Bayramona stolda siz har xil atirlar kerak. Kepenkalarni juda yaxshi turli xil, to'lg'azish bilan savat. Bugungi kunda biz qanday ovqat tayyorlash va pishiriqdan tayyorlangan nonlarni tayyorlashni ko'rib chiqamiz.
Puff pastry tartlets
Tarkibi:
- un - 530 g;
- margarin - 220 g;
- tuxum - 2 dona;
- tuz;
- limon kislotasi - 4-5 donalar;
- suv 230 ml.
Tayyorlash
Biz sovuq suvni idishga quyamiz. Limon kislotasini tatbiq etish, tuxumni sindirish. Unning 90% qismini quyib xamir qilamiz. Yog 'miqdori taxminan 15 minutdan keyin bo'lishi kerak, so'ngra test 30 daqiqaga qadar oqsillarni shishiradi. Margarin qolgan un bilan aralashtirilgan, to'rtburchak shaklga ega.
Xamirni to'rtburchak shaklida olib tashlang, o'rtada margarin stoku joylashtiring, zarf kabi yoping, uni qayta tashkillashtiring, qo'shing va muzlatgichga yuboring. Ushbu protsedurani ikki marta takrorlangandan keyin, 1 sm xamirni silj qilib, kvadratlarga bo'linadi. Pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kichikroq kvadratni kesib oling, ammo xamirning tagiga etib bormaydi. Xamirni pishirish tepsisi ustiga qo'ying - va pechga. Er qobig'ining paydo bo'lishidan keyin, biz katta hajmli kichkina kvadratchalar chiqaramiz va chiqaramiz - bu qopqoq bo'ladi. Biz tartletkalarni to'ldirib, ularni qopqoq bilan yopamiz.
To'ldirgich bilan to'ldirilgan jo'xori shakarlamalar
Tarkibi:
- xamir xaltasi - 200 g;
- shakar jigarrang - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un;
- qovoq - 120 g;
- mayiz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Qovoq kichik kublarga eziladi. Jigarrang shakar sepib, mayizlarni yuvib tashlang. Aralashtirish. Biz xamirdan xamirni un bilan to'ldirilgan stol ustiga stakan bilan kesib olamiz. Ularni silikon kalıplara joylashtiring. Biz vilkalar bilan bir juft punkt hosil qilamiz. Biz qovoqni to'ldiramiz. Taxminan 12-15 daqiqa pishirib.
Tayyor puff pastriesdan tortma
Tarkibi:
- puff pastry - 2 ta qatlam;
- tuxum - 1 dona;
- un.
Tayyorlash
Yirtqichlardan tayyorlangan pirojnoe tugagan shaklda muzlatgichda saqlanadi. Uni sovuqdan chiqaramiz, uni plitkalarga bo'linib, changlangan stol ustiga qo'yamiz. 30 daqiqadan so'ng, xamir istalgan yumshoqlikka erishadi.
Biz uni aylantiramiz va kvadratga aylantiramiz. Yarim kvadratchalar bilan biz quyidagicha harakat qilamiz: ulardan kichik o'lchamdagi kvadratlarni kesib tashladik. Shunday qilib, jantlar va kichik kvadratchalarga ega bo'lamiz. Katta kvadratchalar bilan tuxumni yoyib, ularni jiletga joylashtiring - shuning uchun tekis ta xamirga ega emasmiz, lekin to'ldirilgan plastinkalar bo'ladi. Yumshoq tambalarni va kichik kvadratlarni yog'lang. Biz pishiramiz. Katta kvadratchalarni to'lg'azish bilan to'ldiring va
Kalıplarda puff pastry tartlets
Tarkibi:
- puff pastry - 3 barg;
- un.
Tayyorlash
Har bir tovoqni o'rab oling va an'anaviy pichoq yoki shakllangan pichoq bilan kvadratlarni kesing. Vilkalar bilan har bir xamirga bir nechta teshik bering. Kvadratlarni kalıplara qo'yamiz va ularni 15 daqiqa davomida o'choq ichida tutamiz.