Millet pancakes - noyob lazzat va ozuqaviy xususiyatlarga ega bo'lgan yoqimli lazzatning o'ziga xos xilma-xilligi. Mahsulotlar porloq, yumshoq, havodor, yuqori porozlik va yoqimli, noyob, ta'mga ega.
Millet krepini qanday tayyorlash kerak?
Ko'p qadimiy yoki zamonaviy sharoitga moslashtirilgan retseptlar mavjud, bu kabi mahsulotlarni ishlab chiqarish usuli afzalliklarini to'liq baholash imkonini beradi.
- Har xil zichlikdagi yopishqoq to'qimalarga suvda qaynatilgan pişenkada pancakes tayyorlandi, so'ng un, suyuq bazani va boshqa ingrediyentlar bilan to'ldirildi.
- Xamirturushga aralashtirilgan, 40 darajadan oshmagan haroratga qadar sovutiladi, undan so'ng xamir faqat issiqda pishib qoladi.
- Xamirning bir qismini moylangan qovurilgan idishga quyib, har ikki tomonni qoshiq qilib, an'anaviy usulda millat kreplarini tayyorlang.
- Qovurilgan idishni moylash uchun unsiz laganda bir bo'lakdan foydalanish tavsiya etiladi.
Qadimgi retseptga ko'ra qalin tilla krappes
Qadimgi retsepti bo'yicha tayyorlangan pancakes dilimlari keyin, taom oila menyusida abadiy belgilanadi va uy versiyasi orasida eng mashhurlardan biri bo'ladi. Pishirgandan so'ng, mahsulot yog 'bilan yog' surtiladi va smetana, asal, murabbo va boshqa qo'shimchalar bilan ta'minlanadi.
Tarkibi:
- dala - 1 stakan;
- tuxum - 3 dona;
- un - 2,5 ko'zoynak;
- sut - 1 stakan;
- shakar - 30 g;
- yangi xamirturush - 20 g;
- tuz - chimdik;
- yog ', yog'.
Tayyorlash
- Uch stakan suv bilan yuvilgan krujkani to'kib tashlang va pishiring.
- Yarim stakan iliq sutda shakarni, xamirni va qoshiq unni eritib, 30 daqiqaga qoldiring.
- Iliq porchada, sutda, tuxumda, unda, qoshiqda tuz qo'shing, kerak bo'lganda shakar qo'shing.
- Xamirni bir soat davomida issiqda qoldiring, aralashtiring va yana ko'tarilsin.
- Yog 'qovurilgan qozonda pishiriladi.
Xamirturushli dori pyuresi bilan pancakes
Bu qadar to'yingan emas, lekin undan kamroq mazasi quyida keltirilgan texnologiyaga ko'ra pishirilgan maya xamirturushli pancakes hisoblanadi. Xamir an'anaviy mahsulotlarni ishlab chiqarishdan ko'ra bir oz ko'proq qalinroq bo'ladi, ammo kerakli bo'lsa, sevimli ovqatlanishning qalinligini oshirish uchun ozgina ko'proq un qo'sha olasiz.
Tarkibi:
- dala - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- un - 320 g;
- sut - 750 ml;
- shakar - 40 g;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi xamirturush - 30 g;
- tuz.
Tayyorlash
- Bir stakan iliq sutda xamirturush, shakar va un qoshig'ini 30 daqiqaga qoldiring.
- Somon sutini, tuxumni, shakarni, tuzni, qoshiqni va unni qo'shing.
- Xamirni issiqda 30 daqiqaga qoldiring.
- Yog 'bazasida aralashtiramiz va undan qovurilgan qovurilgan dukkakli xamirturush pancakidan pishiring.
Xamirturushsiz non pishiriqlar - retsept
Dori donli taomlar bilan mazali va mazali pancake tayyorlamoqchi bo'lsangiz, xamirturushsiz ham, vaqtni tejashingiz mumkin. Bu holda xamir uzoq siqish va keksayishni talab qilmaydi va uning shishishi va porozligi ta'mirlanadigan pishirish soda qo'shilishi tufayli hosil bo'ladi.
Tarkibi:
- dala - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- un - 1,5 ko'zoynak;
- sut - 750 ml;
- shakar - 50 g;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- söndürülmüş sodali suv - 0,5 tsp.
- tuz.
Tayyorlash
- Tuproqda suvni qaynatib oling, uni qobiq ostiga surting.
- Sirka yoki limon sharbati, soda va un bilan sut sut, tuxum, shakar, tuz qo'shing.
- Xamirni bir hil to'qimaga aralashtiramiz.
- Yog 'yoki moyli qovurilgan panning har ikki tomonida qizarib ketgan xamirturushsiz pishiriladi.
Qalin bug'doyda Mordovyaning qalin po'stlog'i
Mordoviyada dala bodomidan pancaklarga pachat deyiladi. Ular xamirturush xamiridan tayyorlanadi, bu esa mahsulotni qalinlashtiradi, ammo ayni paytda yumshoq va havodor. Delicacy, shirin va mazali soslar, asal, mevalar, eritilgan sariyog 'yoki smetana bilan mo'l-ko'l hosili bilan xizmat qilinadi.
Tarkibi:
- dala - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- un - 320 g;
- sut - 250 ml;
- shakar - 20 g;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- tuz, yog 'yoki cho'chqa yog'i.
Tayyorlash
- 0,5 stakan sutni qizdiring, xamirturush, shakar va qoshiq unni qo'shing, aralashtiramiz, issiqda yarim soatga qoldiring.
- Bug'doy pishgan viskoz pyuresi, qolgan sut, tuxum, tuz va qoshiq qo'shing.
- Unga aralashtiramiz, xamirni 1-1,5 soatga yaqinlashtiring.
- Yog 'yoki moylangan qozon pishirgichidagi Mordoviyalik mayonlarni pishirib, xamirning bir qismini markazga to'kib tashlang va oqishi va jigarrangligini ta'minlang.
Dala unidan tayyorlanadigan pancake - resept
Ovqat pishirishda kamroq bo'ladi, lekin ayni paytda, dala unidan tayyorlangan pankak, xamirturush uchun bir xil darajada mazali bo'ladi. Bu holatda dondan donni qaynatish kerak emas. Quruq bo'lmasa, yangi xamirturushdan foydalanilganda ular iliq sutda oz miqdorda shakar qo'shilishi bilan eritiladi.
Tarkibi:
- dona un - 1 ta shisha;
- tuxum - 3 dona;
- bug'doy uni - 200 g;
- Sut - 0,5 litr;
- shakar - 20-40 g;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- tuz, yog 'yoki cho'chqa yog'i.
Tayyorlash
- Sut isitiladi, qaynatishga ruxsat bermaydi, yarmidan to paxta uniga to'kib tashlang, aralashtiramiz, iliq holatda sovib turing.
- Bug'doy unini xamirturush bilan to'kib tashlang, yana aralashtiring.
- Qolgan sutni to'kib tashlang, shakar, tuz qo'shing, issiqda 2 soat qoldiring.
- Bo'g'algan oq va oqlarni aralashtiramiz.
- Ikki tomondan qovurilgan yog'li qovurilgan pishiriladigan pallada un pallasini tayyorlang.
Xamirturush pyshenka tatar pancakes
Ajablanarli darajada to'yingan va og'iz orqali sug'orish millat tatar pancakes bo'ladi. Bu holda, suv suyuq asos sifatida ishlatiladi, buning o'rniga siz sut yoki zardobni olishingiz mumkin. Fermentatsiyadan so'ng qo'shilgan shakar miqdori uning miqdori oshishi, ortib borishi yoki kamayishi uchun sozlanishi mumkin.
Tarkibi:
- dala - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- un - 320-350 g;
- suv - 0,5 l;
- shakar - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi xamirturush - 15 g;
- soda - 0,5 tsp.
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, yog 'yoki cho'chqa yog'i.
Tayyorlash
- Tolalardan ular yumshoq yumshoq pyureni qaynatadilar, tolk bilan silamoqdalar.
- Xamirturushni ikki qoshiq shakar bilan to'ldiring.
- Issiq suv, pyuresi, unni qo'shing, xamirni kecha uchun chuqur idishga soling.
- Tuxum, tuz, shakar qoldiqlari, qoshiq suvda, soda, sariyog 'ichida aralashtiriladi.
- Bug'doy an'anaviy usul bilan pishiriladi.
Kefirda katta pankek
Agar siz xamirturush sinovlari bilan bezovta qilishni istamasangiz, lekin foi bilan mahsulotlarni sinashni istasangiz, quyidagi retsept g'oyani eng yaxshi usulda amalga oshirish uchun javob beradi. Bu holatda kefirdagi dala pyureidan tayyorlangan pancakes tayyorlandi, unda susaytiruvchi soda, nozik yumshoqlik, ajoyiblik va havolilikni keltirib chiqardi.
Tarkibi:
- dala - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- un - 320-350 g;
- sut - 250 ml;
- kefir - 400 ml;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soda - 0,5 tsp.
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz.
Tayyorlash
- Dori pyuresidan pishirib, salqin.
- Kefirda sodali eritma.
- Tuxum, shrot, sut, un va sariyog 'qo'shing, shakar va tuz bilan qovurilgan.
- Xamirni bir hil to'qimalarga aralashtiramiz va har ikki tomondan xamirning qisqartirilgan qismini qizdirib, pishiring.
Bug'doy go'shti pancakes
Bundan tashqari, tuxum va hayvonlarning boshqa tarkibiy qismlari qo'shilmasdan pysanka pancakesida pankek tayyorlashni qanday qilish kerak . Bunday holatda, tayanch komponenti uzum pishirishga ehtiyoj sezmasdan tezda tayyorlanadigan pishiriqlar bo'ladi. Mahsulotlarning qalinligi qo'shilgan un miqdori bo'yicha sozlanishi mumkin.
Tarkibi:
- dona pishlok - 1 stakan;
- qaynoq suv - 3 ko'zoynak;
- un - 500 g;
- suv - 3 stakan;
- yangi xamirturush - 20 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Flakes qaynoq suv quyib, 3 daqiqa pishirib, salqin.
- Mayalar 0,5 stakan iliq suvda shakar bilan eritiladi.
- Po'choqda unni, bir stakan suvni, xamirturush aralashmasini, tuzni qo'shib, 2 soat davomida issiqda qoldiring.
- Qolgan iliq suvni to'kib tashlang va yana 15 daqiqa kutib turing.
- Bir oz yog'li qovurilgan idishdagi bulonlarni pishiring.
Manga bilan dala pancakes
Klassik mahsulotlarning ta'mini yaxshilashning yana bir o'ziga xos usullaridan biri - bug'doyni emas, balki irmikni testga qo'shishdir. Mahsulotlarning ajoyib barkamolligi qisman sodali xamirturush bilan va birinchi darajali tekshirilgandan so'ng qaynoq suv unining qo'shilishi haqiqatiga bog'liq bo'ladi. Shakar miqdori, kerak bo'lsa, ko'proq yoki kamroq bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Dala va irmik - 1 shisha;
- tuxum - 4 dona;
- un - 160 g;
- qaynoq suv - 250 ml;
- shakar - 100 g;
- yangi xamirturush - 20 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz.
Tayyorlash
- Dara'dan suyuqlik pyuresini pishiradi.
- Shakar, tuz, mango, tuxum, suvda suyuqlik, xamirturush, un qo'shing.
- Bir soatda proofing qilish uchun asos qoldiring.
- Bir stakan qaynoq suvga to'kib tashlang, aralashtiramiz, yana 30 daqiqa turing.
- Yog 'qovurilgan qandolat pallasida irmik tupi bilan pechene pancaklarini pishiring.
Unsiz aralash pyures
Dana krepi uchun quyidagi retseptlar bug'doy unini o'z ichiga olmaydi, u kartoshka kraxmallari bilan almashtiriladi. Bu holatda millat qaynoq suv bilan bir necha daqiqa quyiladi, undan so'ng u pechda quritiladi, so'ngra qahva maydalashni ishlatadi. Xamirni qo'shmasdan oldin dondan olingan un qaynoq suv bilan qaynatiladi.
Tarkibi:
- dala va kraxmal - 1 ta shisha;
- sut - 300 ml;
- tuxum - 4 dona;
- shakar - 40 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz.
Tayyorlash
- Dara'dan pişirirler, soğutana qadar tolka bilan yaxshilab silkitin.
- Sut, shakar, tuz, sariq qo'shing.
- Xamirni aralashtirib oqmaguncha oq-tekis qiling.
- Qabul qilingan pishiriqdan tortib, har bir qismining devor oldida qorishma aralashtiriladi.
Yalang'och tilla krep
Xamirturushdan tayyorlangan pancakes uchun quyidagi retseptlar yorma yoki vegetarian menyuga qo'shilishi uchun dala po'choqlari asosida mazali narsalarni tayyorlash imkonini beradi. Agar so'ralsa, xamirning tarkibi vanilya, tuproqli doljin bilan to'ldirilishi mumkin, bu xushbo'y hidi uchun maxsus hid va qo'shimcha lazzat beradi.
Tarkibi:
- dori - 0,5 stakan;
- suv - 1 l;
- xamirturush - 20 g;
- shakar - 100 g;
- un - 1,5 ko'zoynak;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz.
Tayyorlash
- Dala bir necha marta issiq suvda yuviladi, keyin suv bilan quyiladi va to'liq hazm bo'lgunga qadar pishiriladi.
- Sovugandan keyin 40 daraja suyuqlik pyuresi qo'shilsa shakar, xamirturush, tuz va un qo'shing, uni aralashtiramiz va yarmida hajmini oshirish uchun qoldiring.
- Xamirga sariyog 'qo'shing va an'anaviy tarzda o'z kreplarini pishiring.