomida pishiring. Pechkada cho'chqa bo'yni biftek tayyor. Ular yangi sabzavotli salat uchun juda yaxshi.
Ko'pchilik o'zgaruvchan cho'chqa go'shti uchun retsept
Oddiy go'shtni juda ko'p miqdorda juda tez pishirish mumkin emas. Ushbu ta'rifda butun maxfiylik emdirishdir.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
- tuxum - 2 dona;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ezilganlik uchun non po'stlari.
Tayyorlash
Cho'chqa parchalari taxminan 1-1,5 sm qalinligi bilan istalgan hajmga bo'linadi va emdirishni tayyorlaymiz: tuxumni xantal, kraxmal, tuz va qalampir bilan aralashtirib, ta'mga qo'shing. Biz bu aralashmaning ichida go'shti quyib, hech bo'lmaganda kechasi uchun muzlatgichga qo'yamiz. Keyin multivarkerda "Frying" rejimini tanlang, pishirish vaqti 10 minut. Go'sht maydalashda go'sht ezadi. Multivarka pallasida o'simlik yog'iga quyiladi, uni 2-3 daqiqa davomida qizdiring, so'ngra go'shtni har ikki tomonga 3 daqiqa davomida qovuring. Multivarkadagi cho'chqa go'shti tayyor!