Ovqat pishloq - bu sutni fermentatsiyalash va undan keyin zardobni ajratish natijasida olingan nordon sutli pishloqli mahsulot. Bundan tashqari, tvorog inson tanasi uchun qimmatli bo'lgan ko'plab vitaminlar va iz elementlarni o'z ichiga olgan juda yaxshi parhez mahsulotidir. Pishiriq pishirog'i menyusiga muntazam qo'shilish Sharqiy va shimoliy Evropa mamlakatlarida an'anaviy an'anaviy ovqatlanish amaliyotidir. Ovqat pishlog'ini shakar, qaymoq, yogurt, asal, yong'oq, meva va sabzavot qo'shimchalari bilan almashtirib bo'lmaydi. Bundan tashqari, tuxum pishloqidan turli xun ovqatlarni tayyorlash mumkin, masalan, go'shtlar, ular nozik o'sishi va raqamlarning uyg'unligini saqlash uchun yaxshi.
Qanday qilib pishloq pishloqli go'shtni tayyorlash mumkin?
Yog 'miqdori bo'yicha pishloq (19-23%), klassik (4-18%), kam yog' (1,8%) va yog'siz (1,8% dan kam) farqlanadi. Faqat yalang'och va yog'siz pishiriqlar diyet uchun foydali deb o'ylash xato. Eng muvaffaqiyatli tanlov - krevetka klassik yoki kam yog'li, biroq bu alohida xun tavsiyalari va afzalliklari masalasidir.
Klassik parhez xun go'shti
Tarkibi:
- o'rtacha yog'li pishloq - taxminan 300 g;
- tovuq tuxumi - 2-3 dona;
- bug'doy uni (boshqa don, unli un, guruch, jo'xori va boshqalar.) - 3-8 osh qoshiq. qoshiqlar;
- doljin yoki vanilya, lekin birga emas - 1-2 kaltak;
- ozgina sut, qaymoq yoki smetana yoki suv;
- moyni moylash uchun yog'ning bir qismi.
Tayyorlash
Bir vilka bilan pishlokda pishlok, u quruq bo'lsa, biz bir oz krem, smetana yoki sut qo'shamiz. Vanilla yoki doljinli mavsum. Biz tuxumda harakat qilamiz va asta-sekin elin unini qo'shamiz, xamirni yoğamiz, u juda qalin bo'lishi yoki aksincha, suyuqlik bo'lmasligi kerak (biz sut, qaymoq yoki smetana bilan tutashishni tartibga solamiz). Yaxshilab mixlang.
Shaklni moy bilan yog'lang va pishloqli xamir bilan to'ldiring. Taxminan 200 daraja Selsiyda 25 daqiqa pishirib.
Go'sht solingan idishdan yasalgan va qismlarga bo'laklashdan oldin uni osonlikcha chayqatib, uni osonlik bilan chiqarib oling. Oziqlantiruvchi parhezning foydaliligini oshirish uchun siz un miqdorini 2-3 osh qoshiqqa tushirishingiz va sut-guruch donlarida (sut yoki ko'p donli) yaxshi yuvilgan tarkibiga kiritishingiz mumkin.
Agar siz tuxumsiz pishloq tuxum pishirgichini tayyorlashni xohlasangiz, un va suyuqlik miqdorini (sut yoki boshqa ishlatiladigan tarkibni) ko'paytiring.
Nordon shakar bilan yoki yaxshiroq - go'shtli yog'siz yogurt yoki nordon sutli ichimliklar bilan xizmat qiling, siz kompot yoki choy bilan.
Nozik parhezli pyuresi banan pishirig'i laganga 1 banan qo'shib tayyorlanishi mumkin. Bananning xamiri bir vilkalar bilan aralashtiriladi, blender bilan ezilgan yoki bo'laklarga bo'linadi. Bananlardan kichik, o'rtacha pishganlik yoki ozgina yetishmasdan foydalanish yaxshidir - ular lazzatli va foydalidir.
Taxminan shunga o'xshash tarzda ishlaydigan bu sabzavotni tushlik yoki kechki ovqat uchun moslashtirilgan sabzavotli go'shtni tayyorlash oson. Qovurilgan pirojnoe ichida grated sabzi, shuningdek, tug'ralgan ko'katlar va zamin ziravorlar (koridor, qizil qalampir, sarimsoq siqilgan) qo'shishingiz mumkin. Darjon yoki
Juda foydali parhez pudingni qovoq bilan pishirilishi mumkin. Ushbu idish ayniqsa, bolalar oziq-ovqatlari va erkakning kuchi uchun foydalidir.
Pishiriq xamirining tarkibida (asosiy retsepturaning yuqorisiga qarang), taxminan 150 g pulplangan pulpa pulpini o'z ichiga oladi.
Agar pishirish tamoyilini va g'oyasini tushunsangiz, tasavvurni o'z ichiga olsangiz, mazali va qiziqarli taomlar olasiz, eng muhimi - sinovda shakar va asalni o'z ichiga olmaydi.