Bugungi kunda biz sigir bilan taomning mazali oshini tayyorlashni sizga aytamiz. Bu lazzatning kombinatsiyasi, albatta, sizga yoqadi va idishdagi ingredientlarning xususiyatlarini hisobga olgan holda, tanangiz uchun juda foydali foyda keltiradi.
Yashil yasmiqli va qovurilgan bodomli sho'rva retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti - 750 g;
- yashil yasmiq - 280 g;
- o'z sharbatida pomidor - 390 g;
- o'rta o'lchamdagi lampochka;
- bir katta savzi;
- bitta o'rta qavrilgan selderey ildizi;
- to'rt sarimsoq chinnigullar;
- Quritilgan bibariya - 5 g;
- oregano-5 g;
- tuz;
- toza suv - 2 litr;
- zaytun moyi - 70 ml;
- yangi tug'ralgan o'simliklar.
Tayyorlash
Ushbu sho'rvani ajoyib to'yinganlikka oldindan qovurilgan sigir yordamida erishish mumkin. Buning uchun go'shtni kesilgan qismlarga yuvib, quritib, zaytun yog'iga jigarrang qilib qo'ying. Keyin qovurilgan parchalarni sho'rva pishirgichiga aylantiramiz, qovurilgan idishga bir oz yog 'qo'shamiz va ichiga tug'ralgan piyoz, sarimsoq va ildiz otib o'tamiz. Qovurilgan idishning tarkibini go'shtga jo'natamiz, qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz, olovga qo'yamiz, pomidorlarni o'z sharbati bilan qo'shib, to'liq qaynatilgandan keyin bir soat mobaynida o'rtacha issiqda pishiramiz. Shundan keyin yuvilgan yasmiqni yotqizib, tuzni aromatik o'tlar bilan mavsumga tatib ko'rishni va yashil yasmiqlarni taxminan qirq daqiqacha tayyorlangunga qadar pishiring.
Biz petrushka bilan mazali sho'rva xizmat qilamiz.
Malt va qizil yasmiqli sho'rva - retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 750 g;
- qizil yasmiq - 140 g;
- Kartoshka ildizlari - 460 g;
- o'rta o'lchamdagi lampochka;
- juda katta emas bir savzi;
- kereviz ildizi - 110 g;
- uchta shirin qalampir no'xati;
- dafna barglari - 1-2 dona;
- kekik
- tuz;
- tozalangan suv - 2,5 litr;
- Qayta qilingan neft - 35 ml;
- yangi tug'ralgan o'simliklar.
Tayyorlash
Osh oshpazining tayyorlashi yuvilgan va tilim bo'laklarga kesilganligi bilan boshlanadi, biz toza suv bilan to'lib, qaynatamiz. Qaynatish jarayonida ko'pikni olib tashlang, so'ngra olovning qizg'inligini minimal darajada qaynatib oling va tayyor bo'lgunga qadar qopqoqni pishiring. Go'sht sifatiga qarab, bu bir yarim soatdan ikki soatgacha davom etishi mumkin.
Sigirning tayyorligiga ko'ra, ilgari piyozning qaynatilgan yog 'kubbalarida, shuningdek, sabzi va selderey ildizlariga qo'yilgan bulonda yotar edik. Bundan tashqari, mayda kubiklar bilan qovurilgan va tug'ralgan kartoshka ildizlarini qo'shamiz. Yasmiq suvning shaffofligi oldidan yaxshilab yuviladi va sho'rvaga yuboriladi. Qaynayotganidan so'ng idishlarni tuz, no'xat, dafna va kekikning barglari bilan to'ldiring, olovni kamaytiring va o'n besh daqiqa davomida pishiriladi.
Tayyor aromatik sho'rvaga o'n besh daqiqa davomida pishirishga ruxsat beriladi va mayiz ko'katlar bilan xizmat qiladi.