Hatto diniy e'tiqodlari tufayli matbaani emaysiz ham, boshlang'ich moddalardan tayyorlangan qizartiruvchi keklar xunning bir qismi bo'lishi mumkin. Uyda tayyorlanadigan matsa juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi, chunki xamir infüzyon yoki fermentatsiya uchun uzoq vaqt talab qilmaydi. Uyda pishirish matosining barcha nozikliklari haqida biz retseptlar haqida gaplashamiz.
Yahudiy matosining retsepti
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 1 1/4;
- katta tuxum;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Pechning harorati 180 gradusga teng bo'lsa-da, pishirish va nonni xamirni echish uchun etarli vaqt bor. Unni yaxshi siqib tuz bilan aralashtiramiz. Bundan tashqari, tuxumni suv va sariyog 'bilan urish va unni suyuqlik qo'shing. Xamirni yoğurur, uni yarmiga ajratamiz va uni millimetrning qoldig'i bilan yirik keklarga aylantiramiz. Mattsni ehtiyotkorlik bilan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga siljiting va vilkalar bilan punchalang. Pechdagi mattsiyani tayyorlash 10-12 daqiqa davom etadi, undan keyin kekslarni olib tashlaymiz, bir necha soat salqinlashamiz va keyin sinab ko'ring.
Bug'doy va jo'xori unining matosi
Tarkibi:
- bug'doy uni - 250 g;
- Misr go'shti - 200 g;
- suv 190 ml;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Pechni maksimal haroratga oldindan qizdiring, ko'pchilik qurilmalarda 250 daraja. Unning ikkala turini birgalikda aralashtiring va quruq moddalarga suv va yog'ni quying. Elastik xamirni yechib bo'lgach, uni 8 qismga bo'linib, ularning har biri yupqalashtirilib, oldindan isitiladigan pechga qo'yiladi. Biz vilkalar bilan kreplarni yopamiz va tuz bilan sepib, keyin issiq o'choqda jigarrang.
Non pishirishdan oldin kek pastasining talabiga binoan siz sesame urug'i, haşhaş urug'i yoki quritilgan o'tlar bilan sepsin yoki undan yaxshi foydalanish uchun kepekle bir qismini o'zgartiring. Kepadan olingan Matsu elektr gofretda pishirilishi mumkin, ikkinchisiga 200 daraja oldindan qizdiriladi va unda xamirni 20-30 soniya ichida yupqa pishiradi.
Bug'doy unidan tortiladigan matba
Tarkibi:
- to'liq don uni - 2 ta mahsulot;
- suv iliq - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Pechni 230 gradusgacha qizdirmoqchi bo'lgan holda, xamirni xamirga soling. Unni tuz bilan aralashtirib, suv quying. Xamirni taxminan 3 daqiqaga aralashtiring, 3-4 ta portsiyaga bo'ling va ularning har birini yupqa qatlamlang. Xamirni har qanday shakli va o'lchamdagi qismlarga kesib, pishirish tepsiga qo'yib, uni teshib, 5-6 daqiqa davomida pishirishga qo'yamiz.