Baliqdagi bilimli insonlar cho'chqa go'shtli shakldagi eng mazali taom deydilar. Bu preparat bilan baliq o'zining ta'm sifatini oshiradi. Quyida siz uyda sigareta chaynashni qanday tayyorlanishini aytib beramiz, bu esa atirlar uchun oddiy va arzon retsepti taklif qiladi.
Uyda cho'pni qanday tayyorlash mumkin - bir smokehouse uchun retsept
Tarkibi:
- Yangi o'rta kattalikdagi paxta - 2 dona.
- tosh tuzi - 60 g;
- shirin qalampir joy - 1 chimdim;
- kekik - 1 siqish;
- oregano - 1 chimdir.
Tayyorlash
Uy ichimliklar idishining barcha assortimentida sigaret chekadigan kishi bo'lsa , unda bu retsepti amalga oshirish qiyin bo'lmaydi. Bush tana go'shti, gillalardan va agar kerak bo'lsa, suyak va quyruqdan olib tashlanadi. Endi biz baliqlarni sovuq suv bilan yuvamiz va uni har tomondan va ichidan yoddan o'tkazmaydigan tosh tuzi aralashmasi, erga shirin qalampir, oregano va kekik bilan surtamiz. Toza tuzning qo'shimcha qismini xushbo'ylashtiradigan boshga alohida e'tibor beriladi.
Choydonni mos idishga solib, uni qopqoq yoki plastinka bilan yopamiz va uni kichik yuk bilan bosamiz. Qirq sakkiz soat davomida salqin joyda ishlov beramiz. Tana go'shtidan keyin choyni ehtiyotkorlik bilan yuvib, havalandırılan bir joyda va tercihen gazak bilan qoplangan, bir soyabon tagida toza havoda boshi bilan osig'liq. Taxminan bir necha soat o'tgach biz to'g'ridan-to'g'ri issiq ichishga kirib olamiz. Buni amalga oshirish uchun oldindan namlangan o'n besh daqiqa tuxumning pastki qismidagi mevali daraxtlarning chiplari bilan to'ldiring, yog 'va sharbatlar to'plash uchun tepsini joylashtiring va uni kavshating. Bizda quritilgan quritilgan baliq bor, uni qopqog'i bilan yopamiz va tuzilishi kuchli olovga o'rnatamiz. Taxminan yigirma daqiqa o'tgach, biz qisqa vaqt ichida qopqog'ini ochamiz va er-xotinni tark etamiz va baliq ozgina yo'qotadi. Endi biz qopqoqni yopamiz va o'ttiz daqiqa davomida engil issiqda sigareta uchun choynakni qoldiramiz.
Issiq füme bo'lgan baliqqa tayyor bo'lsin, uni sovib turing va harakat qilib ko'ring.
Ushbu retseptni asos qilib olsangiz, siz ham sovuq cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa tayyorlashingiz mumkin. Lekin buning uchun, albatta, mos qurilmaga - "sovuq" smokehouse kerak. Yuqorida keltirilgan tavsiyalarni inobatga olgan holda, tayyorlangan va tuzlangan holatda tana go'shti qo'shimcha ravishda quritilishi kerak. Buning uchun tuzdan va ziravorlardan yasalganidan so'ng choyni kamida 24 soat davomida ushlang. Yaxshiroq shamollatish uchun qorin bo'shlig'ida ochilishi va qo'llab-quvvatlanishi kerak. Baliqni tutish uchun kerak
Tutatilgan choyning saqlanishi
Issiq ichish chekkasi uzoq muddatli saqlashga toqat qilmaydi. Qog'oz paketida, muzlatgichning rafida uch kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.
Sovuq sigaret ichish mahsuloti shartlar va saqlash muddatini talab qilmaydi. Past namlikda u sovuq xonada bir oy davomida saqlanishi mumkin. Biroq, agar baliq to'g'ri pishgan bo'lsa, u juda tez egan va uzoq muddatli saqlashga ehtiyoj sezmaydi.