Mastikli pirojnoe bezashni qiyinlashtirishi mumkin. Axir, siz zargarlik buyumlarini aniq qilib yaratibgina qolmay, balki mastitning to'g'ri turini tanlab olishingiz kerak, va bu taklif qilingan variantlarning barcha turlarini bajarish juda qiyin. Tabiiyki, do'konlardan maxsus tayyor mastikalar bilan ishlash osonroq, lekin u ancha arzon va, eng muhimi, o'z ishlab chiqarish mastikasidan foydalanish tabiiydir. Bundan tashqari, maxsus vositalar yaxshi yordamchilar bo'ladi, ammo bugungi master-klassda ularsiz va yangi boshlanuvchilar uchun biz kekni mastik bilan to'g'ri bezashni qanday ayta olamiz.
Qanday qilib o'zingizning qo'lingiz bilan mushukni tortib olishingiz kerak?
Bizga ikkita rang, masalan, oq va qora rangli mastik kerak. Lekin, ehtimol, bir nechta rang, bu sizning kayfiyatingizga bog'liq. Mastikli sut va shokoladdan foydalanganda, undan keyin bo'yoqlardan foydalanish shart emas va pirojnoda qattiq qobiqqa aylantirilmaydi, lekin mazali va yumshoq bo'lib qoladi.
Oq mastik parchment varagiga yotqizilgan va odatdagidek plashli pin bilan keklarni yopish uchun odatdagidan ancha qalinroq bo'lgan, ingichka yetarli qatlamga o'ralgan. Parchment muttasil ishlatiladi, shunda mastik dosochke yoki stolga yopishmaydi, tk. uni tortga o'tkazishimiz kerak bo'ladi. Qora mastik biroz yupqalashtirildi.
| | | |
Endi shokolad qatlami tor chiziqlar bilan kesishadi, shunday qilib, kamida bitta qirraga ishora qilinadi. Buning uchun misol uchun, sabzavotni tozalash uchun nozik kichik pichoqni ishlatish yaxshidir. Biz zopakning rangini taqlid qilib, oq mastikka bir-biriga parallel ravishda tayyor iplarni qo'yamiz. Orqa qismdan yaxshiroq boshlang, u erda eng uzun chiziqlarni qo'ying.
| | | |
Endi kompozitsiyani pergamentning yana bir varag'i bilan yoping va uni qora mastikaning chiziqlari oq mastikaning tagiga joylashtirilsin. Endilikda, pergament qatlamlari orasiga qo'yilgan yopiq qoplama, chiziqlar bilan teparoqda joylashgan stolda joylashganki. Oq tayanchni perdahlangan pergament ehtiyotkorlik bilan olib tashlandi va mastik qavati tortga topshirildi.
| | | |
Biz ikkinchi pergament qatlamini olib tashladik va bizning kekni yaxshilab torting. Ortiqcha qirralarning bir xil nozik pichoq bilan kesilgan.
| | | |
Ushbu texnikadan foydalanib, siz boshqa bezak olishingiz mumkin. Agar chiziqlarni qattiq yozmasdan, bir oz tejamkor pin bilan siljiysangiz, unda siz yanada kengroq naqsh tushirasiz. Yuqoridan, agar xohlasangiz, har qanday dekorni qo'shishingiz mumkin.
| | | |
