Qovoq mavsumi butunlay siljiydi, shuning uchun siz sevimli ovqatlar uchun poydevor sifatida yorqin o'simliklardan foydalanish vaqti keldi. Oshqozon va qovoq doralari bilan bir qatorda, qovoq piesi kamroq mashhur, keyinroq muhokama qilinishi mumkin bo'lgan narsalar tarts deb ataladi, chunki Amerika oshqovoq pirogi o'ziga xosligi qisqa xamirning xirmonli bazasi va nozik, kremli to'ldiruvchidir.
Klassik Amerikalik Pumpkin Pie Reçetesi
Ushbu ta'rifni eskicha deb atash mumkin, ammo bu ta'rifni "klassik" bilan almashtirish to'g'ri bo'ladi. Hatto ta'mi kombinatsiyasining barcha soddaligiga qaramay, qovoq nozikligi iste'molchilarni ko'p qirrali his qila olmaydi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 195 g;
- tuxum - 1 dona;
- yog' - 75 g;
- shakar 35 g;
- suv - 15 ml.
To'ldirish uchun:
- qamish shakar - 130 g;
- suv 75 ml;
- krem (yog' miqdori 33%) - 480 ml;
- Qovoq pyurei - 410 g;
- zamin zanjabili, chinnigullar, muskat - 1/2 choy qoshig'i;
- Ground tarçın - 1 1/4 choy qoshiq.
- tuxum - 4 dona.
Tayyorlash
Preparatni qum bazasidan boshlash kerak: un va shakarli shakar bilan maydalangan yog'ga aylaning, tuxumni urib, suvga quying va qayta aralashtiring. Xamirni MAQOMda to'plang va uni kino bilan o'rab oling. Muzlatgichda bazani to'ldirish vaqtida qoldiring.
Qaynoq suvda shakarni eritib, oltinni kamida 10 daqiqa ushlab turing. Issiqlikni kamaytirgandan so'ng, kremning yarmini quying, aralashtiramiz, qolgan kremni qo'shing va aralashmani 5 daqiqaga qaynatib qo'ying, shu bilan birga qovoq pyuresini o'tlar bilan urib yuboring. Krem karamel qo'shing, aralashtiring va tuxumni haydashdan oldin plomba idishini sovushib turing.
Xamir qatlamini tashlang, uning tagida va pastki qismini yoping va qovoq ustiga to'ldiring. Taxminan bir soat davomida an'anaviy amerikalik qovoq pyureini oldindan ishlangan 180 daraja pechda joylashtiring. Biroz vaqt o'tgach, davolanishni kamida 2 soat davomida kesib oling.
Darvin bilan AQSh bodring pirogi - retsept
Achchiq lazzat bilan to'yingan, sovuq mavsumda oziq-ovqat har qachongidan ham muhimdir. Nozik to'ldirilgan bu qovoq pirog, dolchin va burbonning ta'mlarini birlashtiradi - kuz uchun ideal.
Tarkibi:
- qisqa pirojnoe ;
- qamish uchun krem - 240 ml;
- sut - 240 ml;
- tuxum - 3 dona;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- Qovoq pyuresi - 470 g;
- vanilya - 1 1/2 choy qoshiqda.
- zamin darbasi - 2 choy qoshiq;
- to'yingan shakar - 135 g;
- chinor sharbati - 60 ml;
- Burbon - 30 ml.
Tayyorlash
Qisqa xamirni olib tashlang, uni tanlangan shakldagi bo'ylab taqsimlang va uni 190 daraja porlab turmaguncha pishiring. Baza sovutib, to'ldirishni qabul qiling. Krem, sut va tuxumlarni sariyog 'bilan birga qo'shing. Bundan tashqari, vanilya, doljin, shakar va chinor siropi bilan qovoq pyuresi aralashtiramiz. Burbonning qovoq aralashishiga to'kib tashlang va har bir narsani olovga 15 daqiqa qo'ying. Sekin-asta sutni qovoq pyureiga to'kib tashlang va aralash bir necha daqiqadan so'ng yana qotib qolguncha kuting. Qovurg'ani ozgina sovutib, xamirning tagiga quying. Kleyni oldindan qizdirilgan 200 daraja pechda 30-35 daqiqa davomida joylashtiring.
Amerika qahvani pirogi qoshiq sut bilan
Tarkibi:
- qisqa xamir mahsuloti;
- Qovoq pyurei - 390 g;
- bug'langan sut - 530 g;
- tuxum - 3 dona;
- doljin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zamin chinnigullar, zanjabil - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Qumli tayanchni pechga 20 daqiqa (harorat - 185 daraja) qo'ying. Plomba moddasi uchun barcha materiallarni birlashtirib, bir oz sovutilgan qum tagiga to'kib tashlang. Kekni pechka yana 45 daqiqa qaytaring. Chillni kesishdan oldin.